Maizes priekšrocības un kaitējums no tostera

Ir jauki sākt savu rītu ar brokastīm ar kraukšķīgu un smaržīgu grauzdētu maizi. Grauzdētas maizes gabalam var pievienot sieru, desu, dārzeņus, smērēt ar ievārījumu vai ievārījumu. Šis vienkāršais ēdiens padara jūsu maltīti daudz kaloriju un neļaus jums ātri izsalkt.

Senos laikos cilvēki mācījās grauzdēt maizi. Līdz ar tostera izgudrošanu tas kļuva ātri un ērti. Šī brīnumierīce parādījās Apvienotajā Karalistē. Izgudrots 1893. gadā un nav zaudējis savu popularitāti līdz mūsdienām. Bet dažreiz mēs domājam: "Vai šādi grauzdiņi ir veselīgi, vai labāk, kā iepriekš, krekerus žāvēt cepeškrāsnī vai cept uz pannas?"

Kas notiek ar maizi uz grauzdiņiem?

Tostera tehnoloģija ir vienkārša: ielieciet tajā jebkuras maizes gabalus un ieslēdziet ierīci. Maize tiek žāvēta elektriskajā tosterī, pateicoties sildīšanas spolēm, kas rada infrasarkano starojumu. Karsējot svaigu maizi, ūdens iztvaiko un veido kraukšķīgu brūnu garoziņu.

Tostera labā īpašība ir tā, ka tajā maize tiek grauzdēta no abām pusēm vienlaikus. Tas izžūst vienmērīgi un ļoti īsā laika periodā. Neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka tas tiek darīts, nepievienojot eļļu.Var šķist dīvaini, ka kāds šādu it kā diētisku produktu uzskatītu par kaitīgu. Bet tādi viedokļi pastāv.

Maizes kaitīgā ietekme no tostera

Ēdienu gatavošanas tosterī pretinieki apgalvo, ka ierīce rada radioaktīvo starojumu. Tomēr mūsdienu pētījumi neapstiprina tik plaši izplatītu mītu. Maize tiek cepta tosterī pēc elektriskās cepeškrāsns principa. Līdz ar to, šādi žāvējot, tā veselībai nekaitē vairāk kā citādi cepta maize.

Kaitīgo vielu saturs grauzdiņos

Ķīmisko procesu rezultātā, kas notiek maizes žāvēšanas laikā, uz tās virsmas veidojas akrilamīdi. Tieši šīs vielas tostera pretinieki uzskata par galveno ļaunumu. Akrilamīdi izraisa audu šūnu intensīvu darbu, kas palielina vēža risku organismā.

Svarīgs! Akrilamīds ir īpaši kaitīgs lielos daudzumos. Bet par laimi bīstama viela aktīvi veidojas tikai tad, kad maize ir pārkaltusi un minimālos daudzumos. Tāpēc ir nepieciešams kontrolēt grauzdiņu temperatūru un izvairīties no pārcepšanas. Turklāt nevajadzētu ēst pārāk daudz grauzdētas maizes, viss ir labs ar mēru.

Tostermaizes priekšrocības

Maize daudziem ir neaizstājams un ikdienas produkts. Cepta maize, tāpat kā svaiga maize, ir ļoti veselīga un nepieciešama mūsu organismam. Tas satur vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas un sniedz cilvēkam dzīvībai nepieciešamo enerģiju.

Grauzdētai maizei ir savas priekšrocības. Piemēram, tostermaize ir daudz veselīgāka un vieglāk sagremojama nekā svaiga maize. Grauzdiņš mazāk kairina kuņģi, kas ir svarīgi gastrīta gadījumā. Svaigi cepta maize, īpaši rupjmaize, bieži izraisa rūgšanu zarnās, vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos.Saldēta un pēc tam grauzdēta maize samazina ātrumu, kādā tauki uzsūcas organismā, kas palīdz veicināt svara zudumu.

Šādas maizes kaloriju saturs

Tosterī pagatavotie krekeri satur gandrīz tikpat daudz kaloriju kā svaigā maize, no kuras tie ir pagatavoti. Bet tajā pašā laikā bez sviesta gatavotas maizes kaloriju saturs ir ievērojami mazāks nekā ceptiem grauzdiņiem vai dažādiem konditorejas izstrādājumiem. To ir noderīgi zināt tiem, kuri vēlas notievēt, bet nevar atteikties no miltu izstrādājumiem.

Vai tosterī ir iespējams grauzdēt parasto maizi?

Tosterī var cept jebkura veida maizi: balto, melno, pilngraudu, kviešu, klaipu. Bet, lai grauzdiņi būtu visveselīgākie, labāk tos gatavot no pilngraudu maizes. Ja maize gatavošanas laikā nedaudz piedeg, tā nav problēma. No gatavajiem grauzdiņiem ieteicams noņemt piedegušās drupatas. Jūsu veselībai ir optimāli, ja grauzdiņš ir tikai nedaudz izcepts.

Cik daudz grauzdētas maizes var ēst, nekaitējot veselībai?

Tāpat kā ēdot svaigu maizi, arī šeit ir spēkā noteikums: “Grauzdēta maize jāēd ar mēru.” Bērniem šo produktu labāk baudīt ne agrāk kā pusotra gada vecumā, jo tas ir diezgan grūti sagremojams, tāpat kā parastie maizes izstrādājumi. Līdz 3 gadu vecumam svaigas vai grauzdētas maizes dienas deva nedrīkst pārsniegt 60 gramus.

Pieaugušam cilvēkam pietiek ar vidēji 200 gramiem maizes vai grauzdiņu dienā. Bet tajā pašā laikā viss ir individuāls: tas ir atkarīgs no vecuma, pamata uztura, gada laika, enerģijas patēriņa un veselības stāvokļa. Kādam pusdienās pietiek ar vienu maizes gabalu, citam nepietiek ar trim, un daži pat ir pieraduši iztikt bez maizes vai aizstāt to ar krekeriem.

To, vai tostermaize ir kaitīga vai veselīga, katrs izlemj pats. Taču viens ir skaidrs: ir patīkami no rītiem pamosties ar svaigi ceptas maizes aromātu un brokastīs to kraukšķināt. Un, ja jūs parādīsit savu iztēli un atrodat receptes internetā, iespējas padarīt brokastis unikālas, izmantojot tostermaizi, ir vienkārši bezgalīgas. Kas ir labāks un garšīgāks: svaiga maize vai grauzdiņš? Izvēlēties ir jūsu ziņā, taču prātīgāk būtu šos neapšaubāmi noderīgos tradicionālos un visu pasaules tautu iemīļotos produktu veidus.