Ko nozīmē indukcijas plīts?

Indukcijas plīts ir elektriskā virtuves sadzīves tehnika ēdiena gatavošanai, kas uz tās darba virsmas uzsilda traukus, izmantojot indukcijas strāvu, kas rodas augstfrekvences magnētiskajā laukā.

Indukcijas plīts īpašības

Galvenā atšķirība starp indukcijas plīti un klasisko elektrisko plīti ir tāda, ka tā nesasilda pati, bet ierosina indukcijas strāvu, kas izraisa karsēšanu tieši uz degļa uzstādīto trauku iekšpusē. Tādējādi pannas satura sildīšana un gatavošana sākas gandrīz uzreiz pēc ierīces ieslēgšanas. Savukārt elektriskā plīts vispirms uzsilda degli, kas pēc tam nodod savu siltumu uz tā stāvošajiem traukiem un tikai pēc tam saturam.

Tas noved pie šīs tehnikas galvenajām priekšrocībām:

• ekonomiskāks salīdzinājumā ar klasiskajiem analogiem;
• daudz ātrāk ēdiena gatavošanā - piemēram, jūs varat uzvārīt ūdeni vairākas reizes ātrāk;
• visaugstākā efektivitāte (no 80 līdz 90%);
• augsts drošības līmenis: pirmkārt, ja uz degļa nav trauka, tas vienkārši nedarbosies, otrkārt, pat darba virsma nesasilst līdz augstām temperatūrām - karsēšana notiek, saskaroties ar karstu trauku, un pēc saskares pabeigta, virsma ātri atdziest;
• tas nozīmē, ka nerodas nepatīkamas smakas, kad pārtika neizbēgami nokļūst uz degļiem;
• augsta iestatītās temperatūras uzturēšanas precizitāte;
• liela skaita papildu funkciju klātbūtne;
• nav atkarības no tīkla sprieguma;
• Degļi automātiski izslēdzas, kad no tiem tiek izņemti trauki;
• aprūpes vieglums.

Ir arī medaļas otra puse. Šāda veida plīts ir dārgākas nekā klasiskās, un tām ir nepieciešami īpaši trauki - parastie vairs nederēs. Iespējams, iegādājoties jaunu plīti, kas darbojas ar indukcijas strāvu, jums būs jātērē nauda arī virtuves traukiem.

UZMANĪBU! Lai pārbaudītu, vai katls vai panna ir piemērots gatavošanai uz indukcijas plīts, novietojiet magnētu apakšā. Ja tas ir piesaistīts, varat droši gatavot uz šādiem ēdieniem. Pretējā gadījumā jums būs jāuzkrāj jauni virtuves piederumi.

Lai varētu izmantot tādus priekšmetus kā turks, kas aizņem nelielu degļa virsmu, būs jāuztraucas arī par speciāla adaptera iegādi, pretējā gadījumā viedais aprīkojums uzskatīs, ka tas nav vērtīgs un vienkārši izslēgt. Indukcijas plītis darbības laikā rada arī nelielu troksni - tas ir saistīts ar iekšējo dzesētāju un dzesēšanas spoļu darbību.

Bet galvenais indukcijas plīts trūkums ir tas, ka tā var būt pretrunā ar citām virtuves iekārtām.

ATSAUCES. Tā kā indukcijas plīts temperatūras maiņas ātrums ir daudz lielāks, tas atstāj zināmu iespaidu uz gatavošanas procesu. Tas atšķiras no gatavošanas, izmantojot klasisko tehniku, un jums ir jāpielāgojas tai.

Ierīce

Indukcijas plīts sastāvs ir ļoti vienkāršs. Tas sastāv no korpusa, vadības bloka, temperatūras sensora, strāvas ķēdes, ieskaitot taisngriezi un impulsu regulatoru.

Uz augšu ir virsma, kas izgatavota no stikla keramikas vai citiem kompozītmateriāliem ar līdzīgām īpašībām. Degļi atrodas apakšā. Katrs no tiem ir spole, kurā tiek ierosināts mainīgs magnētiskais lauks. Spoles centrā ir temperatūras sensors. Netālu atrodas dzesēšanas ventilators un jaudas pārvaldības panelis.

Darbības princips

Kad ierīce ir ieslēgta, caur induktivitātes spoli iet augstfrekvences strāva, kas rada mainīgu magnētisko lauku, kas sniedzas ārpus plīts virsmas. Kad lauks savā ceļā sastopas ar metāla traukiem ar magnētiskām īpašībām, tas izraisa virpuļindukcijas strāvu parādīšanos, kas, ejot cauri metālam, piedzīvo tā pretestību un izraisa karsēšanu.

Šo procesu fizikā sauc par elektromagnētisko indukciju, un tas ir indukcijas plīšu darbības principa pamatā, tāpēc arī to nosaukums.

Papildu funkcijas

Kā jau minēts, indukcijas plītīm ir vairākas papildu funkcijas. Tālāk ir sniegti visnoderīgāko iespēju piemēri.

1. Booster – šī funkcija ļauj ātri pārnest daļu enerģijas starp degļiem.
2. Ātrā palaišana – nospiežat tikai vienu pogu, un plīts pati nosaka, kur atrodas trauki un kura spole jāieslēdz.
3. Sildīšana - jūs atstājat trauku uz plīts, un tas tiek uzturēts ēšanai ērtā līmenī.
4. Aizsardzības izslēgšana, kas tiek aktivizēta, kad virsma nonāk saskarē ar ūdeni.
5. Pauze – dažkārt gadās, ka nevar izsekot līdzi vairākiem ēdieniem, kas tiek gatavoti vienlaicīgi, un ir nepieciešams apturēt vienu vai vairākus no tiem. Indukcijas plītīm ir šāda iespēja!

Secinājums

Indukcijas plīts daudzējādā ziņā ir pārāka par saviem tehnoloģiskajiem konkurentiem - gāzes un klasiskajām elektriskām plītim. Tas ir ekonomiskāks, manevrējamāks un, pats galvenais, drošāks. Neskatoties uz to, ka tas maksā nedaudz vairāk, šī nauda ātri atmaksāsies ekspluatācijas laikā, pateicoties elektroenerģijas ietaupījumam, jo ​​plīts tiek bieži izmantota un ir viens no jaudīgākajiem mājsaimniecības patērētājiem dzīvoklī.

SVARĪGS! Iegādājoties indukcijas plīti, noteikti pārliecinieties, ka tās pieslēgšana tiek veikta pilnībā saskaņā ar lietošanas instrukcijas un tehnisko datu lapas prasībām: vadu biezums un iekārtas nomināls nav mazāks par nepieciešamo, ierīce ir iezemēta, un elektriskā līnija iet no paneļa tieši uz ierīci bez zariem vai pagarinājumiem.

Pēc vairāku dienu gatavošanas jūs pilnībā pielāgojaties jaunajiem apstākļiem, un papildu funkcijas padarīs gatavošanas procesu vēl ērtāku un ātrāku.