Kā darbojas tvaikonis?

Pārtikai, kas pagatavota dubultā katlā, ir labvēlīgas īpašības neatkarīgi no tā, ko kāds saka par tā garšu. Ir daudz recepšu veselīgam un garšīgam ēdienam. Lai labāk izprastu gatavošanas ar tvaiku procesu, šajā rakstā tiks apskatīti vairāki jautājumi par tvaikoņa darbību un vairākas nianses attiecībā uz tā pareizu darbību.

Tvaikoņa ierīce

Ierīces galvenais elements ir korpuss ar ūdens tvertni un aprīkots ar elektroniku jaudas un darbības režīmu kontrolei. Uz korpusa ir sensors, kas parāda ūdens līmeni ierīcē. Papildus gaismai daži modeļi nodrošina arī skaņas signālu, kas norāda uz ūdens trūkumu. Ja nepieciešams, pievienojiet to.

Paplātes tiek izmantotas kondensētā mitruma savākšanai un ģeneratora aizsardzībai no ūdens iekļūšanas tajā. Ēdienu gatavošanai dubultā katlā ir noteikums - paplāšu skaitam jāatbilst bļodu skaitam, pretējā gadījumā gatavojamo ēdienu smaržas sajaucas savā starpā, un rezultātā nebūs iespējams gatavot, piemēram, zivis un dārzeņi vienlaikus, jo tie pilnībā smaržos pēc zivīm. Šādos gadījumos var vienlaikus gatavot vai nu vienu ēdienu vairākās bļodās vienlaikus, vai tādus produktus, kuru smarža nesabojās blakus esošu, dubultā katlā gatavoto ēdienu.

Bļodas ir izgatavotas no metāla vai plastmasas.Metāla bļodas iecienījuši to izturība, izturība un uzticamība, savukārt plastmasa ir vieglāka. Daži plastmasas veidi lietošanas laikā var iekrāsoties produkta krāsā, piemēram, bietes.

Iepakojums var atšķirties no standarta, kurā ietilpst bļodas, un tajā ir tādi elementi kā grils, papildu paplātes kondensācijai, konteineri šķidriem un beztaras produktiem, zonde trauka gatavības pārbaudei, kā arī brošūra-kolekcija. no receptēm.

Darbības princips

Kad tiek ieslēgta jauda, ​​ūdens tiek uzkarsēts un uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai. Tvaiks no trauka ar ūdeni caur caurumiem nonāk grozā ar tajā gatavoto ēdienu, kā rezultātā notiek gatavošanas process. Enerģijas taupīšanas nolūkos ir izveidots īpašs gredzens, kas paātrina tvaika kustību un ir daļa no sildelementa. Tādējādi ēdiens tiek gatavots tikai ar tvaiku, kas palīdz tajā saglabāt ievērojami lielāku uzturvielu daudzumu. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka gatavojot nav nepieciešams pievienot eļļu.

Ierīce patērē diezgan daudz elektroenerģijas, ir modeļi ar 2 vai vairāk kilovatiem. Parasti modelis ar trim bļodām patērē 1 kW robežās, kas ir pilnīgi pietiekami normālai ēdiena gatavošanai. Nav jēgas pirkt energoietilpīgākus tvaikoņus, lai gan gatavošana notiks ātrāk, ievērojami palielināsies enerģijas izmaksas un slodze uz elektroapgādes tīklu, kas īpaši jūtams ziemā.

Vadības iespējas

Ir divu veidu tvaikoņu vadības sistēmas - mehāniskās un elektroniskās.

Mehāniskās sistēmas darbības princips ir vienkāršs - taimeris tiek manuāli iestatīts, griežot esošo laika releja kloķi, uz kura ir atzīmēti attiecīgie sadalījumi. Pēc noteikta laika ierīce izslēdzas. Šī sistēma ir vienkārša un uzticama, un ierīce ieslēdzas ievērojami ātrāk.

Elektroniskā vadības sistēma ietver paneli ar pogām un displeju, kas parāda izvēlēto darbības režīmu. Šādas ierīces darbības režīmu skaits ir par lielumu lielāks, ir iespējams ieslēgt tvaikonis pēc noteikta laika, ieslēgt sildīšanas režīmu pēc gatavošanas un dažas citas noderīgas funkcijas. Elektronikas mīnuss ir jutīgums pret strāvas padeves svārstībām tīklā, kā arī nepieciešamība ilgstoši konfigurēt ierīci pirms palaišanas.

Tvaika grozs

Tvaika grozu izmēri svārstās no pusotra līdz trim litriem, ja runājam par tvertni rīsiem un līdzīgiem ēdieniem, tad tas ir 0,5-2 litri. Komplektā var būt vienāda izmēra vai dažādi konteineri. Ja grozi ir vienādi, tad traukus var brīvi samainīt tvaikonī, bet ja nē, tad šī iespēja pazūd. Parasti grozi ir izgatavoti caurspīdīgi, lai būtu iespējams novērot ēdiena gatavošanas gaitu. Taču gatavošanas procesā trauks var kļūt tik miglains, ka paliek neskaidrs, kas tajā notiek. Papildus plastmasai un metālam dažreiz grozi ir izgatavoti no īpaša stikla. Tiek uzskatīts, ka šādi konteineri karsējot izdala vielas vismazāk, lai gan ražotāji apgalvo, ka arī plastmasa karsējot neko neizdala.

Svarīgs! Tvaikonis jāatrodas stingri horizontālā plaknē, kas nebaidās no apkures. Mēbeļu novietojumam jābūt tādam, lai nekas neatrastos 20 cm rādiusā kopā ar ierīci, nekas nedrīkst atrasties virs tās zemāk par metru augstumā, jo darbības laikā izdalītie ūdens tvaiki var sabojāt interjera priekšmetus. Jūs nevarat aizsegt ierīces augšdaļu. Ja mājās ir mazi bērni, nepieciešams veikt drošības pasākumus, lai novērstu viņu piekļuvi strādājošam tvaikonim..