Kuras pannas ir labākās un drošākās?
Katra mājsaimniece vēlas aprīkot savu mājokli ne tikai ar jaunākajām tehnoloģijām, bet arī atbilstoši drošības noteikumiem. Tas attiecas arī uz virtuves piederumiem. Mūsdienu materiāli ir piemēroti ēdiena gatavošanai, taču tie ne vienmēr ir droši. Lai pagatavotu ne tikai gardu ēdienu, bet arī pārliecinātos, ka virtuves trauki ir videi draudzīgi, iesakām iegādāties izstrādājumus no čuguna, nerūsējošā tērauda, vara vai keramikas. Sīkāk apskatīsim produktu īpašības.
Top 5 materiāli “veselīgiem” ēdieniem
Ir vērts atzīmēt, ka šodien pārdošanā var atrast pat unikālus eksemplārus, kas izgatavoti no retiem materiāliem. Produkti, kas pārklāti ar marmora vai granīta skaidām, tiek aktīvi pārdoti. Tajā pašā laikā emaljas virtuves trauki pamazām kļūst par pagātni, taču velti.
Videi draudzīgs materiāls pannu izgatavošanai nodrošina drošu gatavošanu un kaitīgo izmešu neesamību sildīšanas laikā.
Čuguns
Šis materiāls ir izmantots daudzus gadsimtus kā pamats virtuves piederumu ražošanai. Mūsdienās tas nav zaudējis savu popularitāti, un pēdējos gados tas ir kļuvis vēl pieprasītāks nekā iepriekš.
Tā ir poraina struktūra, kas prasa iepriekšēju sagatavošanu. Kvalitatīva sacietēšana novedīs pie aizsargplēves veidošanās, un nekas to nevar sabojāt. Pēc tam ar katru vārīšanu tas kļūst biezāks un droši aizsargā čugunu no korozijas.
Šodien pārdošanā nonāk modeļi ar feromagnētiskiem ieliktņiem, kurus var izmantot uz indukcijas plīts virsmām.
Materiāls ir izturīgs, un to viegli izmantos vairākas pavāru paaudzes. Pannu var izmantot uz visa veida plītīm, cepeškrāsnī vai uz atklātas uguns.
Emalja
Neskatoties uz tā izzūdošo popularitāti, mēs to joprojām iekļausim mūsu videi draudzīgo podiņu materiālu sarakstā. Kā pamats parasti tiek izmantots alumīnijs vai čuguns, kas ir pārklāts ar plānu stikla kārtu. Tas piedāvā dažas priekšrocības:
- Gatavo ēdienu varat uzglabāt katliņā;
- gatavošanas laikā ēdiens nepiedeg;
- viegli tīrāms;
- pamatne nav pakļauta korozijai.
Pārklājuma trūkums ir iespēja to sabojāt ar asiem priekšmetiem un abrazīvām vielām. Un mikroshēmu klātbūtne nekavējoties izraisa oksidāciju un kaitīgu vielu izdalīšanos pārtikā.
Nerūsējošais tērauds
Nerūsējošais tērauds ir izturīgs materiāls, kuru ir viegli kopt. To ir viegli mazgāt un tīrīt ar stingrām sukām. Saglabājot gatavošanas tehnoloģiju, ēdiens praktiski nepiedeg.
Būtiska priekšrocība tiek uzskatīta par zemo cenu un trauku vizuālo pievilcību.
Panna nerūsē, karsējot neizdala kaitīgas sastāvdaļas, ir droša un izskatās profesionāli. Lieliski iederas jebkurā virtuves interjerā. Tomēr tā videi draudzīgums ir saistīts ar sakausējuma īpašo sastāvu. Piemēram, niķeļa pannās nedrīkst būt vairāk par 10% elementa, pretējā gadījumā tas izraisa alerģiskas reakcijas, vēzi un citas nopietnas problēmas.
Keramika
Māls ir dabisks materiāls. Tomēr, lai pagatavotu pannu, tā ir pārklāta ar īpašu emalju, kas satur svinu.Trauku dekorēšanai izmantotās krāsvielas satur arī kaitīgas vielas, kas izraisa negatīvas reakcijas organismā.
Kopumā šie produkti ir droši, taču tajos nevar uzglabāt termiski apstrādātu pārtiku. Mijiedarbojoties ar mitrumu, veidojas smagie metāli, kas izraisa nopietnas slimības.
Varš
Vara virtuves piederumi ir dārgi un nepraktiski. Jūs nevarat tajā uzglabāt pagatavotus ēdienus, pretējā gadījumā tie oksidēsies. Turklāt gatavošanas laikā ēdiens var piedegt. Bet kopumā vara izstrādājumi ir droši, ja tos lieto pareizi un ievēro piesardzības pasākumus.
Šodien ir ļoti grūti atrast patiesi nekaitīgu pannu. Diemžēl virtuves piederumu ražotāji reti kad rūpējas par klientu drošību, līdz minimumam samazinot bīstamo ķīmisko savienojumu izmantošanu ražošanā.
