Kam paredzēts tvaikonis? Tvaicētas pārtikas priekšrocības un kaitējums

Ir vairākas atbildes uz jautājumu par to, kam ir paredzēts dubultais katls. Šīs virtuves iekārtas galvenais mērķis ir ēdiena tvaicēšana aptuveni 100°C temperatūrā. Šāds ēdiens izrādās veselīgāks un garšīgāks nekā, piemēram, vārīts ūdenī vai, īpaši, eļļā cepts. Tvaicētai pārtikai ir arī citas priekšrocības, kas ir aplūkotas šajā materiālā.

Kas ir tvaikonis

Vienkārši sakot, šī ir īpaša panna ar papildu sadaļu (vienu vai vairākām), kurā tiek ievietoti produkti. Ūdens tiek uzkarsēts apakšējā traukā, un, kad tas vārās, ēdiens tiek pagatavots karstu tvaiku plūsmu dēļ (temperatūra aptuveni 100 ° C).

Produkti nesaskaras ar ūdeni, kas atšķir procesu no gatavošanas. Nav arī nepieciešams izmantot eļļu, jo siltumu rada ūdens tvaiki. Saprast, vai ir nepieciešams dubultā katls, ir pavisam vienkārši. Ja plānojat ēdienu bieži tvaicēt, lai tas paliktu veselīgs un bez liekiem taukiem, noteikti jā.

Mūsdienu modeļi ir diezgan ērti, tie sastāv no vairākiem elementiem:

1. Galvenajam konteineram ir biezs dibens. Ūdens tajā vienmērīgi uzsilst un vārās vairākas minūtes vai desmitiem minūšu, radot stabilu tvaiku.
2. Sekcijas (viena vai vairākas) ar daudziem caurumiem, caur kuriem ieplūst tvaiks.Šie konteineri tiek ievietoti katlā pa vienam, iegūstot daudzstāvu struktūru.
3. Panna ir sadaļa, kas savāc kondensātu.
4. Vadības bloks - var būt mehānisks vai elektronisks.

Divkāršā katla priekšrocības un trūkumi

Ja mēs runājam par dubultā katla plusiem un mīnusiem, jūs varat atrast daudz vairāk priekšrocību nekā trūkumu. Starp tiem ir šādi punkti:

1. Produktus gatavo “maigā” režīmā ne pārāk augstā temperatūrā. Tie saglabā vitamīnus, minerālvielas un citas labvēlīgas vielas.
2. Nav saskares ar eļļu, tāpēc tajā nav kancerogēnu vai citu bīstamu savienojumu. Tas ir neaizstājams tiem cilvēkiem, kuri nevar ēst ceptu pārtiku.
3. Vēl viens iemesls, kāpēc jums ir nepieciešams dubultā katls, ir saistīts ar kaloriju samazināšanu. Ēdienu gatavošana notiek bez eļļas, kas ļauj zaudēt svaru, nemainot diētu un lietojot produktus vienādos daudzumos.
4. Ēdiens nepiedegs, pat ja aizmirstat par to, jo daudzi modeļi ir aprīkoti ar taimeri, kas automātiski izslēdz ierīci vai ar skaņu paziņo, ka plīts ir jāizslēdz. Tas arī izskaidro, kāpēc virtuvē tiek izmantots tvaikonis.
5. Ēdiens nesaskaras ar ūdeni – to nevāra, bet tvaicē. Tāpēc pat dārzeņi izrādās garšīgāki.

Divkāršā katla priekšrocības liecina, ka tas ir diezgan ērts un noderīgs virtuves rīks. Turklāt tas ļauj ietaupīt vietu vairāku līmeņu dēļ, no kuriem katrā varat pagatavot, piemēram, 5-7 lielus mantiņus.

Ierīcei nav daudz mīnusu. Bet ir vērts uzskatīt, ka, ja ir vairāki līmeņi, apakšā esošie ēdieni tiks pagatavoti ātrāk. Tāpēc jums ir jāpielāgojas tvaikonim, apgūstot gatavošanu ar tvaiku. Vēl viens trūkums ir tas, ka cepts ēdiens vienmēr garšo spilgtāks.Lai gan, ja izvēlaties starp prieku un veselību, lēmums ir diezgan saprotams.

Vai tvaicēts ēdiens ir veselīgs?

Tvaicēta pārtika sniedz gan labumu, gan kaitējumu. Noteikti ir vairāk priekšrocību:

• vitamīnu, tostarp B un C grupas, konservēšana;
• pilnīga kancerogēnu un citu kaitīgu vielu trūkums, kas veidojas cepšanas eļļā dēļ;
• samazināts kaloriju saturs tauku trūkuma dēļ;
• garšas saglabāšana;
• imūnsistēmas stiprināšana, svara zaudēšana, vielmaiņas procesu paātrināšana - visas šīs sekas kļūst pamanāmas, ja mēnesi ēdat šādu pārtiku.

Aprakstītās priekšrocības parāda, vai tvaikonis ir vai nav vajadzīgs. Tvaicēts ēdiens nav tik garšīgs kā, piemēram, cepts, bet noteikti veselīgāks.

Nav nekāda kaitējuma kā tāda. Taču jums vajadzētu saprast, ka, izvēloties lētus traukus, kas izgatavoti no zemas kvalitātes materiāliem, ilgstošas ​​gatavošanas laikā ūdenī var nonākt bīstamas vielas. Tāpēc ir vērts iegādāties kvalitatīvu konteineru, piemēram, no nerūsējošā tērauda, ​​kas ir pilnīgi drošs cilvēkam. Šajā gadījumā pārtika dubultā katlā dod tikai labumu.

Kā lietot tvaikoni

Jums arī jāizdomā, kā pareizi lietot konteineru. Salīdzinot ar parastu kastroli, tam ir vairākas funkcijas, kuras ir vērts apsvērt. Pamatnoteikumi ir:

1. Produktus pievieno tikai tajā brīdī, kad ūdens sāk ļoti strauji vārīties.
2. Trauka ar gatavojamo ēdienu nedrīkst nonākt saskarē ar ūdeni – minimālais attālums ir vismaz pirksta resnums (2-3 cm).
3. Gaļu un zivis novieto uz apakšējā līmeņa, pretējā gadījumā šķidrums no tiem sāks notecēt uz citiem produktiem, piemēram, dārzeņiem.
4. Periodiski jāpārliecinās, ka apakšējā pannā ir pietiekami daudz ūdens.
5. Atverot vāku, jābūt uzmanīgiem, jo ​​no karstā ūdens tvaikiem var apdegties tāpat kā no karstas eļļas.

Nav šaubu par to, vai jums mājās ir nepieciešams tvaikonis. Šī ir ērta ierīce, kas ļauj pagatavot patiešām veselīgu pārtiku. Lai izmantotu visas tvaikoņa priekšrocības, ieteicams iegādāties labu konteineru, kas izgatavots no kvalitatīviem materiāliem. Jūs varat iegādāties modeli ar iebūvētu temperatūras sensoru, taimeri un dažādiem režīmiem. Faktiski šī ir multivarka, kurā varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu.