Dakšu veidi un to mērķis

Šodien nav iespējams iedomāties vakariņas bez dakšām. Šie galda piederumi ienāca cilvēku dzīvē tālajā 15. gadsimtā un kopš tā laika ir kļuvuši par neaizstājamiem palīgiem virtuvē. Dakšu veidi ir dažādi, un dažreiz ir diezgan grūti saprast, kura no tām ir vajadzīga un kam tā ir vajadzīga.

Pamatdakšas

Klājot galdu, jebkura mājsaimniece katram vakariņu dalībniekam izklāj noteiktu rīku komplektu. Šie piederumi (karote, nazis un dakša) tiek uzskatīti par pamata piederumiem.

Tomēr galvenā dakša ne vienmēr ir standarta četru dakšu instruments. Atkarībā no mērķa tas var būt:

1. Ēdamistaba. Visbiežāk. Nepieciešams otrajiem karstajiem ēdieniem. Tas ir novietots pa kreisi no plāksnes ar zobiem vienmēr uz augšu.
2. Rybnaya. Tas atrodas nedaudz pa kreisi no ēdamistabas. Forma ir atkarīga no tā, kādai zivīm rīks ir paredzēts. Tādējādi ir ierīces ar padziļinājumiem vidū kaulu atdalīšanai, un ir ierīces ar noapaļotām malām. Var būt trīs vai četri zari, un tie ir īsāki nekā tabulā.
3. Diner. Tās nosaukums runā pats par sevi. Izmanto aukstajām un karstajām uzkodām (omlete, aukstie gaļas gabaliņi, pankūkas u.c.). Tas ir nedaudz īsāks nekā ēdamistaba. Tas atrodas pa kreisi no zivju dakšas.
4. Salāti. Ārēji tas atgādina karoti. Tam ir plata pamatne un īsi, neasi zobi. Vienmēr pasniedz ar nazi un paredzēts ne tikai salātiem, bet arī palielos gabalos sagrieztiem dārzeņiem.
5. Deserts. Maza izmēra instruments.Bieži vien šai ierīcei ir neparasts dizains, kas tikai uzsver tās mērķi. Novietojiet plāksnes augšpusē, zobus pa labi. Deserta dakšai ir tikai trīs zari.
6. Augļu. Šis ir deserta dakšiņas veids. Neliela ierīce ar diviem zariem. Ideāli piemērots augļu šķēlītēm.

Ja ir paredzētas pilnas pusdienas ar siltu ēdienu un desertu, tad katram dalībniekam tiek izkārtots viss pamata rīku komplekts. Tādā pašā gadījumā, kad plānota maltīte ar vienu vai diviem ēdieniem (piemēram, brokastis ar putru un saldumiem), tad jāizkārto tiem paredzētie trauki.

Palīgdakšas

Šie rīki nav nepieciešami katru dienu. Turklāt ne visi no tiem ir individuāli. Bieži vien šādas ierīces izmanto, lai porciju šķīvī saliktu ēdienu no kopīga trauka.

Ir daudz palīgdakšu. Slavenākie veidi ir:

1. Griešanas telpa divzaru dakša. Vairāk nekā parasta ēdamistaba. Darbojas tandēmā ar grebšanas nazi. Šis rīks ir nepieciešams, lai sagrieztu porcijās vienu lielu gaļas gabalu.
2. Dakša par citronu ar diviem asiem zobiem, ar kuriem ērti paņemt citrona gabaliņus porcijās un pārnest uz krūzi vai šķīvi.
3. Spratnaya. Instruments ar četriem vai pieciem zobiem, kurus galos savieno tilts. Ierīces pamatne ir plata, nedaudz atgādina lāpstiņu.
4. Gara dakša ar diviem zariem krabjiem, vēžiem, garnelēm. Ar šo rīku ir ērti savākt “jūras rāpuļus” un iegūt mīkstumu. Tomēr to ir grūti izmantot pirmajā reizē.
5. Par siļķi. Tam ir divi zobi – asi un glīti. Ir nepieciešams no kopējā šķīvja pārnest porcijās sagrieztus zivju gabalus un atdalīt mīkstumu no kauliem (ja tā nav fileja).
6. Ierīce jūras velšu kokteiļiem, mīdijas, austeres ar trīs zariem, no kuriem viens ir īpaši spēcīgs. Pateicoties šai struktūrai, rīks ir ērts mīkstuma iegūšanai no čaumalām.
7. Dubulta dakša ar asu asmeni par omāru. Stienis ir nepieciešams, lai noņemtu mīkstumu no čaumalas. Tā lietošana pirmo reizi ir tikpat problemātiska.
8. Kokilnaya. Izskatās ļoti standarta, bet ierasto četru vietā tam ir trīs zobi. Nepieciešams, pasniedzot karstos zivju ēdienus.

Ir noderīgi zināt, kādi galda piederumu veidi ir un kādam ēdienam tie nepieciešami. Etiķetes noteikumi ir universāli, tie var noderēt ļoti negaidītās situācijās. Labāk ir vienreiz un uz visiem laikiem iemācīties galda piederumus un pievienot savai personīgajai noderīgo prasmju kolekcijai “treknu plusu”.