Svarīgs virtuves atribūts. Kurš biezeņa smalcinātājs ir labāks?

Maigas, gaisīgas kartupeļu biezenes noslēpums slēpjas ne tikai kartupeļu pagatavošanas metodē. Svarīgi pēc vārīšanas bumbuļus labi samīcīt un iegūt viendabīgu masu. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams kartupeļu smalcinātājs. Šī ir vienkārša ierīce, kurai ir spiediena (darba) virsma un rokturis.

Mūsu vecvecmāmiņas izmantoja koka, mūsu vecmāmiņas izmantoja inovatīvu alumīnija versiju. Mums ir vairāk iespēju.

Kuru drupinātāju izvēlēties

Šādai vienkāršai ierīcei, izrādās, ir savi smalkumi.

Veidlapa

Smalcinātāju darba virsma ir:

• ciets;
• plaknes formā (parasti disks, lai gan ir arī citas formas) ar caurumiem (apaļi, rombveida, taisnstūrveida);
• zigzags;
• spirāle (kā vainags).

Atsauce. Cietie, spirālveida, zigzagi ir vieglāk tīrāmi. Vieglāk ir kādu laiku iemērkt “sūcēju” ūdenī, nekā no caurumiem izvilkt iestrēgušus gabalus.

Pildspalva

Rokturi izgatavoti no dažādiem materiāliem. Bet labāk izvēlēties kaut ko tādu, kas ir triecienizturīgs (gadījumam, ja to nometīsi!) un neslīd rokā. Optimālais garums ir vismaz 25 cm.

Darba virsmas materiāls

Ir svarīgi izvēlēties pareizo materiālu, no kura izgatavota darba virsma. Tiek ņemti vērā gan katra plusi un mīnusi, gan mājas pavāru individuālās vēlmes.

Koks

Šis tradicionālā versija cieta koka piestas veidā.

Padoms. Vēlams izvēlēties kadiķi, kas gandrīz neuzsūc mitrumu.

Koksne ir videi draudzīga, izturīga, trauku virsma nedeformējas no trieciena.

Bet ir arī mīnusi:

• Bieži pie piestiņas maza darba virsma. Un gatavot daudz biezeņa ir apnicīgi, un paliek nesagriezti bumbuļu gabaliņi.
• Mīca, bet neputo.
• Absorbē pārtikas smakas.

Svarīgs! Vai jūsu koka smalcinātājs sāk izdalīt nevēlamu smaku? Iemērciet to pusstundu nelielā ūdens daudzumā ar tējkaroti sodas. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet.

Metāls

Tiek ražoti grūdieni alumīnija (budžeta iespēja) un medicīniskais nerūsējošais tērauds, ar atzīmi 18/10 (tie ir hroma un niķeļa procentuālais daudzums). Abas iespējas nodrošinās vairāku bumbuļu vienlaicīgu mīcīšanu un nebaidās no karstas temperatūras.

Bet alumīnijs ilgst līdz aizsargkārtas nodilšanai, neļaujot tai nonākt ķīmiskās reakcijās ar produktiem. Un tas var būt trausls (saliekt, salauzt). A Nerūsējošais tērauds ir bīstams trausliem stikla traukiem.

Uzmanību! Abi metāli var sabojāt katlu un pannu nepiedegošo pārklājumu.

Plastmasa

Plastmasas drupinātāji nepietiekams svars. Tie tiek ražoti visās iespējamās formās un izmēros un labi darbojas ar visiem virtuves piederumu pārklājumiem.

Bet visiem plastmasas izstrādājumiem ir zināmi trūkumi:

• Viņi īslaicīgs - saplīst, plaisāt, drupināt.
• Tie ir izgatavoti no pārāk plānas plastmasas - darbības laikā saliekt, neērti saburzīt.
• Mijiedarbojoties ar karstiem kartupeļiem, tie var izdalīt toksiskas vielas.

teflons

Šis metāla izstrādājumi ar īpašu pārklājumu. Biezeni var pagatavot lielos daudzumos, nenoņemot pannu no plīts. Šī ir “princese” starp virtuves piederumiem.

Svarīgs! Teflonu ir viegli bojāt mehāniski, tas necieš agresīvas sadzīves ķimikālijas.

Silikona un pārtikas kvalitātes neilons

Šis jaunākie sasniegumi. Šādi izstrādājumi ir izturīgi, teorētiski izturīgi pret augstām temperatūrām un skābu vidi. Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Bet Silikona spiedes kalpošanas laiks ir ierobežots.

Svarīgs! Teflona kartupeļu dzirnaviņas var izmantot ne ilgāk kā 5 gadus. Tad, nonākot saskarē ar karstu ūdeni, tie sāk izdalīt toksisku bisfenolu A.

Ražotāji neilona drupinātāju kalpošanas laiku bieži raksturo kā neierobežotu.

Silikona un pārtikas kvalitātes neilona gadījumā Labāk netaupīt naudu un neiegādāties produktus no nezināmiem ķīniešu “virtuves novatoriem”. Informācija par produktu var nebūt vai tā ir nepareiza. Saskaņā ar lietotāju atsauksmēm, neilons bez smaržas var smaržot izteikti “ķīmiski” un pievienot šo aromātu biezenim. Vai jums to vajag? Cienījami ražotāji stingri kontrolē šādu produktu ražošanu. Nezināmi uzņēmumi var ražot produktus ar nopietniem tehnoloģiju pārkāpumiem.

Mūsdienīga alternatīva: biezeņa prese

Ir divu veidu biezeņa spiedes:

• klasisks ar virzuli mīcīšanai;
• ar rotējošu rokturi (darbība līdzīga dzirnavām).

Ir modeļi ar iespēju mainīt diskus ar dažāda skaita un diametra atverēm.

plusi

• Nosusināšana nav nepieciešama pēc vārīšanās. Tas pats iztecēs caur caurumiem presēšanas konteinerā.
• Viegli lietojams un laika taupīšana. Piepildiet trauku līdz 2/3 ar vārītiem kartupeļiem, nospiediet sviru vai pagrieziet rokturi. Biezenis gatavs!
• Daudzpusība. Presi var izmantot citiem mērķiem. Īpaši noderēs mazu bērnu māmiņām.Tas lieliski pagatavo bērnu biezeņus no dārzeņiem un augļiem, putas, želejas, ievārījumus un sulas.

Kā izvēlēties

Pērkot presi, pievērsiet uzmanību vairākiem svarīgiem punktiem:

• Ražošanas materiāls. Vislabākais ir nerūsējošais tērauds, otrais kvalitātes ziņā ir čuguns.
• Konteinera malas. Ideāli liets, bez šuvēm vai šķēlumiem. Pretējā gadījumā biezenis dekorēs nevēlamās virsmas.
• Disku stiprināšana. Vai tie izkrīt no virzuļa trieciena?

Svarīgs! Ja prese ir izgatavota no čuguna, pievērsiet uzmanību tās "higiēnai". Pēc mazgāšanas tai nepieciešama laba žāvēšana. Jūs taču nevēlaties biezeni ar unikālu rūsas garšu, vai ne?

Izvēloties “inovatīvu” kartupeļu smalcinātāju un īpaši kartupeļu spiedi, mēģiniet dot priekšroku pazīstamiem zīmoliem: “Germans” Krauff, WMF, Gefu, “Americans” Tupperware. Viņu iecienītākais materiāls ir nerūsējošais tērauds.