Mērces laivas lietošanas noslēpumi

Etiķetes noteikumi nosaka, ka uz klātā galda jābūt mērces laivai. Šis ir īpašs ēdiens, kurā papildus galvenajiem ēdieniem tiek ievietotas visdažādākās šķidrās garšvielas.

Tomēr daži cilvēki zina, kā tos pareizi lietot. Lielākā daļa cilvēku tos nelieto vispār vai izmanto tikai svētku maltītēm. Izdomāsim, kā pareizi lietot skaistas mērces laivas un cik daudz tām vajadzētu būt virtuvē.

Mērces laivu īpatnība

Mērces laiva ir prece ar stabilu pagātni.

No īpašo ēdienu vēstures

Tradīcija izmantot dažādas mērces pamatēdienos Francijā tika ieviesta 17. gadsimta beigās. Tajos laikos maltītes bija vesels rituāls, un aristokrāti centās pilnībā ievērot klasisko etiķeti.

Atsauce! Noteikti zināms, ka klasiskā mērces laivas versija iegarenas zemas bļodas formā ar snīpi un rokturi bija jau senatnē.

Kuģis ir sasniedzis mūsu laikus tieši šādā formā. Lai gan mūsdienās ir liels skaits mērces laivu veidu, kas atšķiras pēc formas, tilpuma un materiāliem, no kuriem tie ir izgatavoti.

Svarīgs! Mūsdienās ne katram trauku komplektam ir pievienots šis neparastais priekšmets. Bet, ja tāds ir, jums jāzina tā lietošanas pamatnoteikumi.

Formu, izmēru un materiālu daudzveidība ir izskaidrojama ar to, ka Iepriekš šādi produkti bija tikai muižniecības prerogatīva.

Tos izmantoja karaļa galmā un titulētu personu vidū. Tie bija priekšmeti no sudraba un porcelāna. Pēc tam mērces laivas parādījās uz parasto cilvēku galdiem un pārvērtās par vienkāršākiem un lakoniskākiem traukiem.

Veidi

Mērču laivas var būt vairāku veidu:

• klasiski iegareni dažāda dziļuma modeļi;
• ovāla forma;
• raunds.

Dažādas iespējas var aprīkot ar ērtu snīpi vai rokturiem, viens vai divi, atkarībā no formas. Apaļus traukus bieži papildina stilam atbilstoša karote.

Parasti arī mērces laivas ir maza kāja. Kājai ir divi mērķi.

• Pirmkārt - paceliet traukus virs galda virsmas, neļaujot mērcei pazust ēdienu pārpilnībā.
• Otrais - ierobežot trauku saskari ar galdautu vai galda virsmu. Tas ir tāpēc, ka apakšdaļa var būt pārāk karsta vai slapja un notraipīt galdautu.

Papildu karote

Ja traukam nav snīpi, tam bieži ir a stilizēta karote, kas ir ērti, lai paņemtu garšvielas un liktu uz šķīvja.

Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību karotes dziļumam.

• Sekli, gandrīz plakani modeļi Lieliski piemērots biezām garšvielām, kuras var salikt kaudzēm.
• Šķidriem ēdieniem, kam pievienoti dārzeņu, augļu, ogu gabaliņi, būs vislabākie lielas un dziļas karotes, līdzīgi maziem kausiem.

Izmēri

Arī trauku apjoms ievērojami atšķiras. No krūzēm līdz 50 ml, kas parasti tiek pasniegtas porcijās katram mielasta dalībniekam, līdz lieliem traukiem par 250 ml, kurā mērce tiek pasniegta visiem viesiem vienlaicīgi.

Svarīgs! Ja pie galda ir daudz viesu, jums ir vajadzīgas vairākas mērces laivas.Tas palīdzēs novērst viesus no nepieciešamības gaidīt savu kārtu, lai uzliktu garšvielas savā šķīvī.

Kas jāzina saimniecei un viesiem

Tikai daži cilvēki zina, kā pareizi uzklāt galdu ar šo neparasto priekšmetu. Tikmēr ir vairāki pamatnoteikumi, kā pareizi lietot mērces laivu un novietot to uz svētku galda.

Pamatnoteikumi

Šie ieteikumi ļaus pareizi lietot mērces laivas.

Kā izlikt

• Kuģis ir novietots blakus galvenajam ēdienam ar mērci, ja tas ir liels trauks.
• Ja kauss ir individuāls - pie katra viesa šķīvja.

Atsauce! Tuvumā novietotas speciālas karotes aromātiskā šķidruma uzsūkšanai un novietošanai uz šķīvjiem.

Kā uzlikt mērci uz šķīvja

Labākais risinājums būtu, ja mērci uz viesu šķīvjiem uzliktu viesmīlis vai tās mājas saimniece, kurā notiek svinības. Bet, ja viesi nolemj šo lietu risināt paši, jums tas ir jāņem vērā garšvielas lej tikai uz galvenā ēdiena, apejot piedevu.

Svarīgs! Ja, uzliekot mērci uz šķīvja ar savām rokām, pāris pilienus uzpilināja uz galda, vienkārši noslaukiet šo vietu ar salveti. Vai arī novietojiet salveti virs traipa, nepievēršot pārāk daudz uzmanības.

Dažus ēdienus, piemēram, vēžveidīgos, nepieciešams iemērkt mērcē. Šim nolūkam ir atsevišķi trauki, tie ir speciāli novietoti uz galda.

Galda etiķetē ir daudz smalkumu, un viens no klupšanas akmeņiem ir mērces laivas. Šis trauks ir jāizmanto pareizi, pretējā gadījumā jūs viesu vidū var uzskatīt par nezinātāju.

Padoms! Lai nepazustu visās etiķetes niansēs, labāk izmantot parastās lielās mērces laivas ar karotīšu komplektu, ar kuru viesi var pasniegt ēdienu savos šķīvjos.

Sinepēm, majonēzei un citām biezām garšvielām, kurām nav nepieciešams daudz, varat izmantot atsevišķus mazus trauciņus, novietojot tos pie katra viesa šķīvja.

Tagad jūs zināt, kā pareizi lietot traukus, kas padarīs svētkus vēl pievilcīgākus.