Kas ir spiediena katls
Spiediena katls ir moderna virtuves iekārta, ko novērtēs ne tikai veselīga uztura cienītāji, bet arī cilvēki, kuri nevēlas tērēt daudz laika gatavošanas procesam.
Kas ir spiediena katls
Pēc izskata spiediena katls atgādina kastroli, taču tai ir savas dizaina iezīmes. Pateicoties iebūvētajam vārstam, vāks ar īpašu blīvējumu aizveras droši un hermētiski. Mainot gatavošanas apstākļus, proti, radot lielāku spiedienu slēgtā sistēmā, var sasniegt patiesi iespaidīgus rezultātus. Vienīgais šīs gatavošanas metodes trūkums ir tas, ka nevar nogaršot ēdienu, jo sistēma ir slēgta un hermētiska. Visas garšas īpašības var novērtēt pēc procedūras pabeigšanas. Darbības princips ir vienkāršs: jebkurā spiediena katlā tas ir spiediena paaugstināšanas, tiešas vārīšanas un pēc tam spiediena atbrīvošanas process. Lai izdarītu izvēli, jums jāzina dažādu veidu spiediena katlu īpašības, to priekšrocības un trūkumi.
Spiediena katlu veidi
Datortehnikas veikalos ir pieejami divi galvenie veidi:
- Elektriskie spiediena katli;
- par plīti.
Katram no tiem ir daudz šķirņu. Pērkot plīts spiediena katlu, ar konsultantiem jānoskaidro, kuram tas ir piemērots: ar dabasgāzi vai indukcijas.
SVARĪGS! Pievērsiet uzmanību piedāvātā varianta ražošanas materiālam: alumīnijam vai nerūsējošajam tēraudam.
Pirmais maksās nedaudz mazāk, taču to ir grūti lietot un tas prasīs rūpīgāku aprūpi no jums, pretējā gadījumā ierīce ātri zaudēs ārējo spīdumu un izskatu. Bet tas nav tik slikti, jo jums būs īpaši rūpīgi jāuzrauga ēdienu gatavošana ar augstāku skābuma līmeni, jo alumīnija iekļūšana pārtikā kaitēs jūsu veselībai.
Opcija ar nerūsējošo tēraudu šajā ziņā būs pilnīgi droša, jo ne velti to sauc par “medicīnisko tēraudu”, lai gan par to būs jāmaksā vairāk – tas ir vienīgais šīs tehnoloģijas izmantošanas trūkums.
Elektriskā versija var būt standarta konfigurācija vai daudzfunkcionāla. Šāda veida pārstāvji atšķirsies viens no otra tikai ar enerģijas patēriņu un dažādu programmu un režīmu iestatījumu pārpilnību ēdiena gatavošanai. Tās var aprīkot ar aizsargautomātiku un drošības vārstiem, kas palielinās šo ierīču uzticamību un drošību dažādās situācijās (elektrības padeves pārtraukuma un sistēmas avārijas spiediena samazināšanas laikā).
SVARĪGS! Izvēloties ierīci, ieteicams pievērst uzmanību Redmond zīmolam, Panasonic un Mouline - tie ir budžeta kategorijas pārstāvji. Cristel, Fissler un Silit ir izstrādāti ražotāji, kas nodarbojas tieši ar šo tehnoloģiju jomu un attiecīgi garantē progresīvāko un inovatīvāko tehnoloģiju ieviešanu un kvalitāti.
Spiediena katlu priekšrocības
Galvenā priekšrocība ir lielais gatavošanas ātrums.Salīdzinot ar citām metodēm (sautēšana vai vārīšana parastā pannā), spiedkatls pagatavosies 1,5-2 reizes ātrāk. Līdz ar to tiek patērēts ievērojami mazāk enerģijas (gāzes). Ietaupījumi var sasniegt piecdesmit vai pat septiņdesmit procentus. Turklāt, izmantojot nelielu ūdens daudzumu, dārzeņu dabiskā garša un aromāts tiek pilnībā saglabāts.
Spiediena katlā var pagatavot daudzus veselīgus ēdienus, kas nepieciešami visas ģimenes ikdienas ēdienkartei: dažādas zupas, gaļas buljonus, dārzeņu sautējumus, zirņu biezeni, aunazirņus, vistas gaļas, graudaugu ēdienus. Elektriskajās ierīcēs ir programmas, ar kurām var pagatavot noteiktus ēdienus ar precizitāti līdz pat sekundei un absolūti bez jūsu līdzdalības. Šādas brīnumierīces parasti sauc par “Ieslēgt un aizmirsti”, tās ir neaizstājamas cilvēkiem vecumā.
ATSAUCES! Elektriskie spiediena katli ir pilnīgi droši lietošanā un nav jābaidās no gāzes noplūdēm un sprādzieniem vai saindēšanās ar pārtiku nepilnīgas sadegšanas un atbilstošas ventilācijas trūkuma dēļ virtuvē. Atliktā starta funkcija ļaus bez liekas laika paņemt siltas, pilnvērtīgas un veselīgas brokastis, aprīkojums visu izdarīs tavā vietā.
Mehāniskie spiediena katli ļaus to īpašniekiem dažādot gatavošanas iespējas, jo tie nedarbojas pēc programmām, bet pēc jūsu ieskatiem. Attiecīgi varat eksperimentēt ar dažādu ēdienu gatavošanu un pārsteigt sevi un savus viesus ar neaizmirstamām garšām, kuru recepti zināsiet tikai jūs. Ar elektroierīcēm nevarēs pagatavot tik gastronomisku ēdienu daudzveidību.
