Kādi ēdieni jūs nepievils cepeškrāsnī?

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī ir diezgan ātrs un ne pārāk apgrūtinošs uzdevums. Šeit var cept gan sulīgu vistu, gan dārzeņus. Un garšīgas biskvīta kūkas izcepsies ātri. Bet, lai cepeškrāsnī varētu pagatavot dažādus ēdienus, vajadzētu izvēlēties pareizos traukus. Parasta plāksne nederēs, jo augstā temperatūra to vienkārši saplaisās. Mēs jums pastāstīsim, kuri ēdieni jūs nepievils cepeškrāsnī.

Kuru formu izvēlēties

Cepšanas trauka forma ir atkarīga no tā, ko jūs nolemjat gatavot.

• Raunds. Skaitās klasiskais, jo tajā var cept ne tikai vistu un kartupeļus. To aktīvi izmanto arī cepšanai: pīrāgiem, kūkām utt.
• Ovāls. Lieliski piemērots zivju cepšanai ar dārzeņu garnējumu. Nodrošina ērtības, jo visā zivs garumā ir ievietota šajā formā.
• Taisnstūrveida. Ērts ēdiena gatavošanai lazanja, ceptas zivis un gaļa. Šī forma ir universāla un vispopulārākā mājsaimnieču vidū.
• Cirtaini. Desertu gatavošanai parasti izmanto sirds, ziedu un dimanta formas. Un bērniem patīk formas multfilmu varoņu formā.

Padoms! Pieredzējušās saimnieces arsenālā ir dažādas cepeškrāsns formas. Ja sperat pirmos soļus ēdiena gatavošanā, iegādājieties taisnstūrveida.

Kurš materiāls ir vispiemērotākais

Cepeškrāsns trauki ir izgatavoti no dažādiem materiāliem.

Metāls

Tradicionāli krāsnīm izmanto metāla traukus. Tas ir izgatavots no dažādiem metāliem un sakausējumiem.

• Čuguns. Šādi trauki ir diezgan uzticami, nodrošinās labu cepšanu, un trauks nepiedegs. Tomēr čuguna izstrādājumi ir diezgan smagi. Vēl viens trūkums ir grūtības noņemt izlietoto eļļu vai taukus, kas “uzsūcas” metālā.

• Emaljēšana. Arī čuguns ar emaljas pārklājumu. Tas uzlabo trauku mazgājamās mašīnas kopšanas kvalitāti. Tomēr tam ir temperatūras ierobežojums (līdz 220°), un tas ir rūpīgi jārīkojas.

Svarīgs! Cepšanai cepeškrāsnī nedrīkst izmantot emaljas traukus ar defektiem (plaisām, skaidām)!

• Nerūsējošais tērauds. Viens no visizplatītākajiem cepeškrāsns trauku veidiem. Šādi priekšmeti ir nepretenciozi lietošanai. Tos parasti ražo ar nepiedegošu pārklājumu, jo bez tā ceptas preces sadegs. Attiecas uz pieejamām budžeta iespējām.

• Teflona pārklājums. Mūsdienu ēdieni arvien vairāk tiek ražoti ar šādu pārklājumu, tas neļauj ēdienam piedegt. Tādas formas ir dārgi, un, ja rīkojas nepareizi, pārklājums var saplīst. Tas padara to turpmāku izmantošanu neiespējamu.

Keramikas

Speciālisti iesaka izmantot keramikas traukus galvenokārt dzēšanai. Un mājsaimnieces to apstiprina, ar prieku pasniedzot galdā keramikas podus.

Uzmanību! Nekad neizmantojiet traukus ar skaidām vai plaisām, jo ​​tajos ir gaisa burbuļi. Šāds burbulis karsējot var izplesties, un trauki plīsīs tieši cepeškrāsnī. Tāpēc pirms lietošanas nepieciešams rūpīgi pārbaudīt konteineru.

Lai uzlabotu cepšanas efektu, šādus traukus parasti ievieto paplātē ar ūdeni. Jo porcelāna un māla trauki caur porām absorbē mitrumu. Un tad tas uzvārās, un tvaiks ļauj ēdienam labāk izcepties.

Jāatceras, ka karstā keramika kļūst trausla un ar to jārīkojas uzmanīgi, izvairoties no triecieniem vai kritieniem.

Svarīgs! Keramika uzsūc ne tikai ūdeni, bet arī pārtikas daļiņas, kā arī tās smaržu. Lai tas nenotiktu, šādus traukus nav ieteicams izmantot pārtikas uzglabāšanai ledusskapī.

Silikona

Materiāls tiek uzskatīts par ideālu virtuvē. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tai ir nepiedegošas īpašības un to ir viegli tīrīt.

Forma var būt bojāta, jo baidās no atklātas uguns. Tāpat nevajadzētu griezt cepumus tieši pannā.

Atsauce! Silikonam ir plašs temperatūras diapazons. Šajā formā jūs varat ne tikai cept jebko, bet arī sasaldēt ogas, augļus un dārzeņus. Un tajā pašā laikā materiāla īpašības nekādā veidā nemainīsies.

Stikls

Rūdīts stikls ir kļuvis par lielisku trauku materiālu. Cepšana vai sautēšana šādās formās ir kļuvusi arvien izplatītāka. Šādu priekšmetu papildu priekšrocība ir augsts vides drošības līmenis. Tas ir saistīts ar piemaisījumu trūkumu.

Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka stikls prasa rūpīgu kopšanu un nepanes pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Kā izvēlēties traukus cepeškrāsnij

• Ja izvēlaties formu cepšanai, tad ir jēga aplūkot produktus tuvāk ar keramikas pārklājumu. Šajā gadījumā apdeguma iespējamība ir ievērojami samazināta. Šāda veida trauki ir īpaši piemēroti iesācēju mājsaimniecēm.
• Tērauda cepešpannas ar melnu pārklājumu nevajadzētu lietot ilgu laiku. Tā ir sadegusi eļļa! Tas laika gaitā uzkrājas, kļūstot par kancerogēnu rezervuāru, un tas var apdraudēt jūsu veselību.
• Ja pērkat cepšanas paplātes, pievērsiet uzmanību puses. Viņi jābūt garam, tad sula no pildījuma neiztecēs.

Tagad jūs zināt, kuri virtuves piederumi ir vislabākie ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Veiksmi gatavošanā un labu apetīti!