Kā iekurt bārbekjū

Sākoties siltajai sezonai, daudzi cilvēki steidzas uz savām mājām vai dodas dabā. Tas ir brīnišķīgs veids, kā atpūsties un aizbēgt no ikdienas tumsas. Galu galā, kas var būt labāks par saziņu ar mīļajiem un draugiem svaigā gaisā, ko papildina garšīgs ēdiens, kas gatavots uz oglēm?

Taču daudzi cilvēki saskaras ar grūtībām iekurt bārbekjū, kas ir katra piknika neaizstājams atribūts. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā ātri, pareizi un, pats galvenais, droši aizdedzināt uguni un kas jums būs nepieciešams.

Kā iekurt bārbekjū

Ugunsgrēka izcelšanās radītās grūtības var sagādāt daudz nepatikšanas vai pilnībā izjaukt plānoto pikniku. Lai tas nenotiktu, jums jāzina, kā aizdedzināt ogles:

1. Īpašs šķidrums. Datortehnikas veikalu plauktos var atrast īpašus līdzekļus ugunsgrēka izcelšanai. Tas var būt šķidrums vai želeja. Daudzi uzskata, ka pietiek ar malkas kurināmo apliet ar šķidrumu un uzmest sērkociņu. Tas nav pareizi, jo jūs iegūsit tikai spilgtu ugunīgu zibspuldzi un dažas nelielas liesmas. Šķidrums vienmērīgi jāuzklāj uz visas degvielas virsmas un jāatstāj kādu laiku, lai tas piesātinātu degošo materiālu. Pēc tam vairākās vietās vajadzētu aizdedzināt ogles. Ja dzirdat pīkstošus trokšņus, tas nozīmē, ka produkts nav pilnībā absorbēts.
2. Laikraksts. Varat izmantot vecmodīgo metodi un aizdedzināt ogles, izmantojot parastos laikrakstus.Šim nolūkam jums būs nepieciešami daži laikraksti un pudele. Papīrs jāaptin ap pudeli. Iegūtā konstrukcija tiek novietota katla apakšā, un ap to ielej koksnes kurināmo. Pēc tam rūpīgi jāizņem stikla trauks un jāaizdedzina avīzes.
3. Sausa malka. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā aizdedzināt, ir izveidot nelielu ugunskuru, izmantojot sausu malku. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo sausas koksnes skaidas. Tie jānovieto grila stūrī vai jānovieto virs degvielas. Kad skaidas pietiekami labi sadeg, virsū jālej viegli uzliesmojošs materiāls. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot kādu “ventilatoru”. Tas palielinās gaisa plūsmu un skaidas ātrāk sadegs.
4. Deglis. Tā ir populāra bārbekjū iekuršanas iespēja. Deglis ir ērti lietojams, neizdala svešas smakas, un koksnes kurināmais ātri sadeg. Šīs metodes trūkums ir degļa izmaksas.
5. Sausais alkohols. Viela jānovieto grila apakšā un pēc tam jāpārklāj ar oglēm. Šīs iespējas mīnuss ir tāds, ka sauso spirtu ir diezgan grūti iegūt.

Svarīgs! Ugunsgrēka izcelšanā stingri aizliegts izmantot benzīnu, spirtu vai citus viegli uzliesmojošus šķidrumus. Degšanas laikā tie izdala bīstamas gaistošas ​​vielas, kas ne tikai sabojās ēdiena garšu, bet arī var izraisīt saindēšanos!

Kā pareizi iekurt bārbekjū

Gatavā produkta garšu tieši ietekmē pareizi sagatavotas ogles. Lai aizdedzinātu grilu, izpildiet algoritmu:

1. Ogles jālej grilā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami gabali, kas nav lielāki par 5 cm. Ja jūs saskaraties ar lieliem degvielas gabaliem, tie ir jāsadrupina.
2. Lai izceltos ugunsgrēks, jāizmanto viena no iepriekš aprakstītajām iespējām.Ja lietojat īpašu šķidrumu, ievērojiet norādījumus uz iepakojuma.
3. Pēc kāda laika liesma nodzisīs. Tas nenozīmē, ka ogles ir gatavas un jūs varat sākt gatavot bārbekjū.
4. Izmantojot knaibles, ogles tiek savāktas kaudzē un izpūstas, izmantojot “ventilatoru”. Uz oglēm vajadzētu parādīties tā sauktajiem pelēkajiem pelniem.
5. Ja pēc tam uguns vairs neceļas un ogles deg diezgan spilgti, tās ir nedaudz jāsadrupina. Jo mazāks izmērs, jo spēcīgāks būs siltums.

Atsauce! Ja ogles ir pienācīgi sagatavotas, tad dienas laikā šķiet, ka tās ir nodzēstas, bet, tiklīdz tās nedaudz uzpūš, tās kļūst spilgti sarkanas. Ja jūs nododat roku pāri grilam, jūs sajutīsiet vienmērīgu un intensīvu karstumu.

Pēc tam jūs varat sākt vīt gaļu uz iesmiem vai novietot uz īpaša grila un sākt kulinārijas darbību.

Atsauce! Lai gatavajiem izstrādājumiem piešķirtu pikantumu, tieši pirms cepšanas uz oglēm var uzlikt vairākus garšaugu zariņus: piparmētru, salviju, estragonu un citus.

Ogļu izvēle bārbekjū

Visizplatītākais degvielas veids bārbekjū gatavošanai ir kokogles. Tam ir vairākas priekšrocības: tas nesmēķē, rada vienmērīgu un intensīvu siltumu un neizdala kaitīgas vielas. Turklāt to var iegādāties parastā pārtikas preču veikalā vai iegādāties vairumā.

Augstas kvalitātes degvielai jābūt izgatavotai no koka - tas var būt bērzs, apse, ozols un tam ir šādas īpašības:

• blīva struktūra, cietība - nesadrūp, ja to saspiež rokās;
• tumša, gandrīz melna krāsa - augstas kvalitātes oglēm nedrīkst būt pelnu nokrāsa;
• sauss - nav pieļaujama mazākā mitruma iekļūšana.

Gabalu izmērs nedrīkst pārsniegt piecus centimetrus.Ja tiek atrasti lieli gabali, tie ir jāsadrupina.

Uz produkta iepakojuma jābūt pilnīgai informācijai par ražotāju, sastāvu un izcelsmes valsti. Pirms iegādes pārbaudiet degvielas derīguma termiņu.

Jūs varat iemācīties pareizi iekurt bārbekjū tikai praksē. Bet nepieciešamās pieredzes iegūšana šajā gadījumā būs diezgan patīkama, jo process notiks draugu kompānijā. Ja ievērosiet vienkāršus ieteikumus, varēsiet iepriecināt savus mīļos ar gardu, sulīgu bārbekjū.