Kā salikt manuālo gaļasmašīnu

Manuālā gaļasmašīna ir vienkārša ierīce, kas jau vairākus gadsimtus izmantota gaļas un dažādu produktu malšanai.

Katrā virtuvē var atrast šo ierīci, kas gaļu pārvērš sulīgā maltā gaļā. Turklāt tas spiež sulu no mīkstiem dārzeņiem, biezenī augļus, kā arī tiek izmantots cepumu un makaronu mīklas pagatavošanai.

Manuālo gaļasmašīnu īpašības

Lai gan mūsdienu pasaulē elektriskās sadzīves tehnikas nežēlīgi aizstāj mehāniskās ierīces, daudzi cilvēki dod priekšroku manuālām vienībām gaļas malšanai.

Dažas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka manuālās gaļas maļamās mašīnas ir laika relikts. Tomēr ierīču priekšrocības pierāda pretējo.

Priekšrocības

• Zemas izmaksas, salīdzinot ar elektroierīcēm līdzīgiem mērķiem.
• Izturība.
• Viegli izmantot.
• Iespēja izmantot jebkuros apstākļos (vasarnīcā, pagalmā).
• Neatkarība no elektrības un sprieguma avotiem.

Pieredzējuši pavāri ir pārliecināti, ka caur manuālās gaļasmašīnas režģi izlaistas maltās gaļas garša ir daudz labāka nekā tai, kas iegūta, izmantojot elektrisko ierīci.

Fakts ir tāds, ka maltās gaļas konsistence ir diezgan rupja, nevis gaisīga un krēmīga.

Padoms. Šī maltā gaļa ir ieteicama kotlešu un citu gaļas ēdienu pagatavošanai - tā labi saglabā formu un nedrūp.

Objektivitātes labad jāatzīmē, ka ierīcei ir trūkums. Izmantojot manuālo vienību, tā ir nepieciešamība pielikt daudz pūļu gaļas pārstrādē.

Padoms. Lai atvieglotu darbu, jāuzrauga naža griešanas malu stāvoklis un regulāri tās jāuzasina. Ja griešanas virsmas ir asas, tad gaļa ir viegli samalta.

Mājokļa materiāls

Manuālās vienības tika izgatavotas no čuguna, tērauda, ​​izturīgas plastmasas un alumīnija. Padomju gaļasmašīnas, kas tika izlietas izgatavots no čuguna, bija lēti un viegli lietojami. Daudzām mājsaimniecēm tās joprojām ir. Tos nevar salauzt, bet tie ir diezgan smagi.

Gaļas maļamā mašīna alumīnija daudz vieglāk. Tas arī turas ilgi, bet gaļu uz tā ir grūti savērpt - jāpieliek lielākas pūles.

Plastmasa modeļi ir viegli un funkcionāli, bet īslaicīgi. Ar tiem jārīkojas uzmanīgi, lai tie nesaplīstu.

Kā darbojas manuālā gaļasmašīna?

Pazīstama virtuves iekārta no dizaina viedokļa ir diezgan vienkārša tehniska ierīce.

Viņa darbības princips ir balstīts uz diviem punktiem - manuālo piedziņu un mehānisko spiedienuun, ko rada skrūve.

• Bļodā ievietotā gaļa nokrīt uz skrūves vārpstas. Tas veic transportiera funkciju.
• Fiziskas ietekmes dēļ gaļa ar svārpstu tiek pārvietota uz izeju un nospiesta pret režģi.
• Nazis griežas un pārvietojas pa režģa plakni, nogriežot no lieliem gabaliem gaļas fragmentus.
• Sagrieztie gabali var iziet cauri režģim tikai tad, kad tie ir diezgan mazi.Gaļas uztvērējā nav ieteicams ievietot pārāk lielus gabalus, jo tie var bloķēt iekārtas darbību.
• Iegūtā maltā gaļa iziet cauri restei un nonāk traukā, kas vispirms jānovieto zem savilkšanas uzgriežņa.

Malšanas process notiek nepārtraukti, kamēr griežas gaļasmašīnas rokturis. Ja iegūtā maltā gaļa nav pietiekami smalka, varat to vēlreiz izlaist. Slīpēšanas kvalitāti var regulēt arī izmantojot maināmas restes.

Ja iestrēgst lieli gaļas gabali vai dzīslas, varat pagriezt rokturi pretējā virzienā, izmantojot gliemeža reversu. Produkts iznāks caur augšējo atveri un to var ielādēt vēlreiz. Nepareizu darbību var izraisīt arī šķiedru aptīšanās ap nazi. Šajā gadījumā ierīce ir jāizjauc, manuāli jātīra un jāsamontē.

Padoms. Lai visas iekārtas daļas būtu darba kārtībā un uz tām neparādītos rūsa, pēc katras lietošanas reizes gaļasmašīna ir jāizjauc.

Daļas un komponenti

Manuāla gaļasmašīna sastāv no vairākām daļām, kuras ir parādītas fotoattēlā.

• Viss metāla galvenais korpuss izgatavots no izturīga metāla (čuguna vai tērauda). Tā iekšpusē ir ribas, kas paredzētas tāda izmēra gaļas gabalu atdalīšanai, kas var iziet cauri svārpstam.
• Gaļas uztvērējs produktu uzglabāšanai. Tas var būt noņemams vai stacionārs.
• Gūžas vārpsta. Ar tās palīdzību slīpētie produkti pārvietojas no bļodas uz griezējiem un pēc tam uz izeju. Skrūvei ir spirālveida forma un tā ir izgatavota no izturīga metāla.
• Nazis, samaļot visu, kas nokļūst gaļas uztvērējā. Centrā ir kvadrātveida caurums uzstādīšanai gliemežvākam. Var būt ar četriem griešanas asmeņiem vai diska tipa.Ir svarīgi pareizi uzstādīt nazi, lai mehānisms netiktu iesprūsts.
• Tīkla gredzens vai režģis (to sauc par stacionāru nazi). Standarta caurumu izmērs maltai gaļai ir 4-4,5 mm. Uz režģa ir izvirzījumi, kas palīdz to stingri nostiprināt starp korpusu un uzgriezni.
• Ārējais rievotais uzgrieznis, kas droši notur darba instrumentu uz vārpstas: nazi un režģi. Tas ir izgatavots no izturīga metāla, ar iekšpusē izgrieztu vītni, kas atbilst korpusa vītnēm.
• Pildspalva, dzenot vārpstu. Rokas roktura laukums parasti ir izgatavots no plastmasas vai koka.
• Skrūvju fiksācija roktura nostiprināšanai un nostiprināšanai pie vārpstas.

Viņi var arī doties uz vienību papildu restes, maināmi naži, stiprinājumi kebabiem, tomātiem un augļu sulām.

Manuālās gaļasmašīnas salikšana

Lai mehāniskās gaļasmašīnas darbība neradītu problēmas, ir svarīgi pārliecināties, ka visas tās daļas ir tīras. Ir svarīgi arī to pareizi salikt, soli pa solim veicot tālāk norādītās darbības.

• Ievietojiet skrūves vārpstu ar šauro pusi uz iekšu korpusa aizmugurējā caurumā. Uz biezākā gala uzliek rokturi, uz mazā kvadrātveida izvirzījuma uzliek nazi. Parasti šaurajai daļai ir kvadrātveida šķērsgriezums, un roktura vieta ir apaļa ar vienu plakanu pusi.

• Uzlieciet rokturi uz plata stieņa un nostipriniet to ar skrūvi.
• Uzlieciet nazi plakanā puse uz āru, cieši piespiesta pie kāta. Tas ir vissvarīgākais punkts visas konstrukcijas montāžā.. Iekārtas pareiza darbība ir atkarīga no pareizas naža novietojuma. Ja uzstādīsiet to pretējā pusē, gaļas maļamā mašīna produktu spiedīs, nevis sasmalcinās.

• Uzlieciet režģi lai tas būtu pēc iespējas ciešāk piespiests naža plaknei.

Svarīgs! Uz korpusa ir neliels izvirzījums, bet režģa malā ir padziļinājums. Šīs divas daļas ir jāsaskaņo pēc iespējas precīzāk, pretējā gadījumā jūs nevarēsit cieši pievilkt uzgriezni.

• Uzskrūvējiet stiprinājuma uzgriezni, pagriežot to pa labi, līdz tas apstājas. Pēc nostiprināšanas ar uzgriezni, režģis ir jānostiprina nekustīgi - nedrīkst izkrist vai griezties. Ja nevarat cieši pievilkt uzgriezni, tas nozīmē, ka režģis ir sašķiebies.. Tas ir jāatskrūvē, lai pielāgotu detaļas un pieskrūvētu to atpakaļ.

Kad atcerēsities nažu un stiprinājumu atrašanās vietas nianses, jums vairs nebūs jāsastopas ar grūtībām, montējot jebkura modeļa gaļas mašīnā. Jūs vienmēr varēsiet pareizi salikt ierīci.

Svarīgs! Izmantojiet tieši tos griešanas instrumentus, kas ir iekļauti šīs gaļas mašīnā; tie nav savstarpēji aizvietojami.

Tērauda nažiem nepieciešama regulāra asināšana, jo slīpēšanas kvalitāte ir atkarīga no to asuma.

Gaļasmašīnas uzstādīšana uz galda

Manuālajai gaļas mašīnai, lai sasmalcinātu gaļu, ir jāpieliek pūles, un tas nozīmē, ka saliktajai iekārtai jābūt droši piestiprinātai pie galda.

Fiksācijai tiek nodrošināta īpaša vītņota skava - skava., un dažos modeļos vakuuma piesūceknis piestiprināšanai pie gludas darba virsmas.

Nostiprināšanai ar skavu vajag:

• novietojiet ierīci uz līdzenas galda virsmas malas;
• Turot to ar roku, pievelciet skrūvi, kas atrodas apakšā (līdzīgi kā galda skrūvspīlē).

Daži modeļi ir aprīkoti ar gumijas kājām, lai aizsargātu galda virsmu no metāla piederumu radītiem bojājumiem.

Padoms. Ja gumijas pēdas nav iekļautas komplektā, jums pašam jāizvēlas mīkstinošie spilventiņi. Tā vietā varat izmantot audumu vai parasto laikrakstu.

Tas novērsīs pēdas metāla virsmas “sakustēšanos” un atvieglos gaļas malšanas procesu.

Ja gaļasmašīnu nepiestiprināt pie darba virsmas, darbības laikā tā sakustēsies un nolēks, kas nozīmē, ka gaļas malšanai būs nepieciešamas papildu pūles, lai ierīci noturētu.

Ierīces ievērojamā svara dēļ nav vēlams nomest ierīci uz kājas vai uz grīdas.

Kā izjaukt gaļas mašīnā

Pēc katras lietošanas reizes gaļasmašīna ir jāizjauc, lai nomazgātu visas tās daļas, izžāvētu un salocītu uzglabāšanai.

Svarīgs! Ierīci nevar mazgāt pēc salikšanas, jo no tās nav iespējams izņemt visu atlikušo gaļu.

Procedūra

Analīze nebūs grūta, ja veiksiet vairākas darbības soli pa solim.

• Atskrūvējiet fiksācijas uzgriezni (saņemiet to ar dvieli, lai roka neslīdētu).
• Noņemiet detaļas no gliemeža tapas.
• Atskrūvējiet skrūvi, kas nostiprina rokturi.
• Noņemiet rokturi.
• Noņemiet svārpstu.

Gaļasmašīnu labāk izjaukt virs izlietnes vai virs galda, lai pārtikas atliekas neizkristu uz grīdas.

Kad iekārta ir izjaukta, visas tās daļas ir jānotīra, jānomazgā ar karstu ūdeni un jānovieto uz virsmas, līdz tās pilnībā izžūst.

Nažus labāk mazgāt aukstā ūdenī, jo karstums negatīvi ietekmē to asumu. Ja režģī ir iestrēguši gaļas gabali, tos var izstumt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu.

Padoms. Kad visa gaļa ir izrullēta, varat izlaist neapstrādātu kartupeļu vai maizes gabalu. Tas atvieglos ierīces tīrīšanu vēlāk.

Gaļasmašīnu labāk uzglabāt pa daļām un salikt tieši pirms lietošanas.. Lai nodrošinātu uzticamu mehānisma darbību, pirms slīpēšanas visas iekšējās daļas varat ieeļļot ar saulespuķu eļļu.

Ja ievērojat manuālās gaļasmašīnas uzglabāšanas noteikumus un rūpīgi to izmantojat, tas var kalpot daudzus gadus.