Kas ir sulu spiede

Dažādu vitamīnu un mikroelementu trūkums un traks, nogurdinošs dzīves ritms ir ierasta parādība jebkura vecuma mūsdienu cilvēkam. Svaigi spiesta sula no dārzeņiem vai augļiem var būt lielisks šo pašu vitamīnu avots. Turklāt jaunākie sulu spiedes modeļi spēj izspiest nektāru pat no sēklām, dīgstiem un zaļumiem. Jebkura sadzīves tehnika tiek pastāvīgi uzlabota un atjaunināta, kas veicina modeļu skaita pieaugumu. Svaigu sulu ražošanai mājas apstākļos ir centrbēdzes un svārpstas sulu spiedes. Pēdējiem ir maigāks griešanās režīms un dažas priekšrocības. Kurus no tiem mēs uzzināsim zemāk.

Kas ir sulu spiede?

Skrūvju aparāta darbības pamatprincips ir sulas ražošana, izmantojot auksto presēšanu. Tieši siltā gaisa trūkuma dēļ ir noslēpums, kā iegūt vitamīniem bagātāku sulu – siltumā tā oksidējas un labvēlīgie elementi vienkārši pazūd. Sulu spiedes priekšrocības ar to nebeidzas, bet tikai sākas:

• Iekārtai ir paaugstināta produktivitāte un daudzpusība, kas ļaus strādāt ar sarežģītiem un cietiem produktiem, piemēram, sēklām, riekstiem, garšaugiem;
• darbs ir gandrīz kluss;
• šādas ierīces darbības ātrums ir gandrīz divas reizes lielāks nekā centrbēdzes tipam;
• ļoti vienkārša apkope – tikai glāze ūdens iekšā un sāc strādāt.

Kā norāda nosaukums, šīs sulu spiedes darbības princips ir tāds, ka tai ir svārps. Papildus tam ir presēšanas mehānisms un bļoda. Ierīces darbības princips ir līdzīgs gaļasmašīnai - iekraujot produktus, tos uztver svārpstas asmeņi, caur presi tiek izdarīts spiediens, sula tiek filtrēta caur speciālām membrānām, gatavā, izkāsta sula tiek atdalīta sulas uztvērēju un mīkstumu bļodā.

Ņemot vērā, ka sulas ražošanas process notiek gandrīz izmantojot dabisku spiedienu un malšanu, tad ierīcē nenotiek darbības, kas varētu sildīt gaisu. Siltais gaiss oksidē dažus produktus un bieži vien, izmantojot centrbēdzes modeļus, bija iespējams iegūt skābas sulas. Skrūvju ierīcēs skābe būs tikai ielādētā produkta iezīme.

Sulu spiedes spiedes veidi

Sulu spiedes, kas aprīkotas ar svārpstām, ir divu veidu konstrukcijas un var būt vertikālas vai horizontālas. Papildus izskatam tie izceļas ar papildu elementiem, efektivitāti un ērtības:

1. Horizontālie modeļi ražos sulu, ja produktus “stums” ar speciāliem stūmējiem. Šī procedūra nedaudz palielina sulas ražošanai nepieciešamo laiku, kas var būt trūkums. Taču nepārprotama šo modeļu priekšrocība ir labāka sulas ražošana no zaļumiem vai garšaugiem, kā arī darbs ar cietiem produktiem – riekstiem, dārzeņiem, sēklām, ogām ar sēklām.
2. Vertikālās skrūves tipa sulu spiedes spēj patstāvīgi uztvert un apstrādāt ienākošos produktus, tām nav nepieciešami stūmēji. Šādi modeļi ir kompaktāki un produktīvāki.

SVARĪGS! Dažus lielus veselus izstrādājumus nevar ielādēt horizontālajos modeļos - tie būs iepriekš jāsagriež.

Papildus dizaina iezīmēm sulu spiedes var atšķirties ar pašu svārpju skaitu – var būt viens vai divi.

Atšķirība starp skrūvējamo sulu spiedi un centrbēdzes sulu spiedi

Lai saprastu galvenās atšķirības starp divu veidu sulu spiedēm - svārpstu un centrbēdzes, jums ir jāsaprot pēdējās darbības princips. Centrbēdzes modeļos ievietotos produktus vispirms sasmalcina līdz putrai, kas pēc tam tiek sadalīta pa centrifūgas sienām. Savukārt centrifūga griežas ļoti spēcīgi, izlaižot sulu cauri sieniņām un atstājot uz tām kūku. Nav pārsteidzoši, ka šāds darbs rada lielu troksni, taču gatavās sulas iznākums ir mazāks nekā svārpsta ierīcēs. Ja salīdzinām abu modeļu īpašības, mēs varam izcelt šādus rādītājus:

• cena - centrbēdzes modelis ir garantēti lētāks nekā skrūves modelis;
• Tikai sulu spiede ar svārpi atšķiras ar savu daudzpusību darbam ar jebkuriem produktiem, arī cietajiem; centrbēdzes spiede nevar tikt galā ar cietiem produktiem;
• gatavās sulas kvalitāte ir labāka ar svārpsta ierīcēm, jo ​​nav silta gaisa un sulas oksidēšanās process;
• sākotnējo produktu patēriņš centrbēdzes modeļos ir ļoti liels, bet, svārpstam darbojoties, no tāda paša iekrauto sastāvdaļu daudzuma varēs iegūt par 45–85% vairāk sulas;
• sulu, kas spiesta skrūvējamā sulu spiedē, var uzglabāt līdz 48 stundām, bet sula no centrbēdzes modeļa jau ir pakļauta skābekļa un siltuma iedarbībai, un tai ir īss glabāšanas laiks;
• svārpstam darbojoties, sulā var parādīties mīkstums, taču ne visiem tas patīk - centrbēdzes modeļi visu mīkstumu atstās savā centrifūgā;
• Skaņas izplatīšanās, strādājot ar centrbēdzes sulu spiedi, ir ļoti augsta, un gliemežu modeļi ir daudz klusāki.

Kopumā pat nelielus ierīču ar urbjiem trūkumus var viegli pārvērst ērtībās. Piemēram, sulas ražošanas laikā izdalītais mīkstums var būt vēlams bērniem, un, samaļot mīkstus un pārgatavojušos augļus, var iegūt izcilu biezeni.

Kādi kritēriji jāņem vērā, izvēloties sulu spiedi?

Lai iegādātos sulu spiedi, kas veiks visus nepieciešamos darbus un saražos vajadzīgās kvalitātes un konsistences produktu, iepriekš jāizlemj, kāds ir tās iegādes mērķis. Vertikālās svārpstu modeļu versijas ir kompaktākas, un virtuvē visbiežāk ir maz vietas lielas sadzīves tehnikas glabāšanai. Ja mērķis ir iegūt neparastas sulas no neparastām sastāvdaļām - riekstiem, garšaugiem, garšaugiem - piemērots ir horizontāls modelis. Ir arī citi parametri, kuriem jāpievērš uzmanība:

1. Korpusa materiāls var būt plastmasa vai metāls. Mūsdienu plastmasa ir izturīga, droša un viegli tīrāma. Bet, ja modelī tiek izmantota balta plastmasa, tas ātri iekrāsos augļu vai dārzeņu krāsu. Tērauda varianti būs smagāki, bet kopumā izturīgāki.
2. Pašas skrūves materiāls var būt plastmasa, alumīnijs, čuguns vai tērauds.Plastmasas urbji ir jauni un palīdz atbrīvoties no tērauda garšas.
3. Membrānas materiāls un tā izmērs var būt izgatavots no tērauda vai plastmasas. Tērauda membrānas nekādā veidā nereaģē uz augļskābēm, bet, ja sulu spiede paredzēta viena veida augļiem, var iztikt ar plastmasas sietu. Caurumu izmērs tieši ietekmēs sulas tekstūru un mīkstuma klātbūtni tajā.
4. Caurums produktu uzglabāšanai - labāk izvēlēties tos modeļus, kuros šim caurumam ir lielāks diametrs. Tad jums nebūs jāsagriež daži produkti, un vienlaikus varat ievietot vairāk.
5. Darba režīmi - var būt no 2 līdz 9. Lai iegūtu universālu modeli, labāk izvēlēties dažādus režīmus.
6. Reversais režīms – ne katrs modelis ir ar to aprīkots, taču šis indikators var nopietni palīdzēt gliemeža tīrīšanā. Kad ir ieslēgts reversais režīms, svārpsts sāk griezties pretējā virzienā, atbrīvojoties no iestrēgušiem ēdiena gabaliņiem.
7. Jauda – šis indikators ietekmē gatavās sulas glāzes iegūšanas ātrumu. Lielākajai daļai modeļu vidējā jauda ir 200 vati, kas ļaus jums iegūt veselu glāzi sulas tikai pāris minūtēs. Mājsaimniecības vajadzībām šādas īpašības ir diezgan apmierinošas.

UZMANĪBU! Daži ražotāji var izmantot trikus un koncentrēties uz savu modeļu zemo trokšņa līmeni. Faktiski visām svārpsta ierīcēm ir zems trokšņu līmenis - 25-30 dB, kas ir salīdzināms ar runāšanu zemā balsī.

Izvēloties piemērotu modeli, protams, būs jāvadās pēc zīmola, cenas un atsauksmēm. Ja svaigi spiestas sulas ir jauna ideja dažādot diētu, nevajadzētu uzreiz izvēlēties dārgu un daudzfunkcionālu modeli.Pilnīgi iespējams, ka pareiza un veselīga uztura principu ievērošana drīz kļūs garlaicīga, un svaigu augļu mājā nepietiks veselīgām sulām - tad ierīce būs jāslēpj skapī. Bet mūsdienu modeļu vispārējās iespējas - garšaugu, sēklu, riekstu apstrāde - var ievērojami dažādot daudzu ēdienu uzturu, receptes un pasniegšanu. Varbūt ir pienācis laiks mainīt ierasto sulu spiedes asociāciju ar glāzi apelsīnu sulas un izmantot citas to iespējas.