Kas ir ekonomiskā indukcija

Gatavošanas procesā ir svarīgi ne tikai no kā gatavot, bet arī uz kā gatavot. Izvēloties krāsni, jāņem vērā daudzi parametri: strāvas avots (gāze vai elektrība), izmēri, cena, efektivitāte, krāsa un citi parametri. Mūsdienu daudzstāvu konstrukcija izslēdz gāzes plītis no iespējamām iespējām (gāze netiek izmantota ugunsdrošības apsvērumu dēļ). Kas ir ekonomiskā indukcija un cik ekonomiska tā ir?

Ar ko ekonomiskā Techno TT indukcijas plīts atšķiras no elektriskās?

Galvenā atšķirība ir tehno TT darbības princips.

Elektrisko darbības princips ir elektriskās strāvas pāreja caur rezistoru un siltumenerģijas izdalīšana caur sildelementu (metāla degli vai stikla keramiku) uz virtuves traukiem. Tas ir, deglis uzsilst un nodod siltumu traukiem.

Indukcija silda nevis plīti, bet uz tās novietotos virtuves traukus, radot virpuļindukcijas strāvas.

Salīdzināsim raksturlielumus atsevišķi.

Elektriskie:

1. plīts virsmu silda traukus ilgu laiku;
2. galda virsmas ir maza izmēra, uz grīdas stāvošās var būt diezgan apjomīgas;
3. nav iespējas operatīvi kontrolēt gatavošanas procesu;
4. ir iespējams gūt apdegumus no karstas gatavošanas virsmas;
5. ja šķidrums pilēs uz karstas gatavošanas virsmas, parādīsies spēcīga nepatīkama smaka un uz virsmas paliks traips;
6. kopjot emaljētas virsmas, ir jāpieliek fiziska piepūle, lai noņemtu piedegušos netīrumus;
7. modernām ir ergonomisks izskats;
8. kluss darbības laikā;
9. var pagatavot uz jebkura trauka;
10. deglis ilgstoši atdziest, ar savu siltumu sasildot apkārtējo gaisu;
11. lētas emaljētas iespējas un dārgākas stikla keramikas iespējas;
12. plīts virsmas ir izgatavotas no emaljētas vai stikla keramikas;
13. emaljētas ir uzņēmīgas pret šķembām, skrāpējumiem un iespiedumiem; stikla keramikas ir jāaizsargā no precīziem triecieniem.

Profesionāla indukcijas Techno TT:

• ir augsta efektivitāte ar zemu enerģijas patēriņu (tas gandrīz pilnībā tiek patērēts apkurei);
• degļi nav jāsilda;
• Pateicoties ātrai karsēšanai, ēdieni tiek pagatavoti ātri;
• ir stilīgs dizains un aizņem maz vietas;
• viegli darbināms, ļauj kontrolēt gatavošanas procesā;
• palīdz optimizēt darbu, varat iestatīt precīzu temperatūru un gatavošanas laiku;
• izgatavots no nerūsējošā tērauda;
• tā kā tiek uzkarsēta nevis gatavošanas virsma, apdegumu iespējamība ir izslēgta;
• vairāki darbības režīmi;
• ilgs darbības laiks;
• vienkārša apkope, pārtikas daļiņas, kas nokrīt uz plīts virsmas, nepiedeg;
• gatavošanas laikā varat noslaucīt izlijušu šķidrumu;
• ēdiena gatavošanai ir nepieciešami īpaši trauki ar feromagnētisku plakanu dibenu;
• izslēdzas, kad noņemat traukus no virsmas, un tiek raidīts signāls;
• izslēdzas, ja traukos nav ūdens vai ēdiena;
• cena salīdzināma ar labu elektrisko plīšu cenu;

Šāda veida plīts ļauj patiešām ietaupīt naudu (apmēram trīs reizes lielākas izmaksas, tas ir, ja 4 degļu indukcijas plīts izmaksas ir 20 tūkstoši rubļu gadā, ietaupījumi salīdzinājumā ar elektrisko plīti būs 58 tūkstoši rubļu) .

Kura plīts ir labāka?

Ja salīdzinām enerģijas ietaupījumu un apdegumu neesamību, izturību un augstu darba kvalitāti, ekspluatācijas un apkopes vienkāršību, tad uzvar indukcijas plīts. Tomēr ir jāvadās ne tikai no tehniskajiem parametriem, bet arī no individuālajām vēlmēm, materiālajām iespējām, virtuves izmēra un vajadzībām.

Kādi trauki ir piemēroti šai plītij?

Lai pagatavotu ēdienu uz indukcijas plīts, ir nepieciešami īpaši virtuves trauki ar ideāli līdzenu dibenu un magnētiski (lai pārbaudītu, apakšā varat piestiprināt magnētu). Piemērotā apakšā ir īpaša Indukcijas zīme. Pretējā gadījumā, ja uz plīts virsmas novietosiet nepiemērotus traukus, tā neieslēgsies.

SVARĪGS! Prasības traukiem: ideāli līdzens, biezs dibens.

Bieži vien piemēroti trauki tiek pārdoti kopā ar indukcijas plīti. Var izmantot:

1. Labākais materiāls apakšai būtu nerūsējošā tērauda un alumīnija sakausējums.
2. Čuguns ir labi piemērots arī gatavošanai uz šīs plīts, taču stikla keramikas plīts var tikt bojāts čuguna smaguma dēļ. Sadalīšanas gadījumā stikla keramika ir pilnībā jānomaina.
3. Emalja bez šķembām arī var darboties, taču var radīt dažādas skaņas, pārsprāgt vai deformēties.
4. Piemērots ir nerūsējošais tērauds, taču, tā kā tas satur niķeli, tas var izraisīt alerģiju.

Kādi ir indukcijas plīts trūkumi?

Vai ir kādi trūkumi? Tāpat kā visām tehnoloģijām, arī šeit ir trūkumi. Par mīnusu var uzskatīt nepieciešamību iegādāties piemērotus traukus vai papildus vadošu metāla pankūku, kas pati uzsilst un nodod siltumu uz tās stāvošajiem traukiem. Šajā gadījumā tiek zaudētas visas pozitīvās īpašības, un tas pārvēršas par parastu elektrisko plīti. Jūs varat arī iegādāties īpašu uzlīmi uz trauka apakšas, kas nodos siltumu.

SVARĪGS! Strādājot, pulkstenis ir jānoņem, pretējā gadījumā tas kļūs magnetizēts. Tāpat no rokām ir jānoņem visas rotaslietas, lai tās nesakarstu.

Gatavošanas procesā tie ir trokšņaini (ventilators rada troksni un spoles dūko). Virsma ir jutīga pret precīziem triecieniem (tā var saplaisāt).