Kāds ir pannas kapsulas dibens?

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi ir ļoti pieprasīti mājsaimnieču vidū. Tas ir drošs veselībai, higiēnisks un ilgs kalpošanas laiks. Īpaši populāri ir produkti ar kapsulas dibenu.

Kapsulas pannas apakšdaļa: ko tas nozīmē?

Citiem vārdiem sakot, kapsulas dibens ir daudzslāņu. Tas sastāv no presētām metāla loksnēm.

Daudzi domā, ka tie ir tikai katli ar biezu dibenu. Patiesībā tā nav taisnība. Tās ražošanai tiek izmantots nevis viens materiāls, bet vairāki dažādi: virtuves piederumi ir izgatavoti no vairāku veidu metāla, kuriem ir atšķirīga siltumvadītspēja. Slāņi var būt vairāki - no diviem līdz pieciem.

Ēdieni tiek gatavoti pēc sendviča principa:

divi ārējie slāņi ir izgatavoti no viena materiāla, bet iekšējā daļa ir izgatavota no cita. Augšējam un apakšējam slānim tiek izmantots medicīniskās kvalitātes nerūsējošais tērauds, bet vidējam slānim - alumīnijs.

Dažreiz pannas ārpusei tiek uzklāts emaljas slānis. Tas tiek darīts dekoratīviem nolūkiem. Produkti var būt dažādās krāsās, ar vai bez raksta. Turklāt emalja nodrošina papildu aizsardzību virtuves piederumiem no korozijas un mehāniskiem bojājumiem. Šādu produktu trūkums ir tāds, ka tie nav piemēroti krāsnīm ar indukcijas plīti.

Atsauce! Slāņu skaits ietekmē virtuves piederuma dibena galīgo biezumu, kas var būt 5-12 mm.

Parasto ēdienu pagatavošanai ir piemēroti produkti, kuru vidējais biezums ir 6-8 mm. Ja ņemsiet produktu ar biezāku dibenu, būs jāpierod: tas ilgi uzsilst un lēnām atdziest. Bez ieraduma jūs varat sabojāt vairāk nekā vienu ēdienu.

Daudzslāņu pannas dibena veidi

Daudzslāņu trauki tiek izgatavoti, izmantojot divas tehnoloģijas: tradicionālo un kapsulu.

Tradicionālās "sviestmaizes" pagatavošana notiek šādi:

1. Pirmais solis ir izveidot pannu. Nav dibena.
2. Alumīnija slānis no abām pusēm nostiprināts ar nerūsējošā tērauda loksnēm.
3. Produkts tiek novietots zem preses. Augstas temperatūras un spiediena ietekmē slāņi tiek savienoti kopā.
4. Izmantojot mašīnu, iegūtā “sviestmaize” tiek samalta no visām pusēm un pēc tam piestiprināta pie pannas pamatnes.

Gatavajam produktam ir dibens ar skaidri noteiktām robežām. Tās diametrs ir nedaudz mazāks par trauka pamatnes izmēriem.

Tagad šī ražošanas metode zaudē savu popularitāti.

Kapsulas versija tiek ražota līdzīgi kā tradicionālā. Atšķirība ir tāda, ka produkts netiek apstrādāts ar mašīnu. Preses un augstas temperatūras ietekmē arī slāņi tiek fiksēti viens pie otra. Bet to diametrs ir vienāds ar pannas pamatnes izmēru. Tāpēc produkts netiek apstrādāts uz virpas. Apakšdaļa būs neatņemama gatavā produkta sastāvdaļa.

Atsauce! Kapsulas ražošanas metode ir darbietilpīgāka, tāpēc šādiem virtuves piederumiem ir augstas izmaksas.

Kapsulas dibena priekšrocības

Iegādājoties daudzslāņu traukus, katra saimniece atzīmē būtiskas izmaiņas. Divu metālu ar atšķirīgām īpašībām kombinācija dod produktam vairākas priekšrocības:

1. Uzlabojas siltumvadītspēja.Pateicoties tam, ēdiens tiek vienmērīgi uzkarsēts, kas uzlabo gatavā ēdiena garšu.
2. Tiek samazināts gatavošanas laiks, kas samazina gāzes un elektrības izmaksas.
3. Trauki ir universāli. To var izmantot gan uz plīts ar parastu virsmu, gan uz indukcijas.
4. Ēdiens šādā pannā nepiedeg. Tāpēc jums nav jāizmanto augu un dzīvnieku tauki. Gatavais ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
5. Virtuves piederumu virsma ir gluda, tas neļauj uzkrāties netīrumiem, kas nozīmē, ka neparādīsies patogēnās baktērijas.
6. Kapsulas dibens ilgu laiku saglabā siltumu. Ēdiens šādās pannās vārās uz lēnas uguns un ilgu laiku paliek silts.

Praksē tas izskatās šādi. Piemēram, ja mājās ir daudzslāņu tējkanna, dzerot tēju, ūdens nebūs bieži jāsilda, jo ūdens būs karsts ilgu laiku. Vakarā pagatavotā putra saglabāsies silta līdz rītam.

Darbības un kopšanas iezīmes

Lai trauki kalpotu ilgi, jāizvēlas tikai kvalitatīvi produkti, tie jālieto pareizi un regulāri jākopj.

Izvēloties virtuves piederumus, jums vajadzētu dot priekšroku lietiem modeļiem - tie ir izturīgāki pret mehānisko spriegumu. Jums arī jāpievērš uzmanība sienu un apakšas biezumam. Sienu biezumam jābūt vismaz 0,8 mm, apakšai - 4 mm.

Par to, ka produkts ir kvalitatīvs, liecina marķējums uz pannas apakšas. Tajā jābūt informācijai par izstrādājuma izmēru, ražošanā izmantotā materiāla sastāvu un ražotāja nosaukumu.

Kapsulas pods ir ērti lietojams. Bet, lai viņa ilgu laiku iepriecinātu īpašnieku, jums jāievēro vairāki ieteikumi:

• pannai jābūt piepildītai vismaz līdz 2/3;
• virtuves piederuma dibena diametram jābūt vienādam ar degļa diametru vai nedaudz mazākam;
• auksta panna jānovieto uz iepriekš uzkarsētas gatavošanas virsmas;
• Ja ēdiens tiek gatavots uz gāzes plīts, jums ir jānodrošina, lai uguns nesasniedz produkta sienas.

Kopumā nerūsējošais tērauds ir viegli kopjams. Tomēr joprojām ir daži padomi, kuru ievērošana var ievērojami pagarināt jūsu virtuves piederumu kalpošanas laiku:

1. Lai nesaskrāpētu izstrādājuma iekšpusi, ēdiena gatavošanai jāizmanto silikona vai koka lāpstiņas.
2. Tīrīšanas pulverus nedrīkst izmantot uzkrāto piesārņotāju tīrīšanai. Tajos esošās abrazīvās daļiņas saskrāpēs izstrādājuma virsmu. Tā vietā jums vajadzētu izmantot trauku mazgāšanas želejas un krēmus.
3. Ja ēdiens joprojām ir piededzis, pannu nepieciešams iemērc ziepju šķīdumā un atstāt uz 10 minūtēm.
4. Citrons palīdzēs noņemt aplikumu, kas parādās. Jums tas jāsagriež uz pusēm un rūpīgi jāapstrādā visa trauka virsma ar vienu pusi.

Katrai mājsaimniecei virtuvē jābūt katliņam ar kapsulas dibenu. Tas samazinās gatavošanas laiku, un gatavie ēdieni būs ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.