Sautēšanas režīms multivarkā

Sautēšanas režīms multivarkā ir viens no visbiežāk izmantotajiem dažādu ēdienu pagatavošanā. Ar tās palīdzību var pagatavot ne tikai gaļu, dārzeņus vai zivis, bet arī tādus ēdienus kā želejveida gaļa, cepts piens vai cepetis, putras vai zupa. Gatavošanas rezultāts daudzējādā ziņā ir līdzīgs tam, ko iegūst, gatavojot cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Gatavošanas procesā, ja ierīcei nav automātiskā režīma, ir svarīgi zināt darba temperatūru un procesa ilgumu, lai iegūtu vēlamo rezultātu.

Kādos apstākļos un temperatūrā tas darbojas?

Šajā režīmā sagatavotos produktus vispirms uzkarsē līdz vairāk nekā 100 grādu temperatūrai, pēc tam tos pamazām atdzesē līdz 90-95 grādiem. Lielākā daļa gatavošanas notiek šajā temperatūrā. Ja laikus nepazemināsiet temperatūru, ūdens traukā vienkārši izvārīsies. Sautēšanas procesa vietā šajā gadījumā notiks cepšana. Ja ierīcei ir automātiska dzēšanas programma, tā neatkarīgi regulē temperatūru. Gatavošanas laiks svārstās no 1 līdz 10 stundām atkarībā no ēdiena.

Vai ir iespējams patstāvīgi izvēlēties iestatījumus dzēšanas režīmā?

Noklusējuma laiks lielākajai daļai modeļu ir 60 minūtes. Regulējamais diapazons dažādiem modeļiem ir no 1 līdz 12 stundām.Ne vienmēr ir iespējams precīzi iestatīt vēlamo gatavošanas laiku, jo viss ir atkarīgs no konkrētā multivarkas modeļa iespējām. Ir izeja no situācijas. Ja nospiežat pogu, kas kontrolē gatavošanas laiku, displejā parādīsies laika izvēles režīms. Ja jums ir nepieciešams gatavot sešas stundas un ierīce ļauj regulēt ne vairāk kā divas, varat izmantot pieejamo iespēju trīs reizes pēc kārtas.

Režīma iezīmes

Sautēšanas procesa īpatnība ir tā, ka lielāko daļu laika pagatavotais ēdiens nevis vārās, bet vārās lēnajā plītī. Tam nevajadzētu jūs mulsināt - ēdiens izrādās gatavs un saglabā produktu derīgās īpašības. Mazos gabaliņos sagrieztām zivīm gatavošanas laikam jābūt vismaz 60 minūtēm, gaļai - atkarībā no tā, kāda gaļa tiek gatavota un kādā daudzumā. Smalki sagriezta cūkgaļa neapšaubāmi pagatavosies daudz ātrāk nekā lieli liellopa gaļas gabali. Precīzu gatavošanai nepieciešamo laiku var noteikt tikai eksperimentāli.