Ierīce dārzeņu un augļu žāvēšanai

Dabīgie augļi un dārzeņi ir viens no gardākajiem vitamīnu un mikroelementu avotiem. Lai saglabātu maksimālu labumu un patērētu ražu ne tikai vasarā, bet visu ziemu, nav nepieciešams gatavot vai saldēt. Jūs varat saglabāt pārtiku gandrīz sākotnējā formā, žāvēšanas procesā vienkārši noņemot no tā mitrumu. Lai paātrinātu žāvēšanu, ir elektriskā žāvētājs - moderna iekārta augu produktu pārstrādei, kas ļauj ilgstoši saglabāt noderīgos produktus.

Kāda veida ierīces ir dārzeņu un augļu žāvēšanai?

Ir pieejams plašs ierīču klāsts ar dažādiem tehniskajiem rādītājiem un papildu funkcijām.

Saskaņā ar darbības principu elektriskie žāvētāji ir divu veidu:

1. Ar konvekcijas mehānismu - sildīšana notiek, sadalot karstā gaisa plūsmas pa paplātēm. Tas var ietekmēt ēdiena garšu un izskatu, un tajā pašā laikā atņemt dažus vitamīnus.

1. Ar infrasarkanajiem sildītājiem. Žāvēšanai izmanto infrasarkanos starus (viļņu garums 6–10 mm).Šāda veida starojums nav kaitīgs cilvēkiem, taču tas ļauj saglabāt augļus visdabiskākajā formā, no struktūras noņemot tikai ūdeni. Šāds ēdiens ne tikai garšo labāk, bet arī tiek uzglabāts ilgu laiku – līdz diviem gadiem.

ATSAUCES! Lai palielinātu žāvēto produktu glabāšanas laiku, tie jāuzglabā hermētiskā traukā, prom no mitruma un gaisa.

Kādiem kritērijiem pievērst uzmanību, izvēloties žāvētājus dārzeņiem un augļiem

Izvēloties žāvētāju, jāņem vērā šādas galvenās īpašības:

Jauda

Sagatavju apjoms ir atkarīgs no iekšējo tvertņu un paplāšu skaita un izmēra. Lielākajai daļai ierīču ir no 3 līdz 8 nodalījumiem. Ietilpīgas ierīces ir noderīgas tiem, kam nepieciešams novākt ievērojamu ražu. Ja nepieciešams žāvēt tikai nelielu daudzumu pārtikas, labāk izvēlēties ierīci ar mazāku ietilpību.

UZMANĪBU! Ja ir liels skaits palešu, var būt nepieciešams nomainīt konteinerus vienmērīgai žāvēšanai.

Jāņem vērā arī pašu paplāšu īpašības: zemās ir piemērotas zaļumiem un ogām, un lieliem augļiem jums būs nepieciešami konteineri, kuru augstums ir 2 cm vai vairāk.

Jauda

Jo vairāk termoelektrisko sildītāju ierīcē, jo lielāka ir maksimālā pieļaujamā mehānisma slodze. Vairumā gadījumu vienai ģimenei pietiek ar vidējo jaudu 350 W. Jaudīgākas ierīces ir paredzētas apstrādei lielā mērogā, piemēram, novācot lielu ražu ziemai.

Tāpēc, izvēloties žāvētāju, vispirms būs jānosaka savas vajadzības: dārga rūpnieciskā iekārta neliela produktu daudzuma žāvēšanai ir nepamatota naudas izšķiešana, un otrādi - ja jāžāvē liels apjoms, vāja ar ierīci nepietiek, žāvēšana aizņem ilgāku laiku, kā rezultātā mehānisms ātrāk sabojāsies.

Materiāls

Plastmasas korpusam salīdzinājumā ar metāla korpusu ir šādas priekšrocības:

• aizsardzība pret pārkaršanu;
• vienmērīgs siltuma sadalījums žāvēšanas laikā;
• optimāla cena;
• viegls svars.

UZMANĪBU! Dažos lētos modeļos, sildot plastmasas detaļas, var rasties nepatīkama smaka - šādu ierīci nav ieteicams izmantot plastmasas sastāvā esošo kaitīgo toksisko piedevu dēļ.

Temperatūra

Mūsdienīgi elektriskie žāvētāji nodrošina automātiskās programmas izplatītākajiem produktiem, kā arī manuālu temperatūras regulēšanas funkciju plašākām darbības iespējām. Manuāla temperatūras izvēle ir ērta, jo ļauj izvēlēties optimālo žāvēšanas režīmu absolūti jebkura veida un izmēra izstrādājumiem.

Sildīšanas elementa atrašanās vieta

Atkarībā no modeļa sildītājs var atrasties augšā vai apakšā. Tā atrašanās vietas iespēja ierīces augšējā daļā ļauj novērst mitruma iekļūšanu produktos žāvēšanas laikā: tāpēc kalpošanas laiks ir daudz ilgāks.

elektriskā drošība

Visdrošākie ir modeļi ar funkciju, kas pēc darba pabeigšanas automātiski izslēdz elektroierīci.

Sīkāka informācija par piesardzības pasākumiem, strādājot ar konkrētu elektriskā žāvētāja modeli, ir norādīta tam pievienotajās instrukcijās.

papildu īpašības

Ražotāji bieži nodrošina žāvētājus ar šādām funkcijām: taimeris, temperatūras sensors, aizsardzība pret pārkaršanu, ventilatora sildītājs, zefīra sagatavošanas režīms un citas.

Kā lietot augļu žāvētāju

Pareiza elektriskā žāvētāja darbība ļaus ne tikai pareizi izmantot visus pieejamos režīmus un iegūt augstas kvalitātes produktus, bet arī būtiski pagarinās pašas ierīces kalpošanas laiku.

Pamata ieteikumi augļu žāvētāja lietošanai:

1. Plānās šķēles izžūst ātrāk un tām ir ilgāks glabāšanas laiks. Tāpēc vislabāk tos sagriezt līdz 0,5 cm biezumā.
2. Viens no populārākajiem preparātiem ir kaltētas ābolu šķēles. Ja pirms žāvēšanas gabaliņus vispirms pāris stundas notur skābā ūdenī (uz 1 litru ūdens pievieno 3 ēdamkarotes citrona sulas), tad apstrādājot tie nekļūs tumšāki. Pirms ievietošanas ierīcē izmērcētās šķēles iepriekš izžāvē, lai liekais mitrums netraucētu žāvēšanas viendabīgumu.
3. Lai skābie augļi būtu garšīgāki, pirms žāvēšanas tos var cukurot. Lai to izdarītu, 8 stundas turiet augļu gabaliņus saldajā sīrupā (cukurs un ūdens vienādās proporcijās), pēc tam noteciniet atlikušo sīrupu un ievietojiet produktus ierīcē.
4. Var izkrist ļoti mazi gabaliņi. Šajā gadījumā jūs varat pārklāt apakšējo virsmu ar papīru, izveidojot tajā nelielus caurumus gaisa cirkulācijai.
5. Pašam izvēloties temperatūru, ieteicams ievērot pareizo žāvēšanas režīmu: apstrādes sākumā temperatūras indikatoram jābūt augstākam, bet žāvēšanas laikā - zemākam, lai nepāržāvētu gandrīz gatavus produktus.
6. Pēc darba pabeigšanas iztīriet žāvētāja konteinerus no pārtikas atliekām, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu tajos.Žāvētas detaļas vislabāk uzglabāt kastē kopā ar ierīci sausā, vēdināmā vietā. Izvairieties no tiešas saules gaismas, pārmērīga mitruma un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
7. Lai augļu gabaliņi netiktu pakļauti mitruma, pelējuma vai kukaiņu iedarbībai, tos ieteicams iepakot hermētiskā traukā vai plēvē ilgstošai uzglabāšanai.

Pareizi lietojot elektrisko žāvētāju, var iegūt garšīgus un veselīgus produktus, kas saglabā visus nepieciešamos vitamīnus. Tādā veidā var pagatavot dabīgus preparātus un baudīt tos visu gadu, pagatavot žāvētus augļus vai pagatavot veselīgus paštaisītus zefīrus.