Kāpēc franči nekad nemazgā savas pannas?

Ceļotāji no visas pasaules vienkārši dievina Franciju – valsti ar savām paražām un tradīcijām, interesantu vēsturi, pārsteidzošu arhitektūru un, protams, nežēlīgi gardu virtuvi. Tomēr vietējiem ir viens ļoti dīvains noslēpums (jeb īpatnība): franči pēc vārīšanas savas pannas nemazgā. Pārsteigts? Bet viņi to uzskata par vienkāršu rutīnu, kurai pat nav jāpiešķir nozīme.

Vai vēlaties uzzināt, kāpēc šajā atmosfēras valstī viņi stundām ilgi var strīdēties par politiku, receptēm, grāmatām un citiem sīkumiem, bet, runājot par pannas mazgāšanu, jebkurš francūzis noteikti atbildēs - nemazgājiet to!

Nacionālā tradīcija

Izrādās, vietējie iedzīvotāji pannu pēc gatavošanas nemazgā nevis slinkuma dēļ, bet gan īpašu kulinārijas principu dēļ. Viņi uzskata, ka gatavošanas procesā trauki (vienalga, kas tieši tur atrodas) tiek piepildīti ar īpašu garšvielu un garšvielu aromātu, kas pannu pārvērš par konkrētu garšvielu nākamajam ēdienam.

Tieši tāpēc, lai uz sienām saglabātu eļļu un garšaugu garšu, traukus nekad nemazgā ar mazgāšanas līdzekļiem, bet tikai rūpīgi kalcinē un noslauka ar papīra dvieli. Francūži ar jums strīdēsies un pārliecinās, ka iepriekšējo produktu savdabīgais “gars” piešķirs turpmākajiem ēdieniem īpašu garšu.

Vēl viens arguments, ko jums sniegs vietējie, ir tas, ka bieža mazgāšana tikai sabojās virtuves piederumus, īpaši čuguna piederumus.It īpaši, ja mazgāšanas līdzekļi satur agresīvas ķīmiskās sastāvdaļas.

Franči parasti izturas pret ēdienu gatavošanu ar īpašu godbijību, tāpēc viņi dod priekšroku dārgiem traukiem, kas viņiem kalpos daudzus gadus.

Nepārprotamas sekas

Atcerēsimies, kā mazgājam pannu pēc vārīšanas? Tieši tā - rūpīgi, vairāk mazgāšanas līdzekļa, cietāka birstīte, lai spīd un čīkst. Tāpēc mums šāda franču tradīcija var šķist kaut kas dīvains, nevis pazīstams.

Taču paši Francijas iedzīvotāji ir pārliecināti, ka pietiek ar pannu uzkarsēt un noslaucīt ar papīra dvieli. Tas ir pietiekami, lai iznīcinātu baktērijas un patogēnus. Lai ko teiktu, daļa patiesības šeit ir, jo augstas temperatūras ietekmē baktērijas iet bojā.