Indukcijas plīts plusi un mīnusi

Jebkurai mājsaimniecei ir ļoti svarīgi, lai ikdienas gatavošanas process būtu pēc iespējas ērtāks un ātrāks. Pateicoties mūsdienu tehnoloģijām, tirgū ir parādījušās indukcijas plīts virsmas ēdiena gatavošanai. Pēdējos gados tie ir ieguvuši lielu popularitāti to specifisko īpašību dēļ, kas tos labvēlīgi atšķir no cita veida līdzīgas sadzīves tehnikas.

Kas ir indukcijas plīts

Šī ir ierīce, kas uzsilda no īpaša sakausējuma izgatavotus traukus, pateicoties inducēto virpuļstrāvu darbībai, ko rada augstfrekvences elektromagnētiskais lauks ar frekvenci 20–100 kHz.

Darbības princips

Ārēji šāda veida plīts virsmai ir daudz kopīga ar plītīm ar gludu stikla keramikas virsmu. Bet tajā pašā laikā sloksnes elementa vietā, kas nodrošina apkuri, iekšpusē ir elektromagnētiskā spole. Tas šķērso strāvu, tādējādi veidojot lauku, kura ietekmē traukos parādās savas inducētās strāvas. Lai veiktu sildīšanas funkciju, tiem jābūt augstfrekvences (ātri jāmaina kustības virziens).Strāva tiek inducēta, izmantojot elektropārvades līnijas, kas iekļūst trauka apakšā. Apkure tiek ražota tieši šīs strāvas dēļ. Tas tiek uzskatīts par šādas plīts galveno atšķirīgo īpašību, jo tās darbības īpatnību dēļ plīts gatavošanas laikā nesasilst.

ATSAUCES! Apkure notiek diezgan ātri un tas ir milzīgs pluss, jo nodrošina minimālu enerģijas patēriņu.

Ierīce

Šādas ierīces dizains ir diezgan vienkāršs:

• rāmis;
• elektromagnētiskā spole;
• invertors;
• mikrokontrollera vadības panelis;
• stikla keramikas panelis;
• ventilators.

Indukcijas plīts plusi

Efektivitāte

Pateicoties šāda veida krāšņu darbības īpatnībām, tās efektivitāte apkures laikā ir 90%, kas ir ievērojami augstāka, salīdzinot ar gāzes (60%), stikla keramikas (mazāk par 50%) un elektriskajiem (30%) analogiem. Turklāt uzlabotajiem modeļiem ir daudz dažādu darbības režīmu un plašs jaudas diapazons. Vairumā gadījumu pilnīgi pietiek ar 16 režīmiem. Tas ļauj ātri un vienkārši izvēlēties piemērotākos apstākļus konkrēta ēdiena pagatavošanai. Temperatūru šāda veida ierīcē var iestatīt ar grādu precizitāti, un tās izmaiņas notiek uzreiz.

Enerģijas taupīšana

Elektrības patēriņš, izmantojot indukcijas plītis, ir gandrīz 1,5 reizes mazāks, salīdzinot šādus modeļus, piemēram, ar elektriskajām plītim. Tajā pašā laikā tiem ir raksturīgs augstāks apkures ātrums. Tā kā nav sildvirsmas sildīšanas posma, siltums tiek pārnests tieši uz sakarsētās pannas dibenu. Piemēram, ūdens pannas uzvārīšana uz indukcijas plīts būs 3 reizes ātrāka nekā uz parastās gāzes plīts.

Tūlītēja apkure

Ēdienu trauka saturs sāk uzkarst uzreiz, kad tiek ieslēgta indukcijas plīts. Izmantojot šo procesu, nav jātērē laiks sildelementa un paša trauku sildīšanai, kas ir ļoti ērti.

Viegli kopjams

Rūpes par šāda veida ierīci ir ļoti vienkāršas - tas aizņem minimālu laiku. Pēc trauku izņemšanas no degļa tos gandrīz uzreiz varat noslaucīt ar mitru drānu. Pateicoties gatavošanas virsmas gludumam, uz tās gandrīz neuzkrājas netīrumi. Kad pārtika nonāk saskarē ar degli, neveidojas dūmi vai piedegušas pārtikas atliekas, jo tas nesasilst. Jūs varat tīrīt šo krāsni, izmantojot īpašu aerosolu un mīkstu sūkli.

Automātiska ieslēgšana un izslēgšana

Indukcijas plīts ieslēdzas tikai tad, ja uz tās ir novietoti trauki ar magnētiskām īpašībām. Tiklīdz šādi trauki tiek izņemti no degļa, plīts automātiski izslēgsies.

Indukcijas paneļa trūkumi

Mūsdienās populārākajai plīts virsmai ir savi trūkumi.

Augsta cena

Līdz šim šāda veida ierīču izmaksas ir ievērojami augstākas nekā parasto plīts virsmu izmaksas. Taču situācija pamazām sāk mainīties uz labo pusi. Mūsdienu sadzīves tehnikas ražotāji pēdējā laikā arvien biežāk klientiem sāk piedāvāt budžetam draudzīgākas indukcijas plīšu iespējas.

Elektromagnētiskā starojuma kaitīgā ietekme

Īpašas briesmas cilvēkiem šajā gadījumā nav.Virpuļstrāvas, kas rodas indukcijas plīts darbības laikā, lokāli ierobežo šīs ierīces korpuss. Tomēr ir jānodrošina, lai gatavošanas laikā ķermeņa daļas nepārtraukti nesaskartos ar šādu plīti. Optimālais drošais attālums ir 0,5 metri, pieņemams - 30 cm.

Paaugstinātas prasības traukiem

Tā kā šāda veida plītis izmanto magnētiskās mijiedarbības metodi, tām ir nepieciešama īpaša apstrāde un noteikta veida virtuves piederumi. Ēdienu gatavošanai uz indukcijas plīts var izmantot tikai traukus ar feromagnētiskām īpašībām.

ATSAUCES! Lai pārbaudītu, vai traukiem ir īpašības, kas nepieciešamas turpmākai lietošanai uz indukcijas plīts, varat veikt tā saukto magnētisko testu. Lai to izdarītu, jāņem magnēts un jāpārbauda, ​​vai izvēlētā trauka virsma to piesaistīs. Ja magnēts labi pielīp pie tā, šādi trauki ir ideāli piemēroti šiem nolūkiem.

Gatavojot ēdienu uz indukcijas plīts, nav atļauts izmantot alumīnija vai vara traukus. Šiem nolūkiem nav piemēroti arī stikla, porcelāna un keramikas izstrādājumi. Varat izmantot emaljas traukus, čuguna pannas un nerūsējošā tērauda izstrādājumus:

1. Trauku dibena diametram jābūt vismaz 12 cm. Tas nodrošinās nepieciešamo saskares laukumu ar degli, jo, ja katls vai panna aizņem mazāk par 70% no degļa virsmas, indukcijas plīts nesakarst. Produkta dibena biezumam jābūt no 2 līdz 6 mm.
2. Izvēloties traukus indukcijas plīts, ieteicams pievērst uzmanību marķējumam.Ražotāji vairumā gadījumu cenšas informēt klientus par virtuves trauku feromagnētiskajām īpašībām, izmantojot īpašus simbolus.

Ja jūsu izmantotajam virtuves traukam nav līdzens dibens, bet centrā ir paaugstināts laukums, gatavošanas laikā uz šādas ierīces var parādīties manāms troksnis.

Indukcijas plīts virsmas izvēles kritēriji

Šāda veida sadzīves tehnikas izvēle ir diezgan grūts process. Uz tā gatavotā ēdiena kvalitāte būs tieši atkarīga no tā, cik racionāli tas tika darīts. Lai izdarītu pareizo izvēli, ieteicams koncentrēties uz šādām īpašībām.

1. Kontroles veids. Tas varētu būt slīdnis, sensors vai magnētisks slēdzis. Skārienpanelis nodrošinās visizdevīgāko cenas un kvalitātes attiecību. Šajā gadījumā uz plīts virsmas nebūs rotējošo pogu, pogu vai slēdžu. Slīdni ir arī diezgan viegli lietot, taču izmaksas ir nedaudz augstākas. Magnētiskie slēdži mūsdienās kļūst arvien retāk.
2. Degļu izmērs un skaits. Vispirms ir jānosaka ēdiena gatavošanai nepieciešamo laukumu skaits un izmērs. Piemēram, lauku mājai pietiks ar divu degļu indukcijas plīti, bet dzīvoklim labāk iegādāties modeli ar četriem degļiem. Jo lielāka ģimene, jo lielākam ir jābūt indukcijas plīts degļu skaitam. Liela nozīme ir arī apkures zonu lielumam.
3. Enerģijas klase. Lai nodrošinātu minimālu enerģijas patēriņu ekspluatācijas laikā, ieteicams izvēlēties modeļus, kas pieder enerģijas patēriņa klasei “A” vai “A+”.
4. Daudzpusība. Jūs varat iegādāties kombinēto plīti.Puse no šīs plīts degļiem ir gāzes, bet pārējie ir indukcijas. Daudziem cilvēkiem šī iespēja bieži vien ir labākā.
5. Apkures zonas. Noteikta daļa indukcijas plīšu ir aprīkotas ar sildīšanas zonām, kurām ir iespēja paplašināties. Šī funkcija ļauj gatavošanas laikā izmantot lielāka izmēra traukus.
6. Taimeris. Tās klātbūtne ļauj iestatīt nepieciešamo gatavošanas laiku, pēc kura ierīce atskanēs noteiktu skaņas signālu. Turklāt, izmantojot taimeri, var ērti ieprogrammēt ne tikai laiku, kad plīts pārstāj darboties, un skaņas signāla ilgumu, bet arī apkures zonu izslēgšanas secību.
7. Intensīva sildīšanas funkcija. To sauc arī par “pastiprinātāju”, un dažreiz tas var būt ļoti noderīgs, ja nepieciešams, piemēram, ļoti ātri uzvārīt ūdeni. Izmantojot šo funkciju, varat uzreiz pārsūtīt vienas apkures zonas jaudu uz otru.
8. Siltuma uzturēšanas funkcija noteiktu laika periodu. Tas ir ļoti ērti, ja ir nepieciešams uzturēt siltu pagatavoto ēdienu ģimenes locekļiem, kas atgriežas mājās dažādos laikos.
9. Bērnu aizsardzība. Ja ģimenē ir mazi bērni, lai novērstu apdegumu risku, labāk ir dot priekšroku inovatīviem modeļiem ar paaugstinātu drošības līmeni, kas aprīkoti ar iespēju bloķēt pogas.

Mūsdienās tirgū piedāvātās indukcijas plītis apvieno gāzes un elektrisko modeļu priekšrocības. Tie ir ekonomiski, droši un higiēniski.Neskatoties uz to, ka šādu ierīču cena ir augstāka nekā parasti, šīs finansiālās izmaksas atmaksāsies diezgan ātri, un indukcijas plīts ievērojami vienkāršos un padarīs jūsu iecienītāko ēdienu gatavošanas procesu ērtāku.