Kas izgudroja multivarku

Tehnoloģijas aktīvi attīstās un tiek ieviestas mūsu dzīvē, padarot to ērtāku. Tādējādi virtuves palīgi padara gatavošanas procesu daudz vienkāršāku un ātrāku. Gandrīz katrā virtuvē tiek izmantots maizes cepējs, tvaikonis, cepeškrāsns, konvekcijas krāsns un daudzas citas sadzīves tehnikas. Bet īpašu vietu šajā sarakstā ieņem multivarka, kurā ir iekļautas visu iepriekš minēto ierīču iespējas. Izgudrojums nebija spontāns, un tam ir sava interesanta attīstības vēsture. Tātad, noskaidrosim, kurš izdomāja un izgudroja multivarku.

Kad parādījās pirmie multivarki?

Pirmie mūsdienu multivarku prototipi bija japāņu rīsu katli no 20. gadsimta vidus. Militārās rūpniecības attīstības ietvaros tika aktualizēts jautājums par rīsu sagatavošanas automatizāciju armijas vajadzībām laukā.

Piedāvātais risinājums bija koka ēdiena gatavošanas trauks ar sildelementu, kuram bija primitīva automātiska izslēgšanās funkcija. Lai gan tam nebija pietiekama drošības līmeņa, tas ļāva pagatavot rīsus lielos daudzumos ar minimāliem cilvēkresursu izdevumiem.

Sekojošās ierīces modernizācijas ļāva paplašināt trauku klāstu, kurā sāka iekļaut citus graudaugus un dažas zupas, tika pievienots sildīšanas un temperatūras uzturēšanas režīms. Tas viss kļuva iespējams, pateicoties pārejai no analogajām shēmām uz programmējamiem mikroprocesoriem.

Līdz gadsimta beigām Japānas tirgū parādījās investorus interesējošo iekārtu progresīvā funkcionalitāte un rīsu vārītāji. Ražotāji centās paplašināt to izmantošanas iespējas, un pavāri sāka izdot recepšu grāmatas, kas bija paredzētas tieši multivarkās.

Jošitada Minami

Multivarkas izgudrotājs tās modernajā formā tiek uzskatīts par japāni Jošitada Minami, kuras koncepciju realizēja uzņēmums Toshiba 1956. gadā. Viņa izgudrojuma īpatnība, kas radīja izrāvienu virtuves tehnoloģiju attīstībā, bija pilnīga gatavošanas procesa automatizācija.

Visas ierīces pirms viņa varēja saukt par automātiskām tikai daļēji. Vienā vai otrā pakāpē viņiem joprojām bija nepieciešama pastāvīga cilvēku uzraudzība.

Minami izdevās izslēgt pavāru no šīs ķēdes, pateicoties idejai izveidot divus apvienotus konteinerus vienu otrā. Ārējā iebēra tikai ūdeni, bet iekšējā – mazgātos rīsus.

Pēc tam, kad graudaugi bija pilnībā uzsūkuši ūdeni, tika iedarbināts sensors uz ārējā konteinera sienas, kas signalizēja par procesa pabeigšanu un izslēdza elektrības padevi sildelementam.

No šī brīža šefpavāram atlika tikai piepildīt ierīci ar sastāvdaļām, nospiest ieslēgšanas pogu un pēc brīža izņemt ēšanai gatavo produktu.

Kā attīstījās multivarkas

Toshiba modelis izrādījās ārkārtīgi veiksmīgs. Ierīce nekavējoties ieguva popularitāti. Lai apmierinātu tirgus pieprasījumu, uzņēmums saražoja līdz 200 000 eksemplāru mēnesī. Šādos apstākļos uzņēmumam nevarēja būt konkurenti.

20. gadsimta otrajā pusē par galveno kļuva cits uzņēmums no Japānas, Zojirushi. Viņu inovācijas kļuva par jaunu posmu multivarku attīstībā.Sākot ar 1965. gadu, viņi sāka aprīkot savas ierīces ar regulējamiem taimeriem. Tas ļāva ne tikai kontrolēt gatavošanas laiku un intensitāti, bet arī pavēra iespēju gatavot vairākus ēdienus vienlaikus, katram ar atsevišķu taimeri.

Turklāt Zojirushi savos modeļos noteica obligātu temperatūras uzturēšanas funkciju tajā pašā līmenī. Tas vēl vairāk paaugstināja multivarku automatizācijas līmeni, jo no šī brīža nebija vajadzības pat laicīgi izņemt ēdienu no tā. Tur tos varēja glabāt ilgu laiku, paliekot karsti.

Japāna zaudēja savu relatīvo monopolu multivarku ražošanā pagājušā gadsimta 90. gados. Čempionāts pārgāja Ķīnai. Ķīnas uzņēmumi veiksmīgi pārņēma Japānas pieredzi un tehnoloģijas, un to produktiem bija labvēlīgi zemas cenas.

Secinājums

Konkurējot par tirgiem, ražotāji šodien turpina uzlabot ierīces. Lielisks progress ir padarījis šo ierīci par pilnvērtīgu virtuves robotu, kas spēj pārņemt visus procesus virtuvē. Mūsdienu multivarka var gatavot jebkurā veidā:

• sautējums;
• gatavot;
• cept;
• krāsns utt.

Tās iestatījumu, režīmu un dizaina mainīgumam ir maz kopīga ar pagājušā gadsimta analogiem. Atliek tikai atcerēties koka kasti ar diviem kontaktiem un salīdzināt to ar mūsdienu ierīci ar diviem desmitiem iebūvētu programmu un futūristisku dizainu.

Veikalu plauktos ir pieejami dažādi virtuves palīglīdzekļi, kas atšķiras pēc ietilpības, pārnesamības, funkcijām un izmaksām. Multivarkas iegāde var ne tikai ievērojami vienkāršot gatavošanu mājās, bet arī dažādot ēdienkarti ar jauniem ēdieniem.