Kauss - kas tas ir?
Mūsdienās katras saimnieces virtuvē ir kauss. Tajos vārām putru, brokastīs olu vai bērnam želeju. Ērts izmērs palīdz ātri un vienkārši pagatavot savu iecienīto ēdienu, lai iepriecinātu savu ģimeni. Tomēr mūsdienu kauss ir tālu no sava senča. Galu galā pirmie paraugi parādījās otrajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras.
Raksta saturs
Kas ir kauss?
Mūsdienu interpretācijā tas ir maza izmēra trauks, parasti kastrolis ar nenoņemamu rokturi un stikla vāku. To bieži sauc par sautējumu un izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Pirmie prototipi pirms vairākiem desmitiem gadsimtu tika izgatavoti no koka un dekorēti ar akmeņiem, sudrabu vai zeltu.
Vēsturiska atsauce
Pirms vairāk nekā četriem tūkstošiem gadu tika ražots pirmais kauss. Par to liecina zinātnieku atklājumi, kuri netālu no Toržokas atklāja koka izstrādājumu. Ir zināms, ka mūsu ēras 10. gadsimtā kausu ražošana bija masveida. Katrai ģimenei bija šī prece.
Senajā Krievijā tas bija bagātības rādītājs. Tie tika dekorēti ar sudrabu un dārgakmeņiem un tika izlikti uz galda svētku laikā. Turklāt katram reģionam ir savas īpašības un materiāli. Nabadzīgās ģimenes izmantoja parastus koka kausus, taču tie bija arī dekorēti ar grebumiem un tiem bija individuālas atšķirības.
Galvenais mērķis virtuvē
Kauss ir universāls – tajā var pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir labs brokastīm.Piemēram, tajā var ātri pagatavot putru vai mīksti vārītu olu, savukārt pusdienās bērnam pagatavot vieglu zupu vai piedevu gaļas ēdienam.
Mazs sautējums Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku to izmantot mērču pagatavošanai. Mazais apjoms ir ideāli piemērots šim uzdevumam.
Kā izvēlēties spaini?
Preču klāsts veikalā ir plašs - tajā ir viegli apmaldīties. Ir svarīgi zināt dažus pamata punktus, kas jāņem vērā, izvēloties. Tam jābūt izturīgam, no izturīga materiāla ar kvalitatīvu pārklājumu un furnitūru.
Turklāt izvēlētajiem traukiem jāatbilst funkcijām, kuras tiem piešķir mājsaimniece.
Pārklājums
Svarīgs punkts, jo pārdošanā ir modeļi ar vairākiem izsmidzināšanas veidiem. Tie atšķiras pēc īpašībām.
- teflons. Kvalitatīvs nepiedegošs pārklājums, kuru ir viegli notīrīt ar mīkstu sūkli un parastu tīrīšanas līdzekli, ēdiens gatavošanas laikā nepiedeg. Tomēr, ja jūs sabojāt virsmu ar abrazīviem līdzekļiem vai cietiem sūkļiem, varat atvadīties no kausa. Defekti ir bīstami mājsaimniecību veselībai, materiālam nonākot saskarē ar gaisu un pārtiku, notiek ķīmiskas reakcijas. Tā rezultātā izdalās toksīni.
- Keramika. Šādi trauki izskatās dārgi, labi iztur karstumu un ir viegli tīrāmi. Tomēr šāds materiāls ir ļoti trausls, nejauši nokrītot, pārklājums var nolūzt. Turklāt keramikas kausu nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Nepakļaujiet pārklājumu pēkšņām temperatūras izmaiņām.
- Marmors. Pretēji izplatītajam uzskatam, pārklājums nesatur marmora skaidas. Ārēji tas atgādina šo akmeni, tāpēc tas ir nosaukts šādi. Faktiski tas ir tas pats teflons, bet ar titāna sakausējuma pievienošanu.Tas ir izturīgāks un izturīgāks, tam piemīt nelipšanas īpašības un izskatās dārgi.
- Kompozīts. Lielisks moderns pārklājums, kalpo ilgi, nebaidās no temperatūras izmaiņām un trauku mazgājamās mašīnas.
- Emalja. Nedaudz novecojis pārklājums, kas tomēr tiek izmantots arī mūsdienās. Pārtika nepiedeg un tajā lieliski uzglabājas. Bet jums vajadzētu aizsargāt kausu no triecieniem, lai aerosols nenoplīstu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka visi mūsdienu pārklājumi baidās no pārāk liela karstuma. Tas ir pilns ar bīstamu sastāvdaļu izdalīšanos pārtikā.
Materiāls
Mūsdienās veikalos ir jēga apsvērt tikai četru veidu kausus, kas izgatavoti no noteiktiem sakausējumiem:
- Alumīnijs. Lēti un izturīgi, bet grūti sagatavojami. Tam nav nelipšanas īpašību, tāpēc ēdiens piedeg. Šādā kausā nevar uzglabāt pagatavotus ēdienus, tie oksidēsies. Problēmu var atrisināt dažādi pārklājumi iekšpusē.
- Čuguns. Masīvs un smags, bet izturīgs – gadsimtiem ilgi. Vienmērīgi uzsilda ēdienu, pagatavo to savā sulā, nepiedeg un saglabā savas labvēlīgās īpašības. Mēs tikai iesakām nenomest čuguna traukus: tie var salūzt.
- Nerūsējošais tērauds. Izturīgs produkts, kas ātri pagatavo ēdienu. Salīdzinoši viegls, ērts un pievilcīgs. Tas nebaidās no abrazīviem un mazgāšanas līdzekļiem un var viegli iet cauri trauku mazgājamajai mašīnai. Bet pagatavotu ēdienu šādā kausā nevar uzglabāt: tas oksidēsies.
- Titāns. Stiprākais un izturīgākais materiāls, bet tam ir augsta cena. Tas nebaidās no metāla priekšmetu iedarbības, vienmērīgi uzsilda pārtiku un saglabā savas priekšrocības.
Izvēle ir atkarīga tikai no pavāra vēlmēm un budžeta.
Piederumi
Vāks ir labāk izgatavots no stikla, lai kontrolētu ēdiena gatavošanu.Bet arī metāla izskatās labi, it īpaši, ja aprīkots ar plastmasas rokturi, lai procesā neapdegtu.
Vēlams, lai tas būtu ergonomisks un ērts. Dzelzs ātri uzsilst. Ērtam darbam ir piemērotas kombinācijas ar plastmasas vai koka veidgabalu pievienošanu.
Pirms došanās uz veikalu izlemiet, kam trauki tiks izmantoti. Ja nepieciešams piena putru pagatavošanai un vārīšanai, nepieciešams neliels kauss ar īsu izliektu kātu. Universālajiem modeļiem ir gara taisna līnija, un maziem “kastroļiem” sānos ir divi īsi.
