Kuras pannas ir labākas - emaljētas vai nerūsējošā tērauda?

Katra saimniece zina, ka gatavoto ēdienu garša un smarža ir atkarīga no virtuves piederumu kvalitātes. Galu galā nereti ēdiens pielīp pie pannas dibena vai piedeg, un pie vainas ir nepareizi izvēlētie ēdieni. No mūsu raksta jūs uzzināsit, kā izvēlēties pareizo pannu atkarībā no tā, ko tajā gatavojat.

Emaljas pannu plusi un mīnusi

Emaljētas pannas tiek uzskatītas par klasiskiem un universāliem virtuves piederumiem. Viņiem ir gan milzīgs skaits plusi, gan mīnusi.

Priekšrocības:

• augsta siltuma vadītspēja;
• šādā pannā pagatavotais ēdiens ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ilgstoši saglabā savu garšu;
• emaljas pārklājums aizsargā metālu no korozijas;
• iekšējā virsma neuzsūc smakas;
• neizdalās kaitīgas vielas;
• šāda veida virtuves piederumi ir saderīgi ar visu veidu plīts virsmām, izņemot indukcijas krāsnis;
• piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai;
• Var mazgāt gan ar rokām, gan trauku mazgājamajā mašīnā;
• Tam ir jauks dizains, kas piestāvēs jebkuram virtuves interjeram.

Uzmanību! Emaljētus traukus drīkst mazgāt tikai ar speciāliem trauku mazgāšanas želejiem.

Trūkumi:

• Ja to lieto neuzmanīgi vai pēc triecieniem, uz kuģa var parādīties plaisas un šķembas;
• kad uz pannas veidojas rūsa, šis trauks kļūst nederīgs lietošanai;
• plānas sienas ātri un nevienmērīgi sasilst;
• Gatavošanas laikā ēdiens pielīp pie apakšas, kas sabojā tā garšu.

Iegādājoties šāda veida virtuves piederumus, jāizvēlas tas, kura emaljas pārklājums ir lielāks par 2 mm. Jo biezāks pārklājums, jo ilgāks tā kalpošanas laiks.

Nerūsējošā tērauda trauku priekšrocības un trūkumi

Nerūsējošā tērauda trauki atšķiras no emaljētiem traukiem ar to, ka tie ir viegli, izturīgi un izturīgi. Bet tam ir arī savas priekšrocības un trūkumi.

Nerūsējošā tērauda priekšrocības:

1. Gatavošanas laikā ēdiens nepiedeg.
2. Šis virtuves rīks ir saderīgs ar visu veidu plītīm.
3. Vienmērīgi silda un saglabā siltumu.
4. Var mazgāt ar rokām un trauku mazgājamā mašīnā.
5. Ir nodilumizturīgs pārklājums.

Mīnusi:

1. Augsta cena.
2. Vāki un rokturi ir izgatavoti no zemas kvalitātes materiāliem. Vāks var pārsprāgt, un gumijotie rokturi ļoti sakarst un nokrīt.
3. Vārītus ēdienus nedrīkst atstāt šajā traukā.
4. Grūti tīrāmu vietu klātbūtnes dēļ panna iegūst nekoptu izskatu.

Kuru pannu labāk izvēlēties, atkarībā no lietošanas mērķa

Protams, ir labi, ja jūsu mājās ir gan emaljas panna, gan nerūsējošā tērauda panna. Bet, ja jums nav šādas iespējas, tad, izvēloties virtuves piederumus, jums vajadzētu vadīties no tā, ka jūs tajā gatavojat.

Emaljas panna ir piemērota šādu ēdienu pagatavošanai: zupa, borščs, kompots, želēta gaļa, dārzeņu un gaļas izstrādājumu vārīšana, ievārījuma vārīšana. Šajā pannā nav ieteicams vārīt putru vai karsēt pienu, jo ļoti bieži šie produkti pielīp pie apakšas un tas var sabojāt pannas emaljēto virsmu.

Svarīgs! Gatavojot traukus, jāizmanto koka lāpstiņa, lai nesabojātu emaljas pārklājuma virsmu.

Nerūsējošā tērauda trauki ir lieliski piemēroti putru un citu pamatēdienu, zupu, boršča pagatavošanai, kā arī pārtikas konservēšanai. Šāda veida virtuves piederumi būs lielisks palīgs ikdienas gatavošanā.

Pannas izvēle plīts virsmai

Izvēloties virtuves piederumus, ir arī vērts apsvērt, kāda veida plīts jums ir. Ja iegādātais trauks nav saderīgs ar plīti, jūs vienkārši izmetīsit naudu.

Jūs varat gatavot ēdienu emaljas pannā un nerūsējošā tērauda traukos uz jebkuras plīts virsmas, izņemot indukcijas plīts virsmas. Svarīgs nosacījums ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts ir magnētisko īpašību klātbūtne, un tās ir tikai metāla virtuves traukiem.