Vai man ir jāieeļļo silikona veidne pirms cepšanas?
Silikona cepešpanna ir ērts trauks, kurā var pagatavot dažādus gardumus: kēksus, smalkmaizītes, pīrāgus, cepumus, maizi, kūku kārtas, rullīšus, kastroļus un citus konditorejas izstrādājumus. Tās svarīgas priekšrocības ir ideāla siltumvadītspēja un nepiedegošais pārklājums. Silikonam, tāpat kā citiem materiāliem, ir savi mīnusi, taču no tiem var izvairīties, ja trauku izmanto saprātīgi. Ir daži svarīgi punkti, kas satrauc daudzas mājsaimnieces: vai ir nepieciešams ieeļļot silikona veidni un kā to vislabāk izdarīt.
Eļļot vai nē - tāds ir jautājums
Parasti jebkuram traukam, kas paredzēts konditorejas izstrādājumu cepšanai, ir jāievēro noteikti noteikumi gan pirms pirmās lietošanas, gan darbības laikā. Kas attiecas uz silikona formām, tad ar tām viss ir nedaudz vienkāršāk: tām tādas nav vajadzīgas uzmanību un rūpes, piemēram, metāla izstrādājumi vai karstumizturīgs stikls.
Silikona veidņu priekšrocība ir tāda, ka to iekšējā virsma jau ir pārklāta ar slāni, kas neļauj ēdienam piedegt. Bet tas attiecas tikai uz augstas kvalitātes produktiem.
Tātad, vai jums vajadzētu ieeļļot savu silikona veidni? Jā, bet tikai pirms pirmās lietošanas reizes un tikai tad, ja esi nežēlojis izdevumus un iegādājies patiešām kvalitatīvus virtuves traukus. Primārā eļļas apstrāde ir nepieciešama, lai izveidotu neredzamu taukainu plēvi, kas kalpos ļoti ilgu laiku.
Ja silikons nav kvalitatīvs, tad sienas būs jāieeļļo pirms katras lietošanas reizes – lai būtu drošībā, jo mīkla piedegs.
Tomēr tas, vai apstrādāt pelējuma virsmu vai nē, ir cilvēka personīgā izvēle. Varat to ieeļļot vai arī ignorēt šo procesu – laiks rādīs, kā vislabāk izmantot silikona trauku. Patiesībā nav stingru noteikumu vai ierobežojumu. Bet ir vairāki šefpavāru ieteikumi, kas jums jāieklausās. Noteikti ieeļļojiet silikonu, ja:
- trauki ar rievām malām, mazām rievām, izciļņiem un padziļinājumiem;
- mīkla satur daudz cukura, ievārījuma, marmelādes un citas sastāvdaļas, kas var pielipt pie silikona virsmas;
- Nākotnē veidne tiks mazgāta trauku mazgājamā mašīnā.
Kā ietaukot silikona cepešpannu?
Ir vairākas iespējas:
- eļļa - sviests vai augu eļļa, bez smaržas;
- margarīns;
- tauki.
Ja izmantojat cietus produktus, labāk tos vispirms izkausēt uz lēnas uguns un pēc tam uzklāt uz veidnes sieniņām, izmantojot īpašu kulinārijas otu. Varat arī izmantot vates spilventiņu vai pat papīra salveti. Ir ļoti svarīgi vienmērīgi sadalīt kompozīciju, lai nebūtu pilienu.
