Vai multivarku var izmantot kā fritieri?

Multicooker ir daudzfunkcionāla virtuves iekārta, kas tiek augstu novērtēta ar spēju ātri un vienkārši pagatavot visdažādākos ēdienus. Ražotāji pastāvīgi uzlabo jaunus modeļus, pievienojot papildu funkcijas. Viena no šīm modernajām funkcijām ir cepšanas režīms: iespēja pagatavot gardus ēdienus ar zeltaini kraukšķīgu garozu, ieguldot minimālu laiku un naudu.

Vai multivarka ir piemērota fritēšanai?

Izvēloties multivarku ar cepšanas funkciju, jums jāpievērš uzmanība šādiem rādītājiem:

• maksimālā apkures temperatūra – līdz 190 grādiem;
• filtru pieejamība eļļas attīrīšanai;
• Lai uzraudzītu gatavošanas procesu, ir vēlams iekļaut stikla vāku.

Vēlams, lai komplektā būtu īpašs grozs vai plaukts vienmērīgai ēdiena cepšanai eļļā. To var iegādāties arī atsevišķi, izvēloties atbilstoši multivarkas izmēram vai modelim. Šāda daļa pēc katras lietošanas reizes būs rūpīgi jānomazgā.

Jūs varat cept gaļu, mājputnus, zivis un jūras veltes. Gatavošanas process var notikt gan ar aizvērtu vāku, gan bez tā: produktu vienkārši iepilina eļļā un tad pēc dažām minūtēm ņem ārā un izklāj uz salvetes, lai notecinātu liekos taukus.

Ņemot vērā, ka šādi ēdieni ir ļoti kaloriski un tiek gatavoti reti, nav nepieciešams iegādāties papildu ierīci. Multivarka ar īpašu iebūvētu funkciju, pareizi lietojot, var pilnībā aizstāt atsevišķu fritieri.

Izmantojot īpašu programmu multivarkā, jūs varat viegli pagatavot īstus frī kartupeļus. Neskatoties uz to, ka šis ēdiens nav tas veselīgākais, to tomēr gatavo mājās. Tas izrādās garšīgāks un mazāk kaitīgs nekā citur pirkts.

Ja multivarkā ir iebūvēta programma “Fryer”, tad šo ēdienu varat pagatavot dažu minūšu laikā pat bez īpašām prasmēm.

UZMANĪBU! Sakņu dārzeņi ar zaļiem plankumiem satur solanīnu – indi, kas, ēdot, var izraisīt saindēšanos.

Lai pagatavotu gardus frī kartupeļus, varat izmantot šādus kulinārijas noslēpumus:

1. Pareizo kartupeļu izvēle. Jāizvēlas diezgan nobrieduši kartupeļi, jo jaunie sakņu dārzeņi ir pārāk irdeni un tiem nav izteikta kartupeļu garša. Kartupeļi ar augstu cietes saturu cepšanas laikā kļūs mīksti. Labāk izvēlēties mīksto šķirņu gludos sakņu dārzeņus.
2. Augstas kvalitātes cepamā eļļa. Cepšanai izmanto rafinētu un dezodorētu eļļu. Tas nepārtrauc kartupeļu garšu, kā arī nepārslogo ar liekām kalorijām.
3. Griešana kubiņos. Klasiskos frī kartupeļus sagriež garos stieņos, kuru platums ir līdz 1 centimetram. Biezus gabaliņus būs grūti apcept, un pārāk plāni gabali gatavošanas laikā sadalīsies. Pēc griešanas batoniņus vajadzētu noskalot ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti, un nosusināt uz dvieļa.
4. Pareizas eļļas proporcijas: 4 pret 1.Lai tas būtu vairāk nekā tikai cepti kartupeļi, jums vajadzētu uzņemt četras reizes vairāk eļļas nekā tajā iegremdētās produktu partijas tilpums.
5. Kartupeļu cepšana nelielās partijās. Ielieciet batoniņus eļļā, lai tie varētu brīvi peldēt un nelipt kopā. Katru porciju cep parasti 2-10 minūtes, atkarībā no temperatūras un gabalu lieluma.
6. Trauka pasniegšana. Pēc pagatavošanas gabaliņus liek uz papīra dvieļa, lai notīrītu liekos taukus un pārkaisa ar sāli. Jūs varat pasniegt gatavus frī kartupeļus ar jebkādām mērcēm un garšvielām vai kā piedevu galvenajam ēdienam.

ATSAUCES! Frī kartupeļi kafejnīcās tiek gatavoti divos posmos: vispirms tos apmēram 6–8 minūtes notur nevārošā karstā eļļā un pēc tam papildus ātri apcep augstākā temperatūrā, lai veidojas zeltaini brūna garoziņa.

Pēc darba pabeigšanas eļļu nav ieteicams atkārtoti izmantot, jo tajā uzkrājas veselībai bīstami kancerogēni. Frī kartupeļus nevajadzētu lietot lielos daudzumos to augstā kaloriju satura dēļ. Ir lietderīgi to papildināt ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Tikai pastāvīga ceptas pārtikas ļaunprātīga izmantošana rada kaitējumu veselībai. Ja jūs negatavojat fritētus ēdienus pārāk bieži, tie būs lielisks papildinājums jūsu ikdienas un svētku ēdienkartei. Multivarku var izmantot kā parastu fritieri. Lai ierīce kalpotu ilgāk un sniegtu maksimālu labumu no pagatavotā ēdiena, ir svarīgi rūpīgi izskalot trauku pēc cepšanas un izmest atlikušo izlietoto eļļu.