Kā pareizi lietot galda piederumus
Katrs cilvēks kaut reizi dzīvē var saskarties ar situāciju, kad vajag ne tikai ēst, bet darīt to skaisti un pareizi. Tieši šādiem gadījumiem ir nepieciešamas elementāras etiķetes zināšanas. To apgūšana nav tik sarežģīta, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. It īpaši, ja runa ir par galda piederumiem.
Ir divi veidi, kā pareizi rīkoties ar ierīcēm: Eiropas un Amerikānis. Noteikumi tajos bieži pārklājas (piemēram, viena un tā pati darbību secība). Atšķirības attiecas uz ierīču lietošanas iespējām.
Eiropas galda piederumu lietošanas stils
Šo metodi dažreiz sauc par "kontinentālo". Tas ir visizplatītākais, taču tā noteikumi ir nedaudz stingrāki nekā amerikāņu stilā.
Piemēram, svarīgi ir sagatavot galdu maltītei. Galdauts ir jāizklāj tā, lai tā malas nokristu ne vairāk kā 25 cm. Protams, tām vajadzētu karāties vienādi pa visu galda perimetru. Naža asmens jāpagriež pret plāksni, tas jānovieto labajā pusē. Dakša jānovieto kreisajā pusē ar zariem uz augšu.
Tikpat svarīgi ir izmantot ierīces tieši ēšanas laikā. Apskatīsim dažas kontinentālās versijas nianses:
- Ierīces vienmēr “strādā” duetā. Dakša tiek turēta ar kreiso roku, bet nazis ar labo. Eiropieši ir ļoti jutīgi pret instrumentu stāvokli rokās ēšanas laikā. Tātad, dakša ir jāpagriež ar zariem uz leju.
- Kreisā plaukstas locītava paliek uz galda. Jūs nevarat šūpoties ar instrumentiem, ja pusdienas pārtrauc runāšana. Labāk tos likt uz šķīvja.
- Ir svarīgi uzmanīt elkoņus: tie nedrīkst traucēt jūsu kaimiņiem. Ja labā roka ir brīva, tā jānovieto uz ceļiem.
- Neapgrieziet dakšiņu otrādi. Pat tad, ja uz šķīvja ir garnīrs, kas sastāv no maziem gabaliņiem, kurus grūti paņemt.
- Ierīču pārvietošana no rokas uz rokām nav atļauta.
- Ja pasniedzat šķidru ēdienu, vispirms jāapēd viss buljons. Karotei jābūt labajā rokā. Ja zupā ir lieli gaļas un dārzeņu gabali, tos ēd pēc buljona.
Ja ēdienreizes laikā iestājusies pauze (piemēram, sarunas, tikšanās ar vēlu viesi, svarīga grauzdiņa dēļ), galda piederumi jānoliek uz šķīvja. Šeit svarīga ir kompetenta darbību secība. Vispirms jānoliek nazis (asmens ir vērsts pa kreisi un ir vērsts uz plāksnes centru). Dakšiņu novieto virs naža (zobi uz leju).
Ir nepieciešams pareizi pabeigt maltīti. Atbilstoši Eiropas stilam galda piederumi jānovieto leņķī attiecībā pret šķīvi, bet tā, lai tie būtu paralēli viens otram. Dakša ir vērsta uz leju ar zariem.
Amerikāņu galda piederumu lietošanas stils
Demokrātiskāks variants. Galda sagatavošanai jābūt tādai pašai kā kontinentālajā metodē. Tomēr instrumentu izmantošana ēšanas laikā būs atšķirīga. Tādējādi amerikāņu stilam ir raksturīgas šādas iezīmes:
- Dakšiņu var izmantot kā atsevišķu ierīci vai kopā ar nazi.
- Nazis ir nepieciešams tikai lielu pārtikas gabalu sagriešanai.
- Dakšiņu var turēt abās rokās. Šeit visu nosaka konkrētā situācija. Ja nepieciešams nogriezt kādu gabalu, to ieliek kreisajā rokā, bet nazi labajā.Nespiediet instrumentus pārāk cieši. Kad gabals ir sagriezts, nazis jānovieto uz plāksnes malas. Dakšiņu (ar ēdiena gabalu uz tās) ieteicams pārnest uz labo roku.
- Atļauts izmantot dakšiņu ar zariem uz augšu (it kā karoti). Piemēram, ja nepieciešams ēst smalki sagrieztus dārzeņus. Šajā laikā nazis paliek uz plāksnes malas. Tās asmenim atkal jābūt vērstam uz iekšu.
- Kreiso roku var likt uz ceļgaliem, bet nežestojiet ar to, īpaši, ja blakus sēž cits vakariņu dalībnieks.
- Jūs varat likt mazus gabaliņus uz dakšiņas, izmantojot maizes gabalu. Tas jādara uzmanīgi. Tātad lietotu maizi nevajadzētu atstāt uz galda. Labāk to ēst pēc dakšiņas satura vai likt uz šķīvja malas.
Arī maltītes pauzei ir savas īpatnības. Dakšiņu un nazi pieņemts atstāt uz šķīvja. Tiem jāatrodas paralēli viens otram, bet ne blakus (kā pieņemts Eiropas stilā). Nazis ir novietots gandrīz uz plāksnes malas ar asmeni uz iekšu. Dakša - tuvāk vidum, zobi uz augšu.
Kad maltīte ir beigusies, galda piederumus uz šķīvja novieto paralēli un tuvu viens otram. Dakšas zari “skatās” uz augšu, naža asmens vērsts uz plāksnes centru. Lai pareizi sakārtotu ierīces, varat iedomāties pulksteni. Šķiet, ka nazis un dakša savieno ciparnīcas ciparus 4 un 10.
Tiek uzskatīts, ka etiķetes ievērošana ir sarežģīta lieta un apgrūtinoši. Bet šis apgalvojums ir patiess tikai tik ilgi, kamēr tiek pētīti noteikumi un nostiprinātas kompetentas uzvedības prasmes pie galda. Kad visas darbības ir noslīpētas un novestas līdz automātiskumam, etiķetes ievērošana kļūst par normu, ļaujot jebkurā situācijā parādīt savu labāko pusi.
