Kurā pusē vajadzētu likt foliju uz cepešpannas?

Katra mājsaimniece, kura ēdiena gatavošanā izmanto alumīnija foliju, zina, ka tās malas atšķiras. Viens no tiem ir spīdīgs, bet otrs ir matēts. Bet daži cilvēki zina, kā tie atšķiras un kā to pareizi novietot uz cepešpannas, gatavojot ēdienu. Raugoties nākotnē, mēs atzīmējam, ka to īpašības ir gandrīz līdzīgas.

Kurā pusē vajadzētu likt foliju uz cepešpannas?

Lielākā daļa cilvēku pat nedomā par atšķirību. Līdz palagi ir rokās. Un šajā brīdī neviļus vilcināmies – uz kuru pusi griezt no kopējā ruļļa noplēsto palagu?

Daudzas mājsaimnieces tiecas segt ar matēto pusi uz leju, jo spīdīgā puse uzsilst vairāk.

Kā virsmas atšķiras?

Alumīniju izmanto pārtikas folijas ražošanai. Šis ir drošs, alerģisks metāls. Tas tiek izrullēts līdz plānākajām loksnēm uz īpašiem milzīgiem rullīšiem. Procesā uzreiz tiek iedarbināti divi slāņi, kas noved pie to saskarsmes savā starpā.

Tā ir puse, kurā notiek kontakts, kas kļūst matēta. Saskaroties ar kātu, virsma paliek spīdīga.

Galvenā atšķirība ir apkure. Matēts ātrāk absorbē siltumu un “pagatavo” ēdienu. Tajā pašā laikā spīdīgā puse ilgāk paliek karsta, saglabājot pārtiku derīgu patēriņam. Turklāt spīdīgi izstrādājumi nedeg.

Kā pareizi izklāt cepešpannu

Lai izklātu cepešpannu, foliju ieteicams novietot ar spīdīgo pusi uz augšu. Pārklājot trauku un ievietojot to cepeškrāsnī, izmantojiet foliju ar matēto pusi uz augšu.

Tas tiek izskaidrots vienkārši: spīdīgā daļa ēdienu uzsilda ātrāk un tas nepiedeg. Tāpēc ēdiens, kas pagatavots uz cepešpannas ar šādu pakaišu, būs sulīgs un aromātisks. Matētā puse uzsilst ātrāk, tāpēc tā var paātrināt procesu un saglabāt smaržas iepakojuma iekšpusē.

Problēmas, kas var rasties

Zinātnieki un ārsti atzīmē, ka folijas lietošana nav tik droša, kā mēs esam likti uzskatīt, ka daudzus gadus. No pirmā acu uzmetiena tas ir nekaitīgs. Un tas ir attaisnojams, ja pārtiku sasaldē vai uzglabā zem spīdīgas plēves.

Taču cepšanas laikā, pakļaujoties augstām temperatūrām, alumīnijam ir tendence izdalīt toksīnus. Tas savukārt noved pie dažādām slimībām. Tie neveidojas vienā dienā, bet tomēr regulāra folijā ceptu pārtikas produktu lietošana var nospēlēt savu lomu šajā jautājumā.

Eksperta padoms

Folija ir īsta dāvana virtuvei. Ar tās palīdzību jūs varat uzglabāt, cept, sasaldēt pārtiku. Pateicoties tā īpašajām īpašībām, tas burtiski noslēdz pagatavotā ēdiena aromātus un sulas iekšā. Produkti tiek marinēti savā sulā un izrādās bagātīgi un garšīgi.

Lai izvairītos no negatīvām sekām, mēs iesakām izvairīties no plēves lietošanas katru dienu. Tāpat gatavošanas laikā pārliecinieties, ka ēdiens mazāk saskaras ar folijas matēto pusi. Nepārsedziet cepamtrauku pilnībā, ļaujiet gaisam brīvi cirkulēt. Tas padarīs ēdienu sulīgāku.