Kā saprast šķīvjus: kuras plāksnes kam paredzētas

Mēs rūpējamies par labāko komplektu komplektu svētku galdam. Nu kā gan varētu būt savādāk? Labi galda piederumi veido labu maltīti. Bet servisā ir tik daudz šķīvju, ka var apjukt. Labi, ka draugs man vienreiz ieteica. Un viņa strādā par zāles vadītāju restorānā, viņai var uzticēties! Izrādījās, ka viss nav tik grūti. Paskaties pats.

Vispazīstamākais

Sāksim ar tiem, kurus lietojam ikdienā. Pirmajiem ēdieniem ražotāji izgatavo dziļos konteinerus un otrajiem ēdieniem plakanos. Tiem ir standarta izmēri, dažādas krāsas un formas. Mēs parasti izmantojam apaļas, bet, ja vēlaties, varat izvēlēties kvadrātveida vai ovālus. Tātad, izdomāsim, kādas plāksnes mēs izmantojam.

Katru dienu un brīvdienās

Ikdienas ēdieni izceļas ar praktiskumu un pieticīgo dekoru. Svētku komplekti ir izgatavoti no dārgiem materiāliem. Tie ir eleganti un graciozi, tiem ir daudz dažādu izmēru un formu, krāsoti ar ziediem, augļiem, dārzeņiem un ornamentiem.

Pirmajam kursam

Varat izmantot vairāku veidu virtuves piederumus. Visbiežāk lietojam galds (vai zupa) trauki. Tos sauc arī par dziļiem.

Vispārīgiem nolūkiem ir dažāda izmēra trauki. Viena dekora priekšmetus var izvēlēties gan pilnai porcijai, gan pusei.

Atsauce. Zupas šķīvju tilpums ir 0,5 l, diametrs no 20 līdz 25 cm.

Krēmzupu pasniedz zupas bļodiņās, bet dzidrās zupas un buljonus lej bļodiņās. Tajās varat pasniegt arī auzu pārslas, musli, graudaugus ar pienu.

Otrajiem ēdieniem

Pasniedzot otro, mums būs nepieciešams arī vakariņu šķīvis. Bet šoreiz tas ir sekls un plakans. Tradicionālais izmērs - no 24 cm līdz 30 cm.

Uzkodai

Protams, arī ar ikdienas maltītēm gribas dažādot galdu un palutināt ģimeni. Salāti, uzkodas, marinēti gurķi – kurš gan tos nemīl? Un bez tiem svētku mielasts neiztikt. Šiem traukiem ir nepieciešami īpaši trauki. Tā to sauc - uzkodu bārs.

Uzkodu šķīvji ir lieli un mazi. Tos izmanto gaļas ēdieniem, sānu ēdieniem un aukstajām uzkodām. Izmēri svārstās no 24 līdz 30 cm.Pasniegšanai nepieciešami lieli, bet mazāki – katram pie galda sēdošajam.

Desertam

Mēs veidojam tējas ballīti deserts plāksnes. Tie ir mazāki par ēdnīcām un uzkodu bāriem (20 cm diametrā), taču tie ir arī plakani un dziļi.

Konkrētais veids tiek izvēlēts atkarībā no trauka un tā dizaina. Piemēram, augļus, saldumus, mazas kūciņas, citrona daiviņas pasniedz plakanos trauciņos. Un kūkas, smalkmaizītes, pīrāgi, bulciņas, smalkmaizītes - dziļajās.

Visi šie trauki tiek izmantoti gan ikdienā, gan svētku mielastā. Taču īpašais gadījums neaprobežojas tikai ar šiem veidiem. Mums būs vajadzīgas dažādas plāksnes, kurām ir īpašs mērķis.

Īpaši šķīvji svinīgai pasniegšanai

• Pirožkovaja. Visbiežāk tam nav attēla. Tas ir krāsots vienā krāsā, ir 16–18 cm liels un gludas malas. Viņi ielika tajā grauzdiņus, maizi, bulciņas, pīrāgus. Varat arī pievienot sagrieztu sieru un veselus augļus. Dažos gadījumos tas kalpo kā kaviāra statīvs.

• Par zivīm. Trauka nosaukums ir redzams arī tā formā: garš (līdz 40 cm) un iegarens, kā zivs. Konteiners ir ne tikai garš, bet arī plats (līdz 30 cm). Pateicoties tam, atraktīvi tiks novietota gan vesela zivs, gan porciju gabali.

• Atdzesē. Trauku veido čaumalas čaumalas formā. Izmanto austerēm, sautējumiem, dārzeņu salātiem, skvoša ikriem. Ierīce ir ļoti stilīga. Jūs to neredzēsit uz visiem galdiem.

• Menazhnitsa. Interesants un ērts ēdiens no vairākām zonām. Katrā nodalījumā ir viens vai otrs trauks. Saimniecei izdodas pasniegt visu sagatavoto, ietaupot vietu uz galda.

• Salātu bļoda. Ir dažādos izmēros. To var izgatavot ovāla, kvadrāta, apļa, laivas, pat vīna glāzes formā.

• Siļķu meitene. Līdzīgs zivju šķīvim, bet mazāks. Parastais formāts ir 25x20 cm.Tā pasniedz siļķi un zivju konservus.

• Kaviārs. Īpaši svinīgos un bagātīgos svētkos kaviāru pasniedz kā atsevišķu ēdienu. Šajā gadījumā tai ir nepieciešami savi ēdieni. Dārgais produkts tiek piedāvāts uz maziem šķīvjiem (līdz 15 cm diametrā).

• Olu. Deviled olu uzkodas ir viegli pagatavot. Tajā pašā laikā varat eksperimentēt ar pildījumu un dekorēšanu. Īpašs trauks ar olu izmēra ievilkumiem palīdz to efektīvi pasniegt viesiem.

• Apakštase. Glāzes tējai vai kafijai ir piemērotas tikai mājās. Formālā vidē dzērieni tiek pasniegti īpašās krūzēs un apakštasītēs. Tās ir mazas plakanas plāksnes no 10 līdz 20 cm.

• Kontaktligzda. Trauki, kas kļūst par papildu dekorāciju tējas dzeršanai. Rozetes ir dziļi trauki medum un ievārījumam. To diametrs ir 10 cm.

Ņemot vērā visu servisā iekļauto preču daudzveidību, ir acīmredzams, ka tā konfigurācija ir rūpīgi pārdomāta.Un katrs ēdiens pilda savu mērķi un palīdz saimniecei un viņas viesiem justies ērti svētku laikā.