Kā izvēlēties tandīru

Austrumu plīts šodien ir pieprasīta dažādās valstīs. Tās priekšrocība ir ilgstoša siltuma saglabāšana. Temperatūra tandūra iekšpusē saglabājas augsta 4–5 stundas, kas ļauj pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, ēdienus liekot vienu pēc otra. Galvenais ir izvēlēties pareizo ceptuvi.

Kā izvēlēties pareizo tandīru savai mājai?

Pat ja cilvēkam ir doma par pirkšanu, viņš ne vienmēr saprot, kas tas ir un kam tas tiek izmantots. Pa to laiku cepeškrāsnī var pagatavot visdažādākos ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, kā arī maizi un plātsmaizes.

Galvenā priekšrocība ir vienmērīga produktu cepšana. Garša ir spilgta, un iekšpusē ir saglabātas visas derīgās sastāvdaļas.

Tandūram ir vairākas priekšrocības:

1. Ekonomisks degvielas patēriņš. Parasti tiek izmantota malka - nepieciešama viena 5–8 kg kaudze. Pēc tam karstums saglabājas pusotru līdz trīs stundas.
2. Plašs ēdienu klāsts un ātra pagatavošana. Standarta iesmu cepšana ar cūkgaļas šašliku kebabu prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Vienā iekurā varam pagatavot līdz 10 kg gaļas.
3. Laika apstākļi nav briesmīgi. Īpašs statīvs zem apakšas un vāks pasargā no pēkšņi sliktiem laikapstākļiem.
4. Produktus liek traukā vai liek uz smailēm – nav nepieciešams tos apgriezt.

Unikāla garša un viendabīga cepšana, ēdiens paliek sulīgs un spilgts, iekšā paliek visi vitamīni un derīgās sastāvdaļas.

Tandūru veidi

Vēsturiski pirmās krāsnis tika ieraktas zemē.Precīzāk, tie tika izgatavoti bedrē, pārklājot tās sienas ar māliem. Šādas ierīces nekalpoja ilgi, tāpēc sāka parādīties citas, praktiskākas struktūras.

Mūsdienās tiek piedāvāti vairāki tandūru veidi:

1. Zemlyanoy ir gatava krāsns, kas izrakta zemē vai caurumā ar gludām sienām, kas no iekšpuses ir pārklāta ar šamota mālu. Vilce tiek nodrošināta, netālu ierokot platu cauruli 45 grādu leņķī. Šādi grili vislabāk saglabā siltumu un dažreiz kalpo kā mājas apsildīšanas veids.
2. Zeme stacionāra. Tas ir uzstādīts uz pjedestāla apmēram metra attālumā no zemes. Vilkmi nodrošina sānu caurums, no kura tiek noņemtas ogles. Šāda krāsns var būt vertikāla vai horizontāla. Privātmājas pagalmā parasti tiek izgatavoti lieli brazieri.
3. Pārnēsājams. Mūsdienīgs un pievilcīgs tandūra izskats. Tas ir izgatavots no ugunsizturīga māla, un tajā ir kalts paplāte un rokturi ērtai pārnēsāšanai. Šādu konstrukciju vajadzības gadījumā var pārvietot pa pagalmu un ienest mājā. Izplūde tiek veikta ierīces apakšā izveidotā cauruma dēļ, no kurienes tiek izkrautas ogles.

Šīs ir trīs galvenās šķirnes, kurām cilvēks pievērš uzmanību, ja viņš plāno būvēt sev tandīru.

Kā izvēlēties tandīru?

Klasikas un autentiskuma cienītājiem leposies stacionāra krāsns ar oriģināli dekorētām sienām un labi izstrādātu gaisa vadu. Mājas viesus un iedzīvotājus iepriecinās tajā gatavotie ēdieni.

Lai iegūtu oriģinālu garšu, izvēlieties malkas tandīrus. Tādā veidā produkti izrādās cepti, sulīgi un garšīgi, kā arī saglabā savas derīgās īpašības, neskatoties uz termisko apstrādi augstās temperatūrās.

Ja plānojat gatavot ēdienu mazam uzņēmumam vai ģimenei, iegādājieties mobilo tandīru (vidēju vai lielu). Pietiks laiku pa laikam iepriecināt ģimeni ar sulīgu gaļu vai klasisko samsu. Stacionārajām ierīcēm parasti tiek izvēlēti lielāki izmēri.

Pērkot, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

• Sienas biezums Šeit darbojas princips “jo lielāks, jo labāk”.
• Kakla platums. Tas ir daudz vieglāk, ja diametrs ir liels, bet samērojams ar krāsns parametriem.
• Piederumi. Iepriekš pārdomājiet, kādus ēdienus gatavosiet cepeškrāsnī. Metāla pinumam jābūt vismaz 4 mm biezam, lai novērstu tandūra sienu iznīcināšanu.
• No ārpuses apdari ar glazūru, pretējā gadījumā māls viegli uzsūc mitrumu.
• Pūtējs. Ieteicama viena cauruma ierīce; citus modeļus ir grūti izmantot.

Ja jums ir liela vēlme savā īpašumā iegūt plīti, izgatavojiet to ar savām rokām. Tas nav tik vienkārši, bet to var izdarīt.