Pašu kūpinātava no mucas

Ir maz cilvēku, kuriem kūpinātas zivis vai gaļa būs vienaldzīgi. Bet, iegādājoties gatavo produkciju veikalā, nevari būt drošs, ka tie ir sagatavoti atbilstoši tehnoloģijai. Lielākā daļa veikalā nopērkamo kūpinājumu kļuva par tādiem, pārstrādājot ar šķidriem dūmiem, tāpēc daudzi iegādājas gatavas kūpinātavas.

Tomēr tas nav nepieciešams, un, ja nepieciešams, kūpinātavu varat izgatavot pats. Turklāt tas prasīs minimālu laiku un materiālus.

Kūpinātavas dizaina atšķirība karstai un aukstai kūpināšanai

Kūpināšanas process ir auksts un karstais veids. Katrai no tām ir nepieciešama sava veida kūpinātava. Tas izskaidrojams ar to, ka ierīcēm ir dažas dizaina atšķirības.

Atšķirība starp produktiem aukstai un karstai gatavošanai ir šāda:

1. Karstās smēķēšanas iekārta. Produkts ir uzstādīts tieši virs atklātas uguns. Tajā pašā laikā ierīcei ir mazi izmēri, un to ir diezgan vienkārši izgatavot. Gatavajam produktam ir izcila garša un izteikts dūmu aromāts. Bet dažreiz tas izrādās pārāk sauss.
   

2. Aukstās smēķēšanas iekārta. Tam ir sarežģītāks dizains, un tā izmēri ir daudz lielāki nekā aukstajai gaļas gatavošanas versijai. Obligāta daļa ir skurstenis. Sagatavošana prasa daudz ilgāku laiku un dažkārt var sasniegt vairākas nedēļas. Tas ir saistīts ar zemo temperatūru, kas ir 40 grādi.
   

Uzmanību! Nav nepieciešams izgatavot abas kūpinātavas versijas: tās dārzā aizņems daudz vietas. Ja rodas šāda vajadzība, labākais risinājums ir universāla muca. Šim izstrādājumam nav statiska savienojuma starp plīti un kūpinātavu, tāpēc to var pārvietot uz dūmu avotu.

Instrumenti un materiāli kūpinātavas izveidošanai no mucas

Viena no priekšrocībām, veidojot kūpinātavu no 200 litru mucas, ir tā, ka konteineru var atrast jebkurā viensētā. Galu galā nav nepieciešams iegādāties jaunu - pat saburzīts vai saliekts derēs. Nav nepieciešami arī dārgi materiāli.

Lai izgatavotu kūpinātavu no mucas, jums ir nepieciešams:

1. Metāla divsimt litru muca.
2. Vairāki metāla stieņi. Uz tiem tiks pakārti produkti. Ja vēlaties, varat papildus izgatavot metāla režģi, lai tos viegli izliktu.
3. bulgāru valoda.
4. Metināšanas iekārta.
5. Urbis vai skrūvgriezis.
6. Metāla lūžņi. Viņiem ir jāizveido paplāte, kurā tiks savākti tauki.
7. Sagataves no velmēta metāla apdares.

Kā pagatavot karsto kūpinātāju no 200 litru mucas

Parasti ierīces ražošana sākas ar mucas sagatavošanu. Ja tiek izmantoti lietoti konteineri, vispirms ir jānoņem visi netīrumi un rūsa.

Uzmanību! Ja mucā tika glabāta krāsa vai eļļa, tā ir jāizdedzina!

Soli pa solim ražošana:

1. Vāka sagatavošana. Vispirms jānogriež mucas vāks. Ir divi veidi, kā to izdarīt. Pirmais ir atkāpties dažus centimetrus no malas un nogriezt to ar dzirnaviņām kopā ar malu. Bet šajā gadījumā tvertne zaudēs savu stingrību un, nokrītot, var kļūt saburzīta. Otrs veids ir griezt gar vāka malu. Tajā pašā laikā tiek saglabāta produkta stingrība.
2. Apakšā. Daudzi mucas dibenu neizgatavo atsevišķi, atstājot to kā ir. Bet šajā gadījumā kūpinātava ātri izdegs. Tāpēc vēlams nogriezt dibenu un paņemt apmēram 6 mm biezu dzelzs loksni. Muca jānovieto uz sagatavotās loksnes, un visas plaisas jāaizpilda ar smiltīm.
3. Vāks. Viens no svarīgākajiem konstrukcijas elementiem, jo ​​aiztur dūmus konstrukcijas iekšpusē. Kā pārsegu var izmantot dēļus vai metāla loksni ar saliektām malām. Dēļi ir jāsastiprina kopā, piešķirot tiem apaļu formu.
4. Stāvēt un atbalstīt. Lai savāktu notecinātus taukus, ir nepieciešama pilienu paplāte. Pretējā gadījumā izkusušie tauki nonāks uz skaidām. Tas novedīs pie gatavā produkta garšas pasliktināšanās. Turklāt šķelda var aizdegties. Kā statīvu varat izmantot metāla cepešpannu vai piemērota izmēra baseinu. Palete ir uzstādīta uz balsta. Tam ir piemēroti ķieģeļi. Jūs varat urbt vairākus caurumus 20 cm augstumā no apakšas. Ieskrūvējiet tajās skrūves, uz kurām jāuzstāda palete.
5. Ierīce pusfabrikātu nostiprināšanai. Vienkāršākā iespēja ir pastiprināšana. To var novietot mucas augšpusē. Varat arī urbt vairākus caurumus un ievietot tajos metāla stieņus. Ja vēlaties, varat izgatavot grilu no parasta metāla sieta.
   

Uzmanību! Vākam nevajadzētu izmantot skuju kokus: karsējot tie sāk ražot kancerogēnas vielas.

DIY auksti kūpināta kūpinātava

Mucas dizains praktiski neatšķiras no tā, ko izmanto, lai izveidotu karsti kūpinātu kūpinātavu. Galvenā atšķirība ir tā, ka jums ir jāizveido atsevišķa krāsns. Kurtuve var būt izgatavota no ķieģeļiem vai metāla loksnēm. Cepeškrāsns jānovieto tālāk no mucas. Attālumam starp tiem jābūt vismaz diviem metriem. Kurtuve ar malku un kūpinātavu ir savienotas ar parastu metāla cauruli.

Pati kamera ir jāaprīko ar āķiem - uz tiem tiks pakārts ēdiens.

Universāla kūpinātava

Izgatavojot universālu ierīci, nav nepieciešams konstruēt iekšējo kurtuvi. Šajā gadījumā kūpinātavu var izmantot gan karstām, gan aukstām metodēm.

Kūpinātavu izgatavo šādi:

1. Jums būs nepieciešama muca ar biezu dibenu. Tajā jāizurbj vairāki maza diametra caurumi.
2. Kurtuve tiek izgatavota. Tam jābūt atvērtam tipam. Vispiemērotākais materiāls ir ķieģelis.
3. Mucas iekšējais dizains ir līdzīgs tam, ko izmanto parasto iespēju ražošanā - statīvs, balsts, izstrādājumu ierīce.
4. Lai iegūtu karsti kūpinātus produktus, muca jānovieto tieši virs kurtuves. Novietojot to tālāk no kurtuves un savienojot ar cauruli, jūs iegūsit auksti kūpinātus produktus.

Kūpinātavu var uztaisīt katrs pats. Tajā nav nekā sarežģīta. Patērējot dažas stundas un minimālus resursus, jūs varat iegūt kvalitatīvu un efektīvu ierīci kūpinātu mājās gatavotu gardumu pagatavošanai.