Kāpēc jums ir nepieciešams šķīvis zem šķīvja?
Ātrās ēdināšanas un ēšanas skrējienā laikmetā reti kurš domā par ēdināšanas etiķetes noteikumiem. Galda klāšanu var droši attiecināt uz noteiktu mākslu. Ne vienmēr to ir iespējams apgūt uzreiz. Piemēram, cik šķīvju jānoliek viesa priekšā? Kāpēc ar vienu nepietiek? Atcerieties!
Raksta saturs
Kāpēc jums ir nepieciešams šķīvju turētājs?
Kad ierodas viesi, galdiem jau jābūt klātiem. Mēs vienmēr sākam ar šķīvi, uz kura guļ galda piederumi un salvetes. To sauc par apkalpojošo telpu. To sauc arī par pieliekamo vai vienkārši šķīvi.
Kad kāds ēdiens tiek atnests viesim, tas netiek likts tieši uz galdauta. Apakšā jābūt plāksnei. Šis konkrētais ēdiens norāda pie galda sēdošo cilvēku skaitu. Viesi tiek sēdināti tur, kur atrodas servēšanas piederumi.
Svarīgs! Pat tukšus porciju šķīvjus uzkodām nav pieņemts novietot tieši uz galdauta.
Šķīvju izmantošana ir piemērota ne tikai svinīgos svētkos, bet arī parastās ģimenes vakariņās. piekrītu, Tie ir ērti, lai pasniegtu karstos ēdienus, katlus, buljonus uc Tie var kalpot arī kā galda piederumu statīvs. Šis etiķetes noteikums ir saistīts ar to, ka karsts trauks var notraipīt galdautu, un uz tā var nokļūt pilieni vai drupatas.
Kā pareizi lietot viettura plāksni
Šo trauku izmantošanai ir noslēpumi.
Kādai jābūt šķīvim?
Servēšanas šķīvji var nebūt iekļauti trauku komplektā. Šajā gadījumā tie būs jāiegādājas atsevišķi. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs izvēlēties šķīvju statīvu.
Svarīgs! Pareizam stendam jāatbilst trim noteikumiem: jāatbilst galvenā ēdiena formai, jābūt plakanam. Un arī jābūt lielāka izmēra (ne mazāk kā 2,5 cm no malas) ēdieniem, kuros tiek pasniegti gatavoti ēdieni
- Nav obligāti, lai materiāls un dizains būtu tādi paši kā citiem priekšmetiem. Bet Obligāta prasība ir šķīvja saskaņa ar visu servisu, kā arī ar galda vai galdauta dizainu.
- Universāla iespēja būtu iegādāties apzeltīta vai sudrabota plāksne. Šie statīvi ir ideāli piemēroti jebkuram krāsu pakalpojumam. Ja jūsu virtuves traukiem ir sudraba maliņa, izvēlieties sudrabotu statīvu. Tas pats ar zelta apmali.
- Vēl viena universāla iespēja - balta plāksne. Bet pastāv iespēja, ka viss pakalpojums izskatīsies daudz vienkāršāks. Situāciju var labot ar skaistu perforāciju sānos, pērlēm vai reljefu.
Padoms. Ja esat minimālisma cienītājs un dodat priekšroku baltiem galda piederumiem, varat iegādāties kontrastējošas servēšanas šķīvjus, piemēram, melnas. Lai pabeigtu pasniegšanu, iegādājieties vēl dažus melnus traukus: krūzes, salātu bļodas, sālstraukus utt.
- Tiem, kam patīk nestandarta dizaina risinājumi, trauki būs piemēroti izgatavots no koka vai tā imitācija.
- Rupja keramika labi saderēs ar pītiem traukiem. Taču šī risinājuma negatīvā puse ir tāda, ka jebkurš izlijis šķidrums var nonākt uz galdauta.
- Neparasts un moderns risinājums būtu caurspīdīga stikla izmantošana. Augsto tehnoloģiju stila cienītāji to novērtēs.
- Ja jums ir kristāla glāzes, vāzes vai salātu bļodas, tad skatieties uz kvarca šķīvjiem, kas imitē kristālu.
Kā uzstādīt un noņemt
Statīvam jāatrodas stingri pretī katram viesim sagatavotajam krēslam. Nenovietojiet paklājiņus pārāk tuvu vai pārāk tālu no galda malas. Optimālais attālums līdz malai ir 2,5 cm.
Iepriekš pēc tam, kad viņi atņēma vienu trauku un atnesa otru, viņiem bija jāmaina šķīvji. Taču tagad ir pieņemams, ka uzkodas un pamatēdienus pasniedz, nemainot stenda šķīvjus.
Svarīgs! Pasniedzot desertu, apakšplates nekad neizmanto.
Pat ja tie tiks atstāti uz galda restorānā, galda piederumi tiks noņemti. Jūs pats to nevarat izdarīt: tas ir viesmīļa pienākums. Jūs varat tikai pieklājīgi viņam atgādināt par šo vajadzību.
Kā nomainīt aizstājējplāksni
Mūsdienās ir pieļaujamas variācijas par šķīvju pasniegšanas tēmu. Tās lomu var spēlēt koka paliktņi, kas ir ideāli piemēroti karstajiem ēdieniem. Dažās iestādēs ēdienus pasniedz tieši pannā, kas novietota uz koka statīva.
Pēc izskata šie statīvi ļoti atgādina jebkuras virtuves nemainīgu atribūtu – griešanas dēli. Var būt speciāli padziļinājumi traukiem ar mērcēm.
Vēl viena alternatīva ir nomainīt statīvu pret karstumizturīgu drānu.
Protams, dzīres var iztikt arī bez stendiem. Bet, ja vēlaties, lai jūsu tikšanās izskatītos svinīgi un prestiži, neaizmirstiet zem šķīvja novietot šķīvi.
Kāpēc šīs muļķības??? Dažādi laiki, dažādas vajadzības. Muļķi tie, kuriem nav ko darīt. Un vispār, kāpēc autors izlēma, ka visi apkārt ir idioti??? Man ir apnikuši šie nevērtīgie skolotāji.
Aizstājējzīmju laikos nebija veļasmašīnu. Tagad tie ir piemēroti tur, kur ēdāji pie galda nemitīgi mainās, bet galdauts paliek, t.i. restorānos utt.
Un Mordovijā es biju kāzās, tur pat nebija galdautu, mainot traukus, viesi iznāca elpot, un saimniece nokasīja galdu ar nazi! Bet visas šīs gudrības izdomāja eiropieši, viņi gribēja izrādīties un no nabadzības. Viņi ēda sausu pankūku ar pārpalikušām vakariņām un sauca to par picu, vai sargi sauca vardes un sapelējušu sieru (kuru krievu mājsaimniece izmeta) par "augsto virtuvi"! Kārļa Lielā galminieki gaļu ēda ar rokām, bet tas nenozīmē, ka viņi bija nekulturāli!
Pilnīgi tukšs raksts. Un uz virsrakstā uzdoto jautājumu "Kāpēc jums ir nepieciešams šķīvis zem šķīvja?" atbildes nebija. Manuprāt, tas ir tāpēc, ka autore pati nezina atbildi uz savu jautājumu. Es gribēju kļūt gudrs, tāpēc es izdomāju šo rakstu.
Ja raksts nav interesants un atbilstošs, kāpēc tu to lasi? Jūs varat ēst, turot rokas uz avīzes, ja tas jums traucē, un velti nečīkstēt par izlasīto.
Ļoti informatīvs raksts. Ļoti pateicīgs. Divdesmitā gadsimta 70. gados “pīrāga” plāksne atradās pa kreisi no dakšas, fotogrāfijā tā novietota virs dakšas zobiem un virsū deserta nazis, kā to komentēt?
Liels paldies! Ļoti informatīvi, interesanti un noderīgi!
Paldies par rakstu! Mūsu primitīvajā “progmatiski racionālajā” laikā, kad vienreizējie trauki, plastmasas galdauti un tējas maisiņi piegružo mūsu pasauli, mēs ļoti vēlamies klasiku, skaistumu un stabilitāti, vismaz porcelāna komplektu veidā. Slava otrajam šķīvīm!
Autoram kaut kā vajadzētu zināt, ka nav “apsudrabotu” šķīvju un vispār porcelāna.
Tas, kas izskatās pēc spīdīga zelta, ir zelts. Bet ar balto metālu ir sliktāk - sudrabs pārāk viegli reaģē ar pārtiku, ātri kļūst tumšāks un atdalās no porcelāna. Tāpēc balti sudraba spīdīgais metāls uz porcelāna un stikla ir platīns. Starp citu, traukus ar zelta un platīna dekoru stingri neiesaku mazgāt trauku mazgājamajās mašīnās, citādi tie ātri vien iegūs ļoti neprezentējamu izskatu...