Kāpēc vīna glāzes atšķiras?

Pārtrauciet dzert vīnu pa glāzēm vai dzert mazās glāzēs! Cēls dzēriens prasa arī cēlu griezumu. Un īpašas brilles kļūs par šo griezumu. Taču, pirms skrienat uz veikalu un iegādājaties to, kas pirmais iekrīt acīs vai rokā, jums ir jāsaprot, ar ko tie atšķiras. Un pats galvenais, kuras no tām ir labāk pirkt, lai jūs nejustos mokoši sāpīgi par izšķērdētu naudu. Galu galā katram alkohola veidam ir savas brilles. Lai pilnībā izbaudītu katra vīnogu vai augļu dzēriena veida garšas un aromāta bagātību, tas jādzer no piemērotiem traukiem.

Stikla izvēle ietekmē dzēriena garšu

Sarkanvīns ir bagātīgs un pīrāgs, baltajās šķirnēs ir daudz skābuma, rozā dzērieni apbur ar eksotiskām notīm, bet dzirkstošie dzērieni uzbudina asinis ar putojošiem burbuļiem.

Garšas sajūtas

Svarīgs! Piemērota vai nepiemērota glāze var vai nu uzsvērt šīs īpašības un sagādāt prieku, vai arī vienā vai otrā pakāpē izkropļot dzēriena garšu.

Tad alkohola lietošanas process pārtaps par lietošanu glāzē, kad svarīgi pēc iespējas ātrāk vienkārši piedzerties.

Zinātnieki jau pirms daudziem gadiem ir noskaidrojuši, ka mūsu mēles receptori pilnīgi atšķirīgi atšķir ēdienu un dzērienu garšu, kas nonāk mutē.Pats gals ir atbildīgs par saldajām sajūtām, mēles vidus atpazīst skābos toņus, bet sakne sajūt rūgtumu.

Svarīgs! Sarkanvīniem vajadzētu piezemēties pēc iespējas tuvāk mēles malai, savukārt baltvīniem jācenšas uz centru.

Ja jūs pārtraucat šo secību, garša sajauksies, un jūs saņemsiet "777" portu.

Lai to novērstu, ir izstrādātas dažāda veida glāzes apreibinošiem dzērieniem.

Aromāts

Jāņem vērā arī dzēriena garšu atšķirības. Tuvāk virsmai ir smagas frakcijas: zemes, koka, ādas smaržas. Nedaudz augstāk ir augu toņi. Smaržu piramīdu noslēdz augļu un ziedu nokrāsas. Tas ietekmē arī pareizā stikla izvēli.

Svarīgs! Jo “vieglāks” vīns, jo šaurākam jābūt traukam.

Kādām glāzēm jābūt dažādiem vīniem?

Apskatīsim konkrēti, kā vīns ietekmē glāzes formu.

sarkans

Sarkanajam vīnam, saldam, pīrāgam un koncentrētam, ir nepieciešama forma, kas virzīs dzērienu tuvāk mēles galam. Šeit tas atklāsies ar visu savu saldumu un bagātību.

Atsauce. Sarkanvīnam piemērotāka ir sfēriska forma. Tas koncentrēs smago aromātu plašā daļā.

Apakšstilbs piešķir izstrādājumam stingrību un izturību. Tas vēl vairāk izceļ nesteidzīgo un bagātīgo garšu.

Parasti šādu kausu izgatavo daudz lielāku nekā visām pārējām šķirnēm. Bet tas nebūt nenozīmē, ka uzreiz jāizlej visa pudele reibinošā dzēriena.

Svarīgs! Tradicionālais mērījums ir 150 mililitru vai trešdaļa bļodas tilpums. Tieši šī attiecība ļaus dzērienam labāk mijiedarboties ar skābekli un atbrīvot par aromātu atbildīgos fenolus.

Balts

Baltvīns, viegls, maigs un nedaudz skābens, labāk atvērsies mēles vidusdaļā.

Atsauce.Baltvīna bļodiņai ir iegarenāka forma. Šī forma vieglāk atbalsta augļu notis un uzsver maigo skābumu. Un aromāts uzkrājas tieši apmales zonā.

Un šādas vīna glāzes izmēri ir nedaudz mazāki. Tas ir saistīts ar faktu, ka Bacchus baltā dāvana ir ļoti jutīga pret temperatūras izmaiņām, tāpēc labāk to dzert noteiktā laika diapazonā.

Plānais kāts ļauj pagriezt glāzi rokās, palīdzot atbrīvot smalkas augļu notis, kas viegli paceļas augšup pa nedaudz sašaurināto kaklu. Garais kāts neļaus spirtam uzkarst no roku karstuma.

Rozā

Rozā vīnam var izmantot tādu pašu formu vai iegādāties īpašas glāzes – flautas. Šādi trauki ir vīna glāžu krustojums balto un sarkano vīnogu dāvanām.

Atsauce. Flautas glāzes atšķiras ar augstu kātu, apaļu bļodu un šauru pamatni. Šī forma ļauj spirtam ilgu laiku palikt aromātiskam un maigam.

Dzirkstošs

Dzirkstošais vīns izceļas ar jautriem burbuļiem, kas graciozi dzirkstī glāzē. Un pašam dzērienam ir viegls raksturs. Tai lieliski piemērota augsta un šaura forma, kas neļaus burbuļiem pārāk ātri iztvaikot.

Un mazākās bļodas ir paredzētas stiprajiem vai saldajiem vīniem. Tos dzer daudz mazākos daudzumos.

Kā izvēlēties pareizo vīna glāzi

Pieredzējuši vīnziņi zina, ka labākās brilles jebkurai Dionīsa dāvanai ir tās, kuras izceļas ar plānu un pilnīgi gludu malu un nekādu dekorāciju neesamību. Vienīgie izņēmumi ir ražotāja monogrammas. Ja viņa ir tā vērta.

Svarīgs! Visām sienām jābūt vienāda biezuma un caurspīdīgām, kas palīdzēs pilnīgāk izbaudīt dzēriena krāsu.

Kristāla bļodas ļauj spirtam elpot, un vīns šādā iepakojumā ļoti skaisti mirgo gaismā. Šādas pasniegšanas preces izmaksas ir diezgan augstas, tāpēc tās ir rezervētas īpašiem gadījumiem.

Parastās stikla vīna glāzes ir diezgan piemērotas ikdienas dzīvē.