Pareiza garšvielu uzglabāšana virtuvē
Garšvielas gandrīz jebkuram ēdienam piešķir īpašu garšu un aromātu. Katrā virtuvē ir vismaz minimālais garšvielu komplekts, ko īpaši mīl ģimenes locekļi. Bet pat šajā gadījumā būtu noderīgi to zināt kā pareizi uzglabāt garšvielas virtuvē un kāds ir to glabāšanas laiks.
Kur uzglabāt garšvielas?
Pareiza garšvielu uzglabāšana var ievērojami palielināt to glabāšanas laiku. Pirmkārt, apgaismojums ietekmē produkta kvalitāti. Ultravioletie stari un lampas gaisma negatīvi ietekmē garšvielu stāvokli. Turklāt mitrumam un karstumam ir negatīva ietekme. Tāpēc ir daži noteikumi par to, kur virtuvē var uzglabāt traukus ar garšvielām:
- slēgts izvelkams skapis, kas atrodas tālu no izlietnes un plīts;
- atverams sienas skapis, vēlams ar cietām durvīm;
- speciāls plaukts vai statīvs garšvielu uzglabāšanai (tas ir tiem, kam patīk, lai viss ir pa rokai, šajā gadījumā statīvs jāatrodas tālāk no loga, plīts un izlietnes).
Svarīgs! Ja garšvielas pastāvīgi tiek pakļautas karstumam un mitrumam, tās krasi zaudē savas īpašības. Veselīgs produkts kļūst daudz mazāk piesātināts ar sastāvdaļām, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni un ēdiena garšu.
Pēdējos gados virtuves dizaineri klientiem piedāvā virtuvē iebūvētu izvelkamo plauktu uz riteņiem. Šī ir lieliska iespēja garšvielu uzglabāšanai, ja plaukts atrodas tālu no izlietnes un plīts.Garšvielas netiks pakļautas gaismai, mākslīgas vai dabiskas.
Kur uzglabāt garšvielas?
Parasti dedzīgas mājsaimnieces cenšas savai virtuvei piešķirt pievilcīgu izskatu pat vissīkākajās detaļās. Tas atspoguļojas arī ēdienos, ko izmanto garšvielu konservēšanai. Tiek izmantoti dažādi varianti, iespējams pat pašam izgatavot traukus garšvielām.
Pareizai uzglabāšanai varat izmantot dažādus konteinerus:
- stikla burkas;
- skārda maisiņi;
- plastmasas konteineri;
- papīra maisiņi.
Svarīgs! Nevajadzētu glabāt garšvielas plastmasas maisiņos, jo tas var ievērojami saīsināt to glabāšanas laiku un pasliktināt garšu.
Ledusskapis arī nav labākā vieta garšvielu uzglabāšanai. Aukstums un mitrums samazina produkta derīgās īpašības un samazina garšvielu glabāšanas laiku. Šādos apstākļos labi jūtas tikai sarkano piparu ģimene. Tie turpina piešķirt ēdieniem oriģinālu aromātu un garšu, pat turot ledusskapī.
Dažos gadījumos oriģinālie ēdieni garšvielu saturēšanai var kļūt par dekoru, dekorējot virtuvi un darba zonu. Lieliski izskatīsies stilīgi stikla vai plastmasas trauki ar rakstām vai uzlīmēm. Un skārda kastes ar garšvielām var novietot uz magnētiskās tāfeles, kas uzstādīta virs darba zonas.
Tāpat jāatceras, ka burciņu ar garšvielām izmantošana dekorēšanai diktē savus noteikumus. Tāpēc burciņām vienmēr jābūt tīrām un piepildītām, pretējā gadījumā viss skaistums pazudīs uz visiem laikiem.
Garšvielu glabāšanas laiks
Slēgtā veidā rūpnīcas iepakojumā garšvielām ir ilgs glabāšanas laiks līdz 3 gadiem. Maltas krustnagliņas, piparus un kanēli uzglabā līdzīgu laiku. Maltas garšvielas un veseli augu stublāji un lapas saglabā savas īpašības līdz 2 gadiem.Žāvētas saknes un sēklas var turēt savā virtuvē līdz 4 gadiem, bet kaltēti dārzeņi un augļi neizturēs ilgāk par sešiem mēnešiem.
Ir svarīgi to saprast atvērts iepakojums vairs nevar nodrošināt kvalitatīvu uzglabāšanu. Tāpēc atvērtie maisiņi netiek uzglabāti ilgāk par 10 mēnešiem. Turklāt ir noderīgi zināt, ka žāvēti rieksti var nogulēt uz plaukta virtuves skapī ne ilgāk kā 3 gadus, un svaigi garšaugi ledusskapī būs jāizmet pēc 5 dienām.
Garšvielas un dažādas piedevas var būtiski uzlabot ēdiena garšu, bet tajā pašā laikā var to pilnībā sabojāt. Tāpēc garšvielas ir jāuzglabā pareizi, un to nevar atstāt novārtā, it īpaši, ja virtuvē ir liels daudzums trauku ar dažādām garšvielām.
