Kā sauc galda piederumus?

Daži priekšmeti ir tik stingri nostiprinājušies ikdienā, ka cilvēks bez tiem vairs nevar iztikt. Piemēram, galda piederumi. Mēs ikdienā izmantojam tikai nelielu daļu no tiem. Tikmēr tie nav tikai rīki, ar kuriem mēs ēdam. Tos var iedalīt divās lielās grupās: galvenajās un palīggrupās. Katrā no tiem ir noteikts priekšmetu kopums, kas mums visiem ir noderīgs.

Kā ar galda piederumiem?

Ikdienas brokastīm, pusdienām un vakariņām izmantojam pamata rīkus. Tie ir atrodami katrā mājā un tiek izlikti uz galda atbilstoši maltītes dalībnieku skaitam.

Tomēr visas pamata ierīces var iedalīt piecos veidos:

1. Ēdamistabas – instrumenti karstajiem ēdieniem (pirmais un otrais). Tie ir vislielākie pēc izmēra (attiecībā pret citām galvenās grupas ierīcēm) un tiek izmantoti visbiežāk. Tie ietver nazi (parasti tā izmērs ir 24-25 cm), dakšiņu un karoti (šie priekšmeti var būt nedaudz īsāki).
2. Zivis. Šī ir dakša un nazis. Tie ir īsāki nekā pirmie, bet arī bieži tiek izmantoti. Tajā pašā laikā dakšai ir īsi zobi, un nazim ir plats un neass asmens. Pateicoties šiem instrumentiem, jūs varat viegli sagriezt karstas zivis un atdalīt mīkstumu no kauliem.
3. Uzkodu bāri. Maza izmēra, bet noderīgas lietas. Tos novieto vistālāk no plāksnes un izmanto vispirms. Uzkodu piederumi ietver dakšiņu un nelielu nazi.
4. Deserts. Tie tiek izmantoti pēdējie.Tajos ietilpst dakša (tai ir trīs zari), nazis (ar asu un šauru asmeni) un karote. Šīs ierīces ir vajadzīgas ne tikai saldajiem ēdieniem. Tos izmanto graudaugiem, pīrāgiem, piena kokteiļiem un augļiem. Deserta rīkus novieto virs šķīvja.
5. Pārtikas kociņi. Šie rīki ir galvenie galda klāšanai Āzijas valstīs. Irbuļi ir nepieciešami, pasniedzot ķīniešu, japāņu un vjetnamiešu ēdienus. Svarīga īpašība: ja galds nav klāts Āzijā un maltītes dalībnieki būs eiropieši, tad uz galda jāizklāj arī tradicionālās dakšiņas un naži (ja kāds no viesiem nevēlas lietot irbulīšus) .

Papildus galvenajiem ir papildu galda piederumi. To ir daudz vairāk, taču tos izmanto retāk. Bieži vien šie rīki ir paredzēti “kolektīvai” lietošanai, tas ir, ar to palīdzību trauks tiek pārnests no kopējā šķīvja uz porciju.

Populārākie palīgrīki ir:

1. Citrona nazis un dakša. Nosaukumi runā paši par sevi. Izmantojot šos rīkus, jūs varat nogriezt citrona gabaliņu vai pārnest to uz atsevišķu šķīvi.
2. Izliekts, ar platu un neasu asmeni sviesta nazis. Viņiem ir ērti ne tikai nogriezt porcijās sviesta gabaliņus, bet arī uzsmērēt tos uz maizes.
3. Siera griešanas nazis sirpjveida ar maziem zobiem uz asmens.
4. Šprotu dakša. Tas izskatās ļoti neparasti: šī instrumenta zobi ir plati un savienoti ar īpašu tiltiņu.
5. Salātu karote (lielāks par parasto ēdamistabu, bet ļoti līdzīgs tai).
6. Kauss. Paredzēts šķidriem ēdieniem.

Svarīgs! Atsevišķa palīginstrumentu kategorija ir knaibles un lāpstiņas. To ir daudz, bet tikai neliela daļa tiek izmantota ikdienas dzīvē.Līdz ar to populārākās ir lielas un mazas knaibles (pirmās karstajiem ēdieniem, otrās viengabala desertiem), taisnstūrveida un formas lāpstiņas maizes izstrādājumiem, kotletēm un gaļai. Tāpat bieži galda viesi ir ledus smalcināšanas instrumenti un riekstkoki.

Turklāt ir pieejami galda piederumi, kurus izmanto, pasniedzot ļoti eksotiskus ēdienus: omāri (īpaša adata), mīdijas, austeres (dakša ar vienu lielu un diviem maziem zariem), garneles un krabji (garš trauks ar diviem zariem).

Neparasti galda piederumu nosaukumi

Parasti pēc ierīces nosaukuma var saprast, kādiem nolūkiem tā ir paredzēta. Bet pieredzējušās mājsaimnieces zina instrumentus, kuru nosaukumi ir ļoti specifiski. Tos dzirdējis, cilvēks, kurš ir tālu no galda klāšanas un etiķetes noteikumiem, vispār nesapratīs, par ko ir runa, kamēr viņš savām acīm neredzēs ierīci vai tās fotoattēlu.

Starp tiem ir:

1. Tēriņu dakša. Šī ir liela ierīce ar biezu rokturi un diviem asiem zobiem. Paredzēts porciju gabalu pasniegšanai atsevišķos šķīvjos. Šo rīku izmanto arī gaļas un zivju ēdienu griešanai.
2. Atdzesējiet dakšiņu. Tam ir trīs neasi zobi, kas paredzēti karstu zivju ēdienu griešanai.
3. Divragu neparasta dakša ar platiem zariem siļķēm.

Galda piederumu daudzveidība ir pārsteidzoša. Dažiem no tiem būs vajadzīgs laiks, lai iemācītos tos izmantot. Tomēr iespēja jebkurā situācijā atstāt spēcīgu iespaidu par galantu cilvēku ir tā vērta. Tāpēc vismaz teorētiski ir jāzina, kādi galda piederumi ir un kā tos izmantot.