Vai ir iespējams cept pārtikas plēvē?

Pārtikas plēve jau sen ir kļuvusi par neaizstājamu jebkuras virtuves atribūtu. Tas ir ideāli piemērots preparātu un produktu uzglabāšanai, tiek uzskatīts par diezgan videi draudzīgu un lētu. Viena no materiāla priekšrocībām ir tā augstās izolācijas īpašības. Tas ļauj ātri bojājošos pārtikas produktus uzglabāt saldētavā vai ledusskapī.

Vai ir iespējams cepeškrāsnī ielikt pārtikas plēvi?

Materiāls ir plāna un elastīga polietilēna loksne, kurai ir augstas izolācijas īpašības. Tas novērš kaitīgu ārēju ietekmi, oksidāciju un produktu mitruma zudumu.

Tas ir ideāli piemērots cieto sieru, salami, dārzeņu un augļu uzglabāšanai.

Traukus un preparātus atļauts pārklāt ar plēvi. Tomēr to nevajadzētu darīt ar karstiem ēdieniem. Materiāla sastāvā esošās kaitīgās vielas (augstas temperatūras ietekmē) sadalās un nosēžas uz izstrādājumiem. Vēlāk organismā tie praktiski netiek izvadīti atpakaļ, izraisot negatīvas reakcijas.

Kas ir pārtikas plēve: kompozīcija

Ir divu veidu materiāli. Pirmais no tiem (un visbiežāk izmantotais) ir izgatavots no polivinilhlorīda. Tam ir labas izolācijas īpašības, tas novērš produktu oksidēšanu un visos iespējamos veidos pagarina gatavo trauku kalpošanas laiku.

Tajā pašā laikā tajā ir vinilhlorīds, ko eksperti sauc par kancerogēnu. Turklāt ir arī ftalāti.Augstas temperatūras, eļļas vai tauku iedarbības rezultātā tie daļēji sadalās un nonāk cilvēka ķermenī.

To negatīvā ietekme ir vērsta uz endokrīno dzīvības atbalsta sistēmu. Problēmas būs pamanāmas reproduktīvajā sistēmā un tad, kad tiks traucēti vielmaiņas procesi. Speciālisti neiesaka pastāvīgi izmantot šāda veida plēves savā virtuvē.

Mūsdienīgāka iespēja ir balstīta uz polietilēnu. Tas nav zemāks par īpašībām, bet ir videi draudzīgs. Ķīmiskais sastāvs ir stabils un nereaģē uz saskari ar taukiem, eļļām un citiem produktiem.

Cepeškrāsns briesmas

Temperatūra, ko var izturēt pārtikas plēve, svārstās no 60 līdz 100 grādiem. Tādējādi ir stingri aizliegts to izmantot parastajā krāsnī. Ēdiens šādā iesaiņojumā vienkārši sadegs.

Daži ražotāji rada materiālu, kas ir apstiprināts lietošanai mikroviļņu krāsnīs. Noteikti pārbaudiet iepakojumu un etiķeti; tajā jābūt apkures atļaujas simbolam. Tomēr ārsti un ķīmiķi joprojām neiesaka to lietot, sildot pārtiku.

Alternatīvas iespējas

Ja vēlies pagatavot gardu ceptu ēdienu cepeškrāsnī, bet pieejamo materiālu saraksts ir ierobežots, uzzini, ar ko var aizstāt polietilēnu:

1. Bioloģiski noārdāms materiāls, izgatavots līdzīgas plānas plēves veidā. Tas ir izgatavots no augu sastāvdaļām un nekaitē cilvēka ķermenim vai dabai.
2. Folija. Pazīstams un pieejams materiāls, kas ieteicams cepšanai. Ēdieni izrādās sulīgi un garšīgi.
3. Cepamais papīrs. Plaši izmanto kulinārijas šedevru un maizes izstrādājumu radīšanai.
4. Cepšanas maisiņi. Ideāls variants plēves nomaiņai, kas nekaitēs ķermenim.

Pārtikas uzglabāšanai pārtikas plēves vietā tiek izmantoti plastmasas un stikla trauki, kā arī speciāli vāki ar paaugstinātu hermētiskumu.