Kāda ir atšķirība starp grilu un bārbekjū?
Uz oglēm cepta gaļa ir sulīga un ar garšu bagāta. Turklāt pie brazier pavadītais laiks relaksē un liek atpūsties no ikdienas rutīnas. Pirms plīts iegādes jums jāizlemj, kas vislabāk atbilst jūsu mērķiem.
Raksta saturs
Bārbekjū un grils: kāda ir atšķirība?
Apsverot jautājumu par atšķirībām, atceramies, ka tās ir ne tikai dažādas ierīces, bet arī dažādas gaļas produktu pagatavošanas metodes. Grils ietver apstrādi ar augstu karstumu un ātru gatavošanu. B-B-Q paredzēts ilgstošai vārīšanai: gaļu vispirms apcep no vienas puses, tad no otras puses.
Grilēts produkts ir sulīgāks. Taču grilētais steiks iegūst nepārspējamu koksnes aromātu un bagātīgu garšu.
Kas ir bārbekjū?
Katls ir liela tvertne, kuras apakšā deg ogles, un siltums lēnām un vienmērīgi sadalās gar sienām. Augšpusē ir režģis. Dažreiz tas ir aprīkots ar vāku vai aizbīdni, lai bloķētu brīvu gaisa kustību.
Cepeškrāsnī varat cept gaļas vai zivju produktus, kā arī dārzeņus ne tikai uz grila, bet arī uz iesmiem.
Stacionārajos modeļos parasti nav vāka, bet tiek nodrošināts pārsegs. Ierīce spēj vienlaikus apvienot bārbekjū un grilu. Tas ir ļoti ērti vasarnīcai vai privātam pagalmam.
Kā izskatās grils?
Šis cepeškrāsns, kas pie mums atnāca no ārzemēm, ir arī konteiners, kura apakšā deg ogles. Ēdiens tiek pagatavots augstā temperatūrā, burtiski noslēdzot iekšpusē esošās sulas, kas padara gaļu un zivis sulīgus un aromātiskus.
Režģa vietā tiek izmantota sava veida panna ar rievotu virsmu. Biežāk ierīce ir aprīkota ar vāku, lai regulētu gatavošanas temperatūru un gaisa piekļuvi traukam.
Kāda ir atšķirība starp bārbekjū, grilu un bārbekjū?
Mūsu valstij bārbekjū ir biežāk sastopams. Šī ir taisnstūrveida metāla konstrukcija ar malku, kas novietota apakšā. Tie sadedzina līdz ogļu stāvoklim un nodrošina nepieciešamos temperatūras apstākļus. Gatavošanu veic atlikušajā siltumā, kad vairs nav atklātas uguns.
Starp trim krāšņu veidiem nav būtisku atšķirību. Tos visus izmanto ēdienu pagatavošanai no gaļas, putnu gaļas vai zivīm, kā arī no dārzeņiem. Visiem tiem ir iespēja regulēt temperatūru un gaisa piekļuvi. Un tajos pagatavotie kārumi izceļas ar nepārspējamu garšu un sulīgumu.
