Kādi trauki ir piemēroti indukcijas plītīm?

Indukcijas plīts ir moderna virtuves iekārta, kas piesaista ar savu efektivitāti. Tas atšķiras no elektriskajiem un gāzes paneļiem ar to, ka darbības laikā pannas dibens uzsilst tieši. Plīts virsma paliek vēsa.

Mājsaimniecēm ir svarīgi, lai iekārta tiktu galā ar savām funkcijām, nesagādātu nepatikšanas un nesabojātu virtuves piederumus. Un tas lielā mērā ir atkarīgs no traukiem, kas tiek izmantoti uz plīts.

Kā indukcijas plīšu darbības princips ietekmē virtuves traukiem izvirzītās prasības

Atšķirība starp indukcijas plīti un citām ir sildīšanas principā.
Pateicoties ierīces radītajam magnētiskajam laukam, uzsilst nevis pati plīts. Virpuļstrāvas ietekmē pannas dibenu un līdz ar to arī ēdienu.

Tāpēc ne katra panna tam ir piemērota.
Materiālam jābūt ar augstu pretestību un magnētisko caurlaidību. Ir svarīgi, lai izstrādājumam būtu feromagnētiskas īpašības.

Vienkārši sakot, metālam, ko izmanto indukcijas trauku izgatavošanai, jābūt magnetizētam. To var viegli pārbaudīt, izmantojot parasto magnētu. Derēs kāds suvenīrs, piemēram, no ledusskapja.

SVARĪGS! Stikla, alumīnija, keramikas un vara trauki nav piemēroti stikla keramikas virsmām.

Speciāli trauki indukcijas plītīm

Jāpatur prātā, ka, lai nodrošinātu vislabāko siltuma pārnesi, kastroļu apakšai jābūt līdzenai. Reljefs apakšā neļaus cieši piegult plīts virsmai.
Līdz ar to tiks traucēta vienmērīga ēdiena sildīšana un pareiza ēdiena gatavošana.

Izdomāsim, kādi virtuves piederumi ir nepieciešami modernai plīts virsmai.

Kas ir unikāls īpašos ēdienos?

Plīts virsmas darbības principu nodrošina vara spole. Tas atrodas zem stikla keramikas virsmas. Magnētiskā starojuma ietekmē spolē rodas strāva. Šo parādību sauc par elektromagnētisko indukciju.

Vara spole rada magnētiskas vibrācijas. Radītā strāva sāk ātru ēdiena sildīšanas vai gatavošanas procesu. Stikla keramikas plīts virsma paliek auksta.

Kā apzīmēt īpašos ēdienus

Iegādājoties, ir svarīgi noteikt, kuras pannas un katli ir mūsu priekšā un vai tajos ir iespējams gatavot. Ērtības labad ražotāji uz saviem produktiem uzliek īpašu zīmi.

Marķējums uz piemērotiem virtuves piederumiem ir spirāles simbols.

Apzīmējums ir izveidots piktogrammas veidā. Tas sastāv no vairākām shematiskām cilpām vai zigzagiem un indukcijas uzraksta.

Virtuves trauki, ko var izmantot uz indukcijas plīts

No sakausējuma, no kura izgatavotas pannas vai katli, ir atkarīga ne tikai gatavā ēdiena garša. Kā arī induktīvās ierīces darbības funkcijas.
Materiāla sastāvam un sakausējumam var būt gan priekšrocības, gan trūkumi.

Prasības traukiem

Ja jums nav iespējas iegādāties piemērotus, bet dārgus terīnus, pārbaudiet savus sadzīves piederumus ar magnētu. Pievienojiet to katla apakšai, ja magnēts "pielīp", droši izmantojiet to ēdiena gatavošanai.

Svarīgs! Trauka dibena struktūrai nav maza nozīme.

Tas ir ļoti labi, ja jūs saskaraties ar 3–6 slāņu dibenu, kas salikts kā sviestmaize. Tas sastāv no šādiem slāņiem.

• Feromagnētiskais slānis, kas ražo siltumenerģiju.
• Alumīnija sakausējums, kas atbild par sildīšanas temperatūras uzturēšanu ilgu laiku.
• Nepiedegošs slānis.
• Pretdeformācijas disks, kas nodrošina ciešu piegulšanu flīžu virsmai.

Trauku sienas ar šādu sendviča dibenu var būt izgatavotas no dažādiem materiāliem, kas ir ļoti patīkami. Galu galā dažreiz mājsaimniecēm ir grūti atteikties no iecienītākajām alumīnija liešanas ceptuvēm.

Nerūsējošā tērauda trauki

Šim materiālam ir daudz pozitīvu priekšrocību. Tie ietver:

• izturīgs pret oksidēšanu;
• spēks;
• vieglums;
• Skaists dizains.

Tirgū tiek piedāvāti ļoti dažādi nerūsējošā tērauda konteineri. Tie ir katli, pannas, sautēšanas pannas un veseli komplekti.

Šo trauku var izmantot ilgu laiku, nezaudējot savas kvalitātes īpašības.

Tomēr ir arī trūkumi:

• nepiedegoša slāņa trūkums;
• plānas sienas;
• materiāls ir uzņēmīgs pret skrāpējumiem.

Čuguna izstrādājumi

Čuguns ir ķīmiski inerts sakausējums.Tas nereaģē ar pārtikas produktiem, tāpēc tas nekaitēs cilvēka veselībai.

Čuguna priekšrocības:

• ātra un vienmērīga apkure.
• Uztur pagatavoto ēdienu siltu ilgu laiku.
• Ļoti izturīgs un izturīgs materiāls.

Starp trūkumiem jāatzīmē sekojošais.

• Smags svars. Ja tas nokrīt uz plīts stikla keramikas virsmas, tas var to sabojāt.
• Pakļauts korozijai, kas var parādīties uz sānu sienām.
• Diezgan trausla. Ja panna atsistās pret grīdu vai keramikas flīzēm, tā var salūzt.

Tas joprojām tiek uzskatīts par piemērotu un labu materiālu indukcijas flīzēm.

Emaljēti virtuves trauki

Pieejamās izmaksas, funkcionalitāte, kā arī liela dažādu formu izvēle padara šo pārklājumu pievilcīgu iegādei.

Metāla traukiem, kas pārklāti ar emalju, ir daudz nenoliedzamu priekšrocību.

• Izturība.
• Spēks.
• Tās uzturēšana un kopšana ir diezgan vienkārša.
• Krāsu paletes dažādība.
• Zemu cenu.

Neliels mīnuss:

• emaljas trauslums (ar nepareizu kopšanu parādās skaidas un skrambas).

Svarīgs! Lai apkures laikā izvairītos no trokšņainām skaņām (noapaļotais dibens var darboties kā rezonators), iegādājieties katliņus ar plakanu dibenu.

Trauki, kurus nav ieteicams lietot

Traukiem, kas piemēroti indukcijas virsmām, jābūt feromagnētiskiem sakausējumiem.
Kā jau teicām, magnēti tiek piesaistīti pannas sienām. Un, ja tas nenotiek, jums jābūt uzmanīgiem. Galu galā ne katrs ēdiens ir piemērots lietošanai.

Izvēloties traukus, jāzina, kuru pannu neizmantot, ja gatavojat uz indukcijas plīts.

Stikls

Karstumizturīgs stikls var izturēt augstu temperatūru līdz 300°C. Tas ļauj tos izmantot pat krāsnīs.

Ir tikai divi gadījumi, kad stikla trauki ir piemēroti indukcijas vārīšanai.

1. Apakšdaļas biezumam jābūt vairāk nekā pieciem centimetriem.
2. Apakšā aprīkojums, kas padara to magnetizētu un ugunsdrošu.

Keramikas

Pilnīgi nederīgs indukcijas plīts virsmām. Keramikā ēdiens nesasils.

Alumīnijs

Materiāla sastāvu pārbaudiet pie pārdevēja vai apskatiet ražotāja iepakojumu. Ja alumīnija sakausējumā nav tērauda, ​​tad šādi virtuves piederumi nav piemēroti.

Misiņš

Misiņš satur feromagnētiskas daļiņas, kas reaģē uz magnētu, bet... To daudzums ir ārkārtīgi mazs un rada vāju dibena uzsilšanu. Un attiecīgi ilgā produktu sagatavošanā.

Šis materiāls ir ārkārtīgi neērts un nav piemērots ēdiena gatavošanai.

Adapteris (adapteris) jebkuriem traukiem

Ir lielisks veids, kā ietaupīt naudu - iegādājoties īpašu adapteri. Tas ir paredzēts jebkura veida indukcijas plītim un ļauj izvairīties no trauku nomaiņas, kas prasa diezgan lielus izdevumus.

Adapteris ir plakans apaļš disks. Ir noņemams rokturis.

Adapteris ir novietots apkures zonā. Tai virsū tiek uzlikta panna, kas “nav piemērota indukcijai”.

Ja uzskatāt indukcijai piemērotu katlu un pannu ievērojamās izmaksas, tad adaptera iegāde kļūst par ļoti ekonomisku un saprātīgu iespēju.

Katrai saimniecei ir iecienīta cepešpanna vai cepešpanna apjoma un izmēra ziņā. Iegādājoties adapteri, varat tos droši lietot.

Kā izvēlēties traukus indukcijas virsmai

Svarīgs! Virtuves piederumiem indukcijas plīts virsmām jābūt platiem un zemiem.

Ēdiens šādos traukos uzsils vienmērīgāk un gatavosies daudz ātrāk.

Tirgū ir diezgan daudz pārbaudītu un pazīstamu ražotāju, kas piedāvā virtuves komplektus indukcijas virsmām.

• Tefal ir viens no populārākajiem un lētajiem šādu virtuves piederumu ražotājiem. Pieder vidējam cenu segmentam. Stilīgs dizains un dažādas pannas formas ar biezu dibenu ļauj ātri un efektīvi pagatavot ēdienu.
• Rondel - izstrādājumi no čuguna un nerūsējošā tērauda, ​​lieliski piemēroti indukcijai. Tomēr šī uzņēmuma produkti ir ļoti dārgi.
• Hackman ir labi pazīstams Somijas uzņēmums. Produktu līnija ir ļoti daudzveidīga un diezgan augstas kvalitātes. Sautēšanas pannas, vokpannas un cepešpannas tiek gatavotas ar rokām, tāpēc šī ražotāja produktiem cena ir diezgan augsta. Produkti izceļas ar biezu dibenu (līdz 10 mm) un nepiedegošu titāna keramikas pārklājumu.

Analfabēta un nepareiza moderno tehnoloģiju un to pavadoņu izmantošana var sabojāt sagatavoto ēdienu. Pastāv liela iespējamība sabojāt pašas flīzes un tuvumā esošās elektroierīces.

Padomi virtuves piederumu lietošanai

• Gatavojot ēdienu, izmantojiet koka, plastmasas vai silikona lāpstiņas.
• Mēģiniet neizmantot metāla ierīces vārītu ēdienu sajaukšanai. Tie ātri uzkarsīs, un jūs apdedzināsiet rokas.
• Trauki jānovieto tikai plīts centrā.
• Podus ar plānām sienām vai plānu dibenu nedrīkst atstāt bez uzraudzības. Pārkaršanas rezultātā tie var deformēties.
• Cilvēkiem ar elektrokardiostimulatoru vajadzētu izvairīties no ēdiena gatavošanas uz indukcijas plīts.
• Nav vēlams izmantot pannas ar slikti notīrītām oglekļa nogulsnēm. Vēlāk jums būs grūti notīrīt stikla keramikas virsmu.
• Rūpējoties par traukiem un plīti, ievērojiet ražotāja norādījumus.

Izvēlēties virtuves piederumus un piederumus, kas atbilst katrai gaumei un par pareizo cenu, nebūs ļoti grūti.

Daudzveidīga virtuves piederumu izvēle un vienkāršā pārbaude ļauj tos iegādāties dažādās cenu kategorijās. Vienkārši neaizmirstiet novērtēt materiāla kvalitāti, izvēlēties pareizo dibena izmēru un biezumu.