DIY kūpinātava no katla

Ārā kļūst siltāks, laiks atklāt šašliku sezonu un izbraukšanu dabā ar ģimeni. Viens no svarīgākajiem šādu svētku atribūtiem ir kūpinātava. Ar tās palīdzību jūs varat kūpināt gaļu, zivis un citus produktus. Tomēr ne vienmēr ir iespējams iegādāties labu modeli tā augsto izmaksu dēļ.

Ja jums nav laika un naudas, lai atrastu piemērotu variantu, jums vajadzētu padomāt par smēķēšanas aprīkojuma izveidi pašam. Mēs padalīsimies ar veidu, kā izveidot kompaktu versiju, kuru ir ļoti ērti ņemt līdzi pārgājienos. Jūs varat pagatavot nelielas porcijas visai ģimenei, turklāt produkts neaizņems daudz vietas – to var viegli ielikt automašīnas bagāžniekā vai vienkārši nēsāt rokās.

Kas nepieciešams, lai no katliņa izveidotu mini kūpinātavu

Ir vērts iepriekš pārdomāt nākotnes produkta plānu un iegādāties nepieciešamo instrumentu un materiālu komplektu. Ērtības labad izmantojiet šādu sarakstu:

1. Piemērota izmēra panna, kurā kūpināt ēdienu. Ieteicams izmantot vecus traukus, jo gatavošanas laikā tie var mainīt krāsu.
2. Vāks, kas cieši pieguļ pannai un noslēdz to, lai novērstu dūmu un karstuma izplūšanu.
3. Grila restīte vai vecs siets ēdiena novietošanai.Lai paātrinātu procesu, varat izveidot vairākus līmeņus.
4. Grils ugunskuram vai speciāli izveidota ugunskura vieta, kas aprīkota ar ķieģeļiem.
5. Statīvs pannai, to var izgatavot no ķieģeļiem vai zem apakšas novietot iesmus.
6. Īpaša metāla paplāte kūpināšanas procesā no pārtikas izdalīto tauku uzkrāšanai.
7. Komplekts ugunskuram: ogles, malka, sērkociņi, šķiltavas.
8. Alkšņa skaidas un mazi ābeļu, ķiršu un jāņogu zari, lai radītu aromātiskus dūmus. Zariem jābūt jauniem un attīrītiem no mizas.

Šis komplekts ir pietiekams, lai sāktu gatavot. Ja vēlaties, varat uzlabot dizainu, palielināt to, pievienot vairākus līmeņus vai izgatavot elektrisko versiju.

Uzmanību! Visiem konstrukcijas elementiem jābūt izgatavotiem no ugunsdroša materiāla un ar augstu kušanas temperatūru. Tāpat nav ieteicams izmantot alumīnija traukus, tie mijiedarbojas ar pārtiku un sabojā tā garšu, kā arī negatīvi ietekmē ķermeni.

Pašdarinātas kūpinātavas darbības princips no pannas

Būs noderīgi zināt kūpinātavas darbības principu, lai vēl vairāk uzlabotu tās dizainu un paātrinātu gatavošanas procesu. Galvenais ir koka skaidu un zaru sildīšana, kas atrodas galvenā korpusa iekšpusē.

Ugunsgrēka radītās augstās temperatūras ietekmē ar ūdeni samitrinātas koksnes skaidas sāk gruzdēt. Tie izdala dūmus, kas augstas temperatūras ietekmē apstrādā pārtiku un nodrošina tās kūpināšanu. Tāpēc ir svarīgi ievērot vairākus svarīgus noteikumus:

1. Vienmērīgi sadaliet koka skaidas visā pannas apakšā.
2. Novietojiet produktus uz režģa, atstājiet attālumu starp tiem.
3. Koksnes skaidas un zarus labi iemērc, lai tie nepiedeg, bet gruzd apakšā, radot dūmus.

Pašdarināta karsti kūpināta kūpinātava no pannas

Ja esat iegādājies visu nepieciešamo, kūpinātava ir gandrīz gatava, atliek tikai to pareizi novietot un sagatavot ēdiena kūpināšanai. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Iekurt uguni tam paredzētajā vietā. Nosedziet to ar ķieģeļiem vai izmantojiet grilu.
2. Pannā liek izmērcētās skaidas, tad paplāti tauku uzkrāšanai, uz tiem izklātus tīklus ar pārtiku.
3. Izveidotajām oglēm virsū liek pannu un izmanto īpašus statīvus.
4. Lai paātrinātu gatavošanu, ap ķermeni var uzkurināt nelielu uguni.
5. Pagaidiet, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs, tad uzmanīgi noņemiet kūpinātavu no uguns un izņemiet ēdienu.

Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka ēdiens ir vienmērīgi kūpināts, un gatavošanas laikā apgrieziet to otrādi.