Burku sterilizācija

Mūsu valstī ēdiena gatavošana ziemai tiek uzskatīta par ikgadēju vasaras rituālu gandrīz katrā ģimenē. Ievārījumus, marinējumus un kompotus gatavo lielos daudzumos, lai visiem mājās pietiktu garajiem aukstajiem mēnešiem. Lai preparāti nekļūtu par lieku laika un naudas izšķiešanu, ir nepieciešams rūpīgi sterilizēt traukus. To var izdarīt vairākos efektīvos veidos. Mēs iesakām apsvērt populārākos no tiem.

Pārbaudītas metodes burku sterilizēšanai

Pirms apstrādes procedūras rūpīgi pārbaudiet un sagatavojiet traukus. Nedrīkst būt skaidām, plaisām vai rūsas. Tiek pieņemts, ka vāki ir gludi, bez iespiedumiem, skrāpējumiem vai korozijas pazīmēm. Visu mazgā ar sodas vai sinepju pulvera šķīdumu, ir atļauts izmantot trauku mazgāšanas līdzekli, bet tikai ar dabīgām sastāvdaļām. Rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni.

Ja jūs nemazgājat un nesterilizējat vai neizmantojat nepiemērotus traukus, konservi rūgst un "eksplodēs".

Virs prāmja

Vienkārša un pieejama metode, ko aktīvi izmantoja mūsu vecmāmiņas. Uzlieciet uz uguns lielu ūdens katlu. Pagaidām, kamēr uzvārās, un tad uzliekam restīti, uz kuras novietojam burciņas otrādi.

Sterilizācija šādā veidā ilgst apmēram ceturtdaļu stundas. Lieli trauki līdz 3 litriem – apmēram 25 minūtes.Pēc tam, izmantojot dvieli, uzmanīgi noņemiet kannas no režģa un, apgriežot otrādi, novietojiet uz galda. Pirms konservēšanas tiem jābūt sausiem no kondensāta.

Krāsnī

Pēc mazgāšanas novietojiet burkas uz cepešpannas aukstā vietā. krāsns. Nav principiālas atšķirības, kā viņi stāv – kakls uz augšu vai uz leju. Uz cepešpannas var likt arī uzskrūvējamos vākus bez gumijām.

Aizveriet durvis un iestatiet temperatūru uz 110°C. Sterilizācijas laiks - 20 minūtes. Tas nav atkarīgs no trauku tilpuma. Pabeidzot procedūru, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet burciņām nedaudz atdzist, neatverot durvis. Tad izņemam ar sausu, tīru dvieli un noliekam uz galda.

Neļaujiet mitrai drānai pieskarties stiklam. Temperatūras izmaiņu dēļ tas var pārsprāgt.

Virs tējkannas

Izdevīgs veids "slinkajiem". Liekam uz uguns un pagaidam kamēr uzvārās, pilnības režīms līdz pusei. Pēc tam ievietojiet burkas kaklu. Ja trauks ir mazs, to var “pakārt” uz trauka snīpi vai ielikt iekšā spiedēju un uzlikt burku.

Mēs gaidām 15–25 minūtes, pēc tam noņemam un novietojam uz sausa, tīra dvieļa. Pirms sašūšanas traukiem dabiskos apstākļos jāizžūst no kondensāta.

Lēnā plītī vai tvaicētājā

Bļodu piepilda ar ūdeni un ievieto vāka iekšpusē, lai to pagrieztu. Pēc tam augšpusē uzstādiet tvaicēšanas piederumu. Tam virsū liek iepriekš izmazgātas burkas ar kaklu uz leju.

Ieslēdziet režīmu “Steam” un mēs iedarbinām ierīci. Ekspozīcijas laiks ir līdzīgs procedūrai virs tējkannas vai pannas. Pēc tam noņemiet traukus no vāka un novietojiet tos uz tīra dvieļa, lai nožūtu.

Mikroviļņu krāsns

Tas ir tik vienkārši, kā burkās ieliet ūdeni un ievietot tās sadzīves ierīcē.Iestatiet taimeri uz 5 minūtēm un izvēlieties lielāko jaudu. Kad laiks ir pagājis, izņemiet burkas ar lieliem kondensāta pilieniem, izlejiet šķidrumu un novietojiet tās ar kaklu uz leju uz tīra dvieļa. Tagad tiem pirms uzglabāšanas ir jāizžāvē.

Vākus nevar sterilizēt mikroviļņu krāsnī!

Verdošā ūdenī

Mazos traukus var ievietot lielā katliņā vai apgriezt otrādi. Piepildiet tos ar aukstu ūdeni un pievienojiet vākus. Visu liek uz uguns un ļauj vārīties ceturtdaļu stundas.

Pēc procedūras pabeigšanas noņemiet un ļaujiet nožūt uz tīra dvieļa. Tikai pēc tam var veikt turpmākas manipulācijas ar traukiem.

"Aukstā" metode

Tiek izmantots galda etiķis. Šķidrums apjomā 2 ēd.k. l. ielej burkā, pārklāj vāku un kārtīgi sakrata, lai kompozīcija iet pāri visām trauka sieniņām. Pēc tam to var liet nākamajā burkā un visus piederumus sterilizēt.

Lai nodrošinātu, ka gatavošanās ziemai ilgst ilgu laiku un saglabā savu garšu, burku sterilizācija nepieciešams. Izvēlieties sev piemērotāko metodi un veiciet eksperimentus savā virtuvē.