Kurš katls ir labāks - čuguns vai alumīnijs?
Katls ir neaizstājama lieta virtuvē. Šajos traukos varat pagatavot jebko. Tajā pašā laikā ēdieni izrādās sulīgi un garšīgi, produkti nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Bet kā saprast trauku materiālu? Veikalos ir čuguna un alumīnija izstrādājumi. Šķiet, ka čuguns ir daudz labāks, ilgstoši notur siltumu un silda vienmērīgi. Tajā pašā laikā alumīnijs ir mazāk prasīgs uzturēšanā un arī ātri uzsilda pārtiku.
Šajā rakstā mēs izdomāsim, ko izvēlēties no piedāvātā sortimenta.
Raksta saturs
Alumīnija vai čuguna katls – kuru izvēlēties?
Šāda veida virtuves piederumus bieži izmanto ārā, uz atklātas uguns. Tajā tiek gatavots aromātiskais plovs jeb viskozā putra, kā arī sautējumi, sautējumi un citi veselīgi ēdieni. Bet ir katli mājas lietošanai - uz plīts. Tie ir mazāka izmēra, bet izgatavoti no tādiem pašiem materiāliem kā to kolēģi.
Visizplatītākie ražošanas materiāli ir čuguns un alumīnijs. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi.
Čuguna plusi un mīnusi
Vispārpieņemts apgalvojums: īstam katlam jābūt čugunam. Tas ir saistīts ar tā izturību un spēju ilgstoši saglabāt ēšanai piemērotu pārtiku. Fakts ir tāds, ka regulāras gatavošanas laikā uz čuguna sienām veidojas plāna tauku plēve. Tas aizsargā materiālu no oksidēšanās un rūsas, kā arī piešķir ēdieniem unikālu garšu.
Turklāt čuguns vienmērīgi uzsilda tajā ievietoto ēdienu un pēc tam ilgstoši atdzesē, saglabājot trauku karstu. Šī ir lieliska iespēja, ja vēlaties gatavot ēst ārā un lielai grupai.
Čuguna trūkumi ietver:
- nepievilcīgs izskats;
- smagums;
- rūsas veidošanās.
Pretējā gadījumā šis ir ideāls virtuves trauks gardu ēdienu pagatavošanai uz uguns.
Alumīnija priekšrocības
Šis materiāls ir viegls, ātri un vienmērīgi uzsilst, tāpat kā čuguns, un nav pakļauts ātrai rūsēšanai. Tajā pašā laikā no sakausējuma izgatavota produkta neapšaubāmi trūkumi ir tā ātra dzesēšana, kā arī pārtikas oksidēšanās.
Tūlīt pēc ēdiena gatavošanas pārnesiet trauku piemērotā traukā. Atstājot to katlā kādu laiku, tas var sabojāt jūsu darba augļus.
Ir arī vispārzināms, ka alumīnijs ir trausls materiāls. Šādi virtuves piederumi viegli deformējas un kļūst nepiemēroti turpmākai lietošanai.
Kuru katlu izvēlēties
Izvēloties pareizos virtuves piederumus, jums jāpaļaujas uz vairākām lietām:
- Ēdienu gatavošanas vieta. Ārā uz atklātas uguns dodiet priekšroku čugunam. Tas nedeformējas no pārāk augstas temperatūras.
- Viesu skaits. Lielam uzņēmumam arī labāk ir izmantot čugunu. Tas vienmērīgi uzsildīs pagatavoto ēdienu un ilgi uzturēs to karstu. Mājās varat izmantot alumīnija katlu nelielai ģimenei.
- Izturība. Vai plānojat gatavot daudz un regulāri? Jūsu izvēle ir čuguns. Tas kalpos daudzus gadus, un, pareizi izšaujot, tas kļūs par neaizstājamu palīgu virtuvē un ap uguni.
Protams, alumīnija virtuves piederumi ir daudz lētāki nekā čuguna trauki. Bet katls parasti tiek nopirkts vienu reizi uz daudziem gadiem.Tāpēc apdomājiet, kādu ieguldījumu jūs sniedzat savā virtuvē, iegādājoties spēcīgu, lielu un uzticamu katlu.
