Cepamo paplāšu veidi: kā izvēlēties pareizo

Lai pagatavotu īstus kulinārijas šedevrus cepeškrāsnī, jums jāizmanto īpaši trauki. Noteikti ir vērts iegādāties cepamo paplāti. Labāk, ja tie ir vairāki. Ir dažādi veidi, kas atšķiras pēc dažām īpašībām. Tāpēc ir ieteicams sīkāk izpētīt cepšanas paplātes izvēles jautājumu.

Izmantojot cepšanas paplāti

Cepšanas paplāte ir nepieciešama dažādu ēdienu cepšanai un cepšanai cepeškrāsnī. Produkta forma var būt taisnstūrveida vai kvadrātveida, malas ir izliektas. Mazākiem traukiem izmanto īpašu loksni, kas atgādina statīvu. Uz cepešpannas jūs varat ne tikai cept ēdienu, bet arī to cept.

Katrai ēdienu kategorijai, tostarp gaļai, dārzeņiem un konditorejas izstrādājumiem, ir jāizmanto īpaša cepešpanna. Tie atšķiras pēc formas un dziļuma. Atšķirības ir arī materiālā, no kura priekšmets ir izgatavots. No tā ir atkarīgas noteiktas sildīšanas īpašības. Tāpēc labāk, ja mājās ir vairākas dažāda veida cepešpannas, lai pareizi un garšīgi pagatavotu vēlamo ēdienu.

Veidlapas

Papildus cepšanai panna ir piemērota maizes, picas, pīrāgu un pīrāgu cepšanai, un to var izmantot kā bārbekjū. Tāpēc, ja nevēlaties iegādāties vairākus produktus, iepriekš jāizlemj, ko tieši plānojat gatavot. Cepešpannas forma ietekmē iespēju pagatavot konkrētu ēdienu.

Atsauce! Ja mala ir zema pa visu perimetru, radīsies problēmas ar konditorejas izstrādājumu vai ēdiena gatavošanu ar mērci. Viss vienkārši izplūdīs.Šādiem ēdieniem vairāk piemērotas augstas sienas.

Daži modeļi ir aprīkoti ar vāku. Starp galvenajām opozīcijas formām ir vērts atzīmēt:

1. Standarts. Piemērots jebkuram ēdienam. Apakšdaļa ir plakana, un sienu augstums ir vidējs.

2. Dzīvoklis. Nav nevienas puses. Var būt zema puse. Izmanto sausiem cepumiem. Var kalpot kā statīvs citām formām.

3. Dziļi. Piemērots pamatēdieniem un cepšanai. Mala ir augsta, tāpēc gatavošanas procesā nekas neizplūst.

4. Ar grilu. Produkts ir aprīkots ar grila virsmu, kas ļauj saglabāt sulu gatavošanas procesā. Ir reljefs dibens.

5. Perforēts. Apakšā ir caurumi, pateicoties kuriem uz ēdiena virsmas no visām pusēm parādās ēstgribu rosinoša, zeltaini brūna garoza. Bieži izmanto pārtikas cepšanai un žāvēšanai.

6. Apaļš (ovāls). Piemērots picai, rauga mīklai un sviesta mīklai.

Izmēri

Papildus formai jāņem vērā arī pannas izmērs.

Parastie izmēri ietver:

1. 18 x 25 collas. Uzskata par pilnu izmēru. Izmanto, izmantojot komerciālās krāsnis.

2. 18 x 13 collas. To sauc par pusi. Attiecas uz universālu tipu. Biežāk šādu cepešpannu var atrast profesionālā virtuvē nekā parastas mājsaimnieces mājās.

3. 9 x 13 collas. Šādi ceturkšņoti produkti ir izplatīti ikdienas dzīvē. Tie ir lieliski piemēroti neliela daudzuma ēdiena pagatavošanai, tāpēc komerciāliem nolūkiem tos praktiski neizmanto. Bet tie ir populāri mājsaimniecēm.

Materiāli

Papildus iepriekš aprakstītajām atšķirībām cepešpannas atšķiras pēc materiāla. Parametrs ir diezgan svarīgs, un tāpēc izvēle ir jāuztver nopietni. Galu galā izejvielas, no kurām produkts ir izgatavots, ietekmē trauku īpašības.Veikalu plauktos var atrast šādas iespējas:

1. Izgatavots no stikla. Izskats ir skaists, taču izturības īpašības atstāj daudz vēlamo. Sitot vai nokrītot, tas var salūzt. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī ir nepieciešams uzsildīt stikla pannu. Neizturas labi ar temperatūras izmaiņām. Priekšrocība ir iespēja ilgstoši uzturēt vārīta ēdiena temperatūru.

2. Nerūsējošais tērauds. Tiek izmantots oglekļa tērauds, padarot materiālu videi draudzīgu un drošu. Šādas lapas ir visizplatītākās ikdienas dzīvē. Metāls neietekmē produktu garšu. Modeļiem var būt emaljēts vai nepiedegošs pārklājums.

3. Izgatavots no alumīnija. Nepieciešams nepiedegošs pārklājums. Alumīnijs ātri un labi uzsilst, ļaujot ēdienam ātrāk pagatavoties. Produkts ir viegls, kas ir tā priekšrocība.

4. Silikons. Mūsdienīga cepešpannas versija, kas spēj izturēt augstu temperatūru. Materiāls ir kompakts, drošs un pasargā no apdegumiem, izņemot pannu no krāsns. Iesildīšanās notiek vienmērīgi. Pareizi lietojot, veidnei nav nepieciešams iepriekš uzklāt eļļu.

5. Izgatavots no čuguna. Reti var redzēt čuguna izstrādājumus, jo ražotāji no tā praktiski atteikušies, dodot priekšroku modernākām izejvielām. Panna ir smaga, bet kalpos daudzus gadus. Tas ilgstoši uztur temperatūru, sildīšana ir vienmērīga, bet tas aizņem daudz laika.

6. Keramika. Tie ļauj sasniegt vārošu efektu, kas produktos saglabā daudzus noderīgus elementus.

7. Teflons. Tam ir nepiedegošs pārklājums, kas novērš pārtikas pielipšanu. Nepieciešama rūpīga aprūpe.Necieš metāla priekšmetus vai mehāniskus bojājumus.

Padomi izvēlei

Cepšanas paplāti ieteicams izvēlēties, ņemot vērā cepeškrāsns izmēru. Atcerieties, ka nepiedegošais pārklājums būtiski ietekmē gatavošanas komfortu. Tāpēc ir vērts iepriekš izlemt, kādas īpašības būs cepešpannai.

Atsauce! Svarīgs faktors ir ražotāja izvēle. Labāk ir dot priekšroku uzticamiem zīmoliem, kas sevi ir labi pierādījuši.

Nozīme ir arī plāksnei, kurā tiks ievietota cepešpanna. Plānas alumīnija cepešpannas nav piemērotas gāzes krāsnīm. Tie nesasildīsies vienmērīgi.

Cepšanas paplātes izvēle nav grūta. Iepriekš ir jāizlemj par parametriem, tostarp par ēdienu iespējām, kuras plānojat pagatavot. Tas ļaus izvēlēties pēc izmēra, formas un materiāla piemērotu cepešpannu.