Kādi cepšanas pannas ir un kam tās tiek izmantotas?
Izvēloties pannu virtuvei, daudzi koncentrējas uz savām vajadzībām, salīdzinot tās ar šī trauka plaši izmantotajām iespējām. Vienkārši sakot: cilvēki izvēlas no tā, ko viņi zina. Tāpēc šodien piedāvāju paplašināt savas zināšanas, vairāk iepazīstoties ar šo virtuves piederumu dažādību.
Raksta saturs
Populārais sešnieks
Šajā grupā ietilpst iespējas, par kurām zina katra mājsaimniece. Sarakstā ietilpst:
- Klasiskā panna - universāli apaļas formas trauki ar plakanu dibenu un augstām sienām. Piemērots gandrīz jebkam. Parasti virtuvē “dzīvo” tikai divi no šiem dažāda diametra universāliem.
- cepeškrāsns — tam ir biezāks dibens ar sieniņām un īsiem karstumizturīgiem rokturiem, kas padara to piemērotu gan deglim, gan cepeškrāsnij. Pateicoties vienmērīgajam siltuma sadalījumam, šis virtuves trauks ļauj ērti pagatavot sulīgus ēdienus ar zeltaini brūnu garozu.
- Grils viegli atpazīt pēc rievotā dibena. Gatavojot ēdienu šādā pannā, var iztikt pat bez eļļas. Un tas ir nenovērtējams plus tiem, kas dod priekšroku no saviem ēdieniem gūt maksimālu labumu, veltot tam minimālu laiku.
- Kastrolis - pannas un katliņa biezu sienu hibrīds, kurā var pagatavot pilnīgi visu, sākot no pirmajiem ēdieniem līdz desertam. Tomēr ir grūti tai dot labu garozu. Ēdienu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns vai sautēt katliņā.
- Wok - Āzijas cepešpannas analogs, kas ideāli piemērots zibens ātrai ēdiena gatavošanai.Augstu, biezu sienu raksturīgā forma, kas vairāk atgādina puslodi, un salīdzinoši mazs dibens ir lielisks risinājums atklātai ugunij. Tāpēc vislabāk ir cept un sautēt šādā pannā uz gāzes plīts.
- Pankūku gatavotājs, kuru viegli atpazīt pēc biezā dibena un zemajām malām - labākais risinājums kartupeļu pankūkām, pankūkām vai omletēm. Tas labi uzsilst un labi notur temperatūru. Zemās sienas netraucē apgriezt smalku ēdienu, un garais rokturis pasargā no iespējamiem apdegumiem.
Visām šīm opcijām ir tikai viena kopīga iezīme - noapaļota forma un plakans dibens. Tomēr ir arī pilnīgi neparastas iespējas.
Eksotiskas pannas
Nekavēšos pie ovālajiem zivju ēdieniem vai grila ar smagu vāku. Labāk turpināšu iepazīties ar interesantākiem virtuves piederumiem! Tas iekļauj:
- Escargotierre - panna gliemežu vārīšanai. Tā atšķirīgā iezīme ir ieplakas apakšā, pateicoties kurām gliemju čaulas var novietot tā, lai no tiem neizplūstu sula.
- Tažins - keramikas vai čuguna trauki ar biezām sienām, ko papildina konusa formas vāks. Šī konfigurācija garantē optimālu tvaika cirkulāciju, lai ātri pagatavotu smalkus gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienus.
- Kazaņa. Tehniski to var uzskatīt arī par pannu!
- Makiyakinabe - kvadrātveida vai taisnstūrveida trauki ruļļu izgatavošanai. Atkarībā no formas īpašībām to var saukt atšķirīgi. Kvadrātveida ir kanto, īsais un platais ir nagoya, bet garais un šaurais ir kansai.
Vēlos izcelt arī pannu ar starpsienām. Viņa, tāpat kā iepriekšējā versija, nāk no Japānas. Vienīgais, kā šī opcija atšķiras no klasiskās, ir rullīši, kas neļauj traukiem sajaukties.Ērts risinājums, ja nepieciešams vienlaicīgi pagatavot brokastis visai ģimenei, kuras locekļi labprātāk ēd dažādus našķus.
