Kādi trauki ir piemēroti indukcijas plīts virsmai?

Mūsdienu cilvēka dzīve ir tik aizņemta un strauja, ka ēst gatavošanai negribas tērēt pārāk daudz laika. Tagad, kad indukcijas plītis ir ienākušas mūsu ikdienā, vakariņas varam pagatavot par 15-20 minūtēm ātrāk. Galvenais ir izmantot pareizos piederumus. Daudzi cilvēki nevēlas pāriet uz indukcijas plītīm, pamatojot to ar augstām pannu un katlu iegādes izmaksām. Bet vai tas tiešām ir tik sarežģīti? Un vai ir iespējams izmantot esošos traukus, neiegādājoties neko jaunu?

Kādi trauki ir piemēroti indukcijas plīts virsmai?

Indukcijas plīšu īpatnība ir tāda, ka tās silda trauka dibenu, kamēr to virsma paliek auksta. Viss izskaidrojams ar elektromagnētisko indukciju. Korpusa iekšpusē sildelementa vietā ir magnētiska spole, kas laiž cauri strāvu un rada lauku. Kad tajā iekrīt trauki ar īpašu virsmu, kas uztver straumes, tie uzkarst. Ja šim pašam mērķim izmantosiet parastu katlu vai pannu, plīts nedarbosies, vai arī trauka virsma paliks auksta.

Veikalos produkti, kas izgatavoti no feromagnētiskā materiāla, ir marķēti ar īpašām ikonām vai uzrakstiem. Jūs varat pārbaudīt tā kvalitāti, izmantojot magnētu. Iznesiet to uz virsmas, un, ja magnēts tam pielīp, tad produktu var iegādāties.

Materiāls

Indukcijas plīšu izstrādājumu ražošanā tiek izmantoti materiāli, kas spēj magnetizēt. Tie ir čuguns, nerūsējošais tērauds, alumīnijs ar uzlabotu pārklājumu apakšējā daļā. Stikls, varš, parastais alumīnijs vai keramika nederēs.

Šos traukus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Bet labāk ir rūpīgi nožūt čuguna variantus, lai izvairītos no rūsas.

SVARĪGS! Ko darīt, ja nav piemērotu trauku, bet nevēlaties iegādāties jaunus? Jūs varat iegādāties īpašu raidītāju, kas tiek novietots uz plīts, un parastie trauki tiek novietoti uz augšu. Tomēr mīnuss ir tas, ka gatavošanas laiks var palielināties. Bet jūs varat ietaupīt naudu, pērkot kastroli vai tējkannu.

Diametrs

Lielākajai daļai flīžu modeļu ir minimālais diametrs. Ja trauki ir mazāki par noteiktu vērtību, iekārta tos “neredzēs”. Norādītā diametra pārsniegšana novedīs arī pie tā, ka daži trauki nesakarst, jo tie stāvēs uz aukstas virsmas, kur magnētiskais lauks neizplešas. Tāpēc dažas kafijas kannas vai kausi, kas izgatavoti no indukciju izturīgiem materiāliem, joprojām nav piemēroti to miniatūra izmēra dēļ. Ir svarīgi to ņemt vērā, pērkot jaunas preces.

Visbiežāk minimālais diametrs ir 12 cm. Tas ir aptuveni kausa izmērs ar tilpumu aptuveni 500-600 ml.

Apakšējā biezums

Šis parametrs ir arī svarīgs, jo pārāk plāns dibens temperatūras ietekmē deformējas. Optimālais indikators ir 2-6 mm. Apakšā nedrīkst būt reljefa, jo labākai siltuma pārnesei ir svarīga trauku cieša piegulšana virsmai.

Vairāku materiālu un ražotāju salīdzinājums

Mūsdienās tirgū ir daudz no feromagnētiskiem materiāliem izgatavotu trauku modeļu, kas ir piemēroti indukcijas plītīm:

• populārākie ir Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• pamazām gūstot slavu - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• pašmāju zīmoli - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal lepojas ar plašu klāstu. Par saprātīgām cenām jūs varat atrast šī zīmola virtuves piederumus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai uzlabota alumīnija. DeBuyer produkti, kas izgatavoti no tērauda un vara sakausējuma, kam raksturīga augsta izturība, maksās vairāk.

Attiecībā uz materiāliem un ieteikumiem to izvēlei var sniegt šādus padomus:

1. Nerūsējošais tērauds ir budžeta iespēja. Šādos traukos dibena biezumam jābūt vismaz 2 mm.
2. Čuguns ir lielisks materiāls katlam vai katlam, kurā var vārīt putru un plovu. Tomēr šis metāls ir smags, un jutīgais panelis var saplaisāt. Čuguna pannām to rievotā dibena dēļ var būt vājš kontakts ar plīti.
3. Emaljēti izstrādājumi izskatās labi un ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai, izmantojot indukcijas plīti. Vispirms ir svarīgi noskaidrot, kāds sakausējums tiek izmantots bāzē.
4. Alumīnijs - tīrā veidā nav piemērots indukcijas virsmām, bet kombinācijā ar tēraudu darbojas lieliski.
5. Varš nav piemērots magnetizācijai, bet tam var izmantot magnētisko adaptera disku, novietojot to zem apakšas.

Ir vairāk nekā pietiekami daudz iespēju virtuves piederumiem un veidi, kā gandrīz jebkuru virtuves piederumu pielāgot magnētiskajiem viļņiem. Mēģiniet gatavot uz indukcijas plīts, un jūs noteikti nevēlēsities atgriezties pie standarta tehnoloģijām!