Pasaulē esošie galda piederumu veidi

Galda piederumi ir vesels dažādu instrumentu komplekts, kuru mērķis ir padarīt ēšanas procedūru skaistu un ērtu. Ir divas ierīču grupas: galvenās un palīgierīces. Apskatīsim katru no tiem tuvāk.

Kādi ir galvenie galda piederumu veidi?

Individuāli rīki ikdienas lietošanai, kas pazīstami daudziem no mums. Turklāt tos iedala vairākās grupās:

1. Ēdnīcas vai standarta. Nepieciešams karstajiem ēdieniem. Lieto katras ēdienreizes laikā. Dažreiz tos izmanto, lai pārliktu pārtiku porcijās. Standarta traukos ietilpst nazis, dakša un karote. Atšķiras pēc izmēra. Dakša un karote parasti ir nedaudz īsāki par nazi.
2. Uzkodu bāri. Nepieciešams pankūkām, aukstiem gaļas izstrādājumiem, desiņām un citām uzkodām. Standarta naža garums ir 20 cm.
3. Zivis (atkal nazis un dakša). Izmanto siltajiem ēdieniem ar zivīm kā pamatu. Šis nazis izskatās pēc lāpstiņas, ir neass (pašam sagriezt būs ļoti grūti). Dakšai ir četri zari. Tie ir īsāki nekā standarta galda versijā. Dakšas vidū ir apaļš iedobums, pateicoties kuram var viegli izņemt kaulus.
4. Deserts. Tie ir mazi instrumenti, kuru dizains dažkārt ir ļoti oriģināls. Tātad, nazis ir šaurs, bet ar asu galu. Tās garums ir aptuveni 20 cm. Karote ir nedaudz īsāka par nazi, dakšiņai ir tikai 3 zobi. Kurus no ieteiktajiem priekšmetiem izmantot, ir atkarīgs no deserta veida.Piemēram, nazi un dakšiņu izmanto pīrāgam, sieram, kūkai. Karote vajadzīga saldējumam, putām, želejai, putrām, augļiem, smūtijiem. Karote nepieciešama arī deserta zupai, ko pasniedz buljona krūzēs.
5. Augļi. Maza izmēra. Paredzēts grieztiem augļiem. Šai dakšai ir tikai 2 zari.
6. kafijas karote. Izmanto karsto dzērienu (tēja, kakao, kafija) dzeršanai. Ideāli piemērots arī mīksti vārītu olu un augļu kokteiļu pasniegšanai.
7. Nūjas. Āzijas valstīs šīs ierīces ir vienas no galvenajām, jo ​​tās izmanto visdažādāko austrumu ēdienu servēšanai. Svarīga īpašība: ja maltīte nenotiek Āzijā, tad no galda netiek noņemts eiropiešiem pazīstamais nazis, dakša un karote. Tās atstātas tiem maltītes dalībniekiem, kuri neprot lietot irbulīšus.

Starp citu! Pamatpiederumi ir nepieciešami katras ēdienreizes laikā, taču tie nav uzreiz jānoliek uz galda. Ieteicams sākt no ēdieniem, kurus plānojat pasniegt ēdienreizes laikā.

Papildu galda piederumu veidi

Tie ir nepieciešami vispārējai lietošanai un ir paredzēti pārtikas “pārvietošanai” porciju šķīvjos. Ir daudz palīgierīču. Daži no tiem izskatās ļoti neparasti un tiek izmantoti, pasniedzot eksotiskus ēdienus.

Svarīgs! Lai izmantotu šos rīkus, jums ir nepieciešamas prasmes. Tomēr tas noteikti nāk ar pieredzi.

Starp visizplatītākajiem ir:

1. Sviesta nazis. Tam ir izliekts, plats asmens. Ar šo rīku var ne tikai nogriezt nelielu sviesta gabaliņu, bet arī pārnest to uz šķīvja malu.
2. Nazis-dakša siera gabaliņu sagriešanai un pasniegšanai. Instruments ar zobiem, sirpjveida formas.
3. Citronu griešanas nazis. Ar to bieži tiek atrasta dakšiņa, lai pārnestu citrona šķēli.
4. Siļķu dakša. Ierīcei ir tikai divi asi zobi, kas tiek izmantoti, lai savāktu porcijās sadalītus zivju gabalus.
5. Šprotu ierīce. Šī ir arī dakša, kas piemērota jebkuram zivju konservam. Šis ir neparasts instruments ar plašu asmens pamatni un pieciem zobiem, kuru galus savieno tiltiņš.
6. Dakša mīdijām, austerēm. Šis ir rīks ar trim zobiem, no kuriem viens tiek izmantots, lai iegūtu mīkstumu.
7. Dakšiņa garnelēm, gliemežiem.
8. Omāru iglu. Ierīce ar diviem maziem zobiem, ar kuriem ērti izņemt mīkstumu no čaumalas.
9. Atdzesējiet dakšiņu karstajiem zivju ēdieniem. Tam ir trīs plati zobi, ar kuriem var “uzķert” zivis.
10. Salātu karote. Izmanto tikai ēdiena pasniegšanai no kopējā trauka. Tomēr pēc izskata salātu karote ir ļoti līdzīga ēdamkarotei (šie trauki atšķiras pēc izmēra).
11. Kauss. Ir dažāda izmēra ierīces. Kausu izmanto, pasniedzot šķidrus ēdienus (zupas, gulašu u.c.).
12. Karote sāls. Miniatūrs instruments, kas “dzīvo” sālstraukā.
13. Konditorejas knaibles (liels un mazs). Ja pirmos izmanto miltu izstrādājumu pārvietošanai, tad otros izmanto rafinētā cukura, zefīru un šokolādes gabalu “pārvadāšanai”.
14. Riekstu smalcināšanas knaibles un ledus smalcināšanas knaibles. Ierīces ar dažādiem mērķiem, bet pēc izskata līdzīgas. Tātad riekstu laušanai tiek izmantots instruments ar diviem spēcīgiem rokturiem un padziļinājumiem, kā arī ledus veidotājs — Šis ir U formas rīks.
15. Kaviāra lāpstiņa. Ar tās palīdzību delikatese tiek pārnesta uz atsevišķām plāksnēm. Izskatās pēc mazas plakanas liekšķeres.
16. Taisnstūra asmens. Plakana ierīce gaļas un dārzeņu ēdienu “pārvadāšanai”.
17. Cirtaini plecu lāpstiņas. Vienā grupā ietilpst instrumenti dažādiem mērķiem. Tātad ir lāpstiņas ar spraugām kastroļiem, gaļas gabaliņiem, zivīm, lielas četrstūrveida konditorejas izstrādājumiem, mazas pastētēm.

Katrs galda piederums ir noderīgs savā veidā, jo kompetentai pasniegšanai ir svarīgi ne tikai “likt karotes uz šķīvjiem”, bet darīt to saskaņā ar noteikumiem. Tad jebkuras vakariņas var pārvērst par karaļa pils cienīgu pieņemšanu.