Kā lietot tandūru?

Tandūrs ir unikāla mājas cepeškrāsns, kurā varat pagatavot gardus un veselīgus ēdienus. Pēc karsēšanas karstās sienas ilgstoši izdala siltumu, taču ir nepieciešama kvalitatīva sagatavošana ēdiena gatavošanai un pareiza pirmā aizdedze.

Kā pareizi lietot tandūru?

Ēdiens sasniedz perfektu stāvokli, pateicoties augstajai siltuma pārnesei no krāsns sienām. Pateicoties tam, produktu termiskā apstrāde notiek vienmērīgi, burtiski noslēdzot sulas un barības vielas iekšpusē.

Lai ēdieni izdotos garšīgi un ātri pagatavotos, ir svarīgi pareizi apcept.

Kā pareizi iedegt tandīru pirmo reizi?

Vispirms jums ir jāuzstāda krāsns. Parasti tas tiek darīts atklātā vietā pie privātmājas. Ir jābūt līdzenai un stabilai virsmai. Uzstādīšana uz smiltīm vai irdenas augsnes nav atļauta.

Vairāku metru rādiusā nedrīkst atrasties viegli uzliesmojoši priekšmeti un materiāli, kā arī siens un koka gabali.

Bļodā ievietojam malku - mēs aprēķinām trešo daļu no ierīces kopējā tilpuma. Izmantojot skaidas un sērkociņus, iededziet uguni un pārklājiet tandūru ar vāku. Lai siltums pakāpeniski izplatītos, mēs periodiski atveram ceptuvi, bet ne vairāk kā piecus centimetrus.

Ja jūs to darāt pēkšņi un pilnībā, pēkšņi izplūdīs karsts gaiss, kas draud tandūru saplaisāt.

Malku sakarsē un mazliet pagaida, līdz tā atdziest.

Kā lietot tandūru?

Jebkurā citā reizē vajag arī iekurt plīti. Lai to izdarītu, apakšā tiek novietota malka no lapkoku koksnes. Neizmantojiet skujkokus vai ogles. Pirmajā gadījumā sveķi sabojās tandūru, bet otrajā - ogles ātri izdegs, nepaliekot laika uzsildīt sienas.

Produkti tiek novietoti pēc tam, kad melnais pārklājums ir pazudis no iekšpuses. Iegūtās ogles vienmērīgi izklāj uz dibena, un iekšpusē ievieto uz iesmiem savērtus ēdienus, piemēram, gaļu.

Sastāvdaļas nav jāgriež vai jāpārvieto, taču jums ir jāseko līdzi laikam.

Pēc gatavošanas pabeigšanas trauki tiek izņemti un galds tiek klāts. Ja siltums saglabājas, varat izveidot jaunu produktu krājumu. Vienā tandūra iedegšanas seansā tiek pagatavots līdz 10 kg šašlika.

Tandūra tīrīšana pēc lietošanas

Cepeškrāsns kamerā temperatūra dedzināšanas laikā sasniedz 300 grādus. Tas pasargā māla trauku no kvēpiem un kvēpiem bļodā. Viss, kas jums jādara, ir notīrīt ogļu dibenu. Lai to izdarītu, iepriekš iegādājieties metāla lāpstiņu ar garu rokturi.

Pretējā gadījumā plīts ir universāla un tai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Tajā pašā laikā ēdieni tiek pagatavoti ātri un bez papildu manipulācijām.