Kurš izgudroja dakšiņu vai tās izgudrošanas vēsturi

Neapoles Nacionālajā muzejā atrodas dakša, kas ir vairāk nekā 2,5 tūkstošus gadu veca. Bet šis rīks pārāk atšķiras no parastajiem galda piederumiem, tāpēc iesaku iepazīties ar tā modernās versijas parādīšanās vēsturi.

Viesis no Ķīnas

Tas var izklausīties nedaudz dīvaini, bet dakšas pie mums nāca no šejienes. Nelīdzinātas mūsdienu, no kaula, bet tik un tā piešķirts gods pavadīt mirušos pēcnāves dzīvē. Tieši senās ķīniešu Qijia kultūras (2400.-1900.g.pmē.) apbedījumos arheologi atrada dažus no vecākajiem un atpazīstamākajiem galda piederumiem. Līdzīgi atradumi tika veikti arī vēlāku laikmetu un dinastiju apbedījumos.

Šo galda piederumu nosaukuma izcelsme vienmēr ir saistīta ar latīņu vārdu “fulka”, kas tulkojumā nozīmē “dārza dakša”. Krievijas teritorijā pirms mūsdienu nosaukuma bija varianti “Rohatina” vai “Wiltsy”. Tas ir saistīts ar galda piederumu līdzību ar tāda paša nosaukuma piederumiem.

Nedaudz vēlāk ķīniešu dakša sāka savu “uzvaras gājienu” uz rietumiem. Sākumā viņa vilcinoties parādījās Senajā Ēģiptē, kur spēlēja galda piederumu lomu. Tad tas tika nogādāts Romas impērijā, kur dakšiņu neļāva uz vakariņu galda, bet to izmantoja ēdiena pagatavošanai un pasniegšanai.Un tuvāk mūsu ēras 10. gadsimta sākumam dakša izplatījās pa Tuvajiem Austrumiem, kur cilvēki ar cēlu asinīm atkal izmantoja šos galda piederumus ēšanas laikā.

Eiropas spraudņa vēsture

11. gadsimtā dakša apmetās uz dzīvi Itālijā. Tad viņai bija divi zobi un, iespējams, tāpēc viņa uzreiz nebija pelnījusi cieņu. Ārzemju tirgotāji savās valstīs nevēlējās izplatīt dīvainos galda piederumus: Eiropas aristokrātija tos saistīja ar nešķīstiem un labprātāk kārtoja traukus vecmodīgi - ar karoti, nazi un rokām.

Interesants fakts: nevēloties lietot dakšiņu, aristokrāti mierīgi iztika ar diviem nažiem. Viens no viņiem sagrieza trauku šķēlēs, bet otrs atnesa to pie mutes.

Taču ērtā dakša tomēr iekaroja eiropiešu sirdis. Tiesa, tas notika XIV-XV gadsimtā un ne visur. Par obligātu atribūtu dižciltīgo cilvēku ēdienreizēs tas kļuva tikai 17. gadsimtā. Tajā pašā laikā tas sasniedza Ziemeļeiropu (izņemot Angliju, kur to novērtēja tikai 18. gadsimta sākumā) un Krieviju.

Tiek uzskatīts, ka dakšiņu uz Krieviju atveda Marina Mnišeka, kura ļoti pārsteidza bojārus kāzu mielastā 1606. gadā.

Mūsdienu versijas rašanās

Atskatoties uz šo galda piederumu īso izplatības vēsturi, var redzēt, ka popularitāti tie ieguva diezgan lēni. Iemesls tam ir katoļu baznīca, kas nepieņēma dakšiņu, nodēvējot to par nevajadzīgu greznību. Un daži slāvi aizliegumu to lietot bēru un Ziemassvētku dienās ienesa pat mūsu laikā.

Taču, neskatoties uz baznīcas nelabvēlīgo attieksmi, dakša turpināja iekarot cilvēku sirdis.Jau 18. gadsimtā tas ieguva mums pazīstamu izskatu: četri zobi un ieliekta forma, kas ļauj ne tikai iedurt, bet arī izgrebt ēdienu. Tas notika Vācijā.

Tiesa, tas īpaši neietekmēja galda piederumu popularitāti, kuru masveida ražošana sākās tikai 1860. gadā Anglijā. Lai gan līdz šim dakša parādījās uz muižniecības galdiem, tā joprojām tika uzskatīta par sievišķības zīmi un tika diezgan skarbi izsmieta satīrās, tāpēc tikai daži cilvēki nolēma to izmantot.

Un tikai pēc masveida ražošanas uzsākšanas viss mainījās. Dakša vairs nav luksusa prece, beidzot gūstot pelnīto atzinību un kļūstot par obligātu galda piederumu visās bagātajās mājās. Nu, pēc 1920. gada, kad sākās nerūsējošā tērauda galda piederumu ražošana, vakariņu dakša beidzot sasniedza visus iedzīvotāju slāņus, kļūstot par neaizstājamu instrumentu katrā mājā.

Runājot par tās īpašajām šķirnēm, viņi joprojām iet savu vakariņu māsas ceļu, jo zināšanas par to mērķi un spēju tās izmantot joprojām ir bagātu cilvēku, sabiedrības augstāko slāņu pārstāvju, prerogatīva.

Vienīgais izņēmums no šī noteikuma ir karote-dakša, tūristu un ātrās ēdināšanas ražotāju iecienītie galda piederumi, lai gan sākotnēji tie bija paredzēti saldējuma ēšanai. Starp citu, šāda veida dakšas nav mūsdienu izgudrojums, jo patents tam tika izsniegts tālajā 1874. gadā.

Tāda ir galda piederumu vēsture, ko varam droši teikt, ka izgudroja Ķīna, bet izgudroja Eiropa.