Tas īsti nav vajadzīgs! Vai kā iztikt bez mikroviļņu krāsns
Pieraduši dzīvot bēgot un nemitīgos nemieros, mēs aizmirstam, ka tehnoloģijas var kļūt par no pirmā acu uzmetiena nepamanāma kaitējuma avotu. Mikroviļņu krāsnis ir iekarojušas visu pasauli, un ražotāji un pārdevēji visādā ziņā atkārto, cik tās ir ērtas un drošas, bet vai tā ir taisnība?
Vai ir dzīve bez mikroviļņu krāsns?
Jāatceras: ikviens, kurš interesējas par pārdošanu, izskatīs klienta iebildumus un uzskaitīs tikai sava produkta priekšrocības. Pāris gadu desmitu laikā esam tik ļoti pieraduši pie mikroviļņu krāsnīm, ka daži nesaprot, kā bez tām var iztikt. Mīļotas ierīces sabojāšanās rada stresu, daži cilvēki ir tik ļoti pieraduši pie ātrās ēdināšanas, ka pat neved to remontēt, bet izmet salūzušo iekārtu un uzreiz iegādājas jaunu.
No pirmā acu uzmetiena viss ir vienkārši: elektromagnētiskais starojums rada viļņus, kas liek ūdens molekulām kustēties ātrāk. Pateicoties šim efektam, produkti tiek uzkarsēti līdz vajadzīgajai temperatūrai. Bet kāpēc tad ēdiens no mikroviļņu krāsns tik ļoti atšķiras no tradicionālā veidā pagatavotā? Jo ir iesaistīti citi apkures mehānismi, kas nāk no izstrādājuma iekšpuses, iznīcinot dabisko struktūru.
Mikroviļņu krāsnis ir atradušas pielietojumu rūpniecībā. Tie žāvē un atkausē milzīgas pārtikas partijas, izkausē plastmasu, ugunsdrošības keramiku, uzkarsē līmi utt.
Daudz strīdu izceļas par mikroviļņiem – vai tās nekaitē cilvēka veselībai. Mēs varam runāt ilgi, ir pietiekami daudz pretrunīgas informācijas pilnām divu dienu debatēm. Rezultātā katram dalībniekam joprojām būs savs viedoklis. Šeit ir daži fakti, kas runā pret šo ierīci:
- Var pieminēt, ka mikroviļņu krāsnis saglabā visas C vitamīna priekšrocības, bet iznīcina olbaltumvielas un vitamīnu B12, labvēlīgās pienskābes baktērijas. Izrādās, ka šādā veidā karsēt gaļu, vistu, sēnes, kefīru, biezpienu ir stingri aizliegts.
- Medus pēc mikroviļņu krāsns zaudēs visas savas derīgās īpašības! Karsēt virs 40 grādiem aizliegts.
- Ogas un augļi ir atņemti no glikozīda un galaktozīda.
- Stari iznīcina flavonoīdus. Tie ir dabiski antioksidanti, kas palīdz mūsu organismam izvadīt toksīnus. Piemēram, brokoļos to ir daudz. Lai saglabātu tā derīgās īpašības, labāk to tvaicēt.
- Ķiploki ir pazīstami ar savu spēju neitralizēt kancerogēnus, bet pēc apstrādes mikroviļņu krāsnī pilnībā zaudē šo īpašību.
- Runājot par radiācijas drošību, ir vērts atzīmēt, ka grūtniecēm ir aizliegts stāvēt darba vienības priekšā. Cepeškrāsnij un tējkannai šādu ierobežojumu nav, jo tie noteikti nenodara kaitējumu!
Rodas jautājums: vai iedomātais komforts ir šādu zaudējumu vērts? Mikroviļņu krāsnis nav vēlams izmantot katru dienu, lai pagatavotu nederīgu ēdienu. Daudzi cilvēki lieliski iztiek bez viņiem!
Pirmā mikroviļņu krāsns tika izgudrota ASV un tika pielāgota ēdiena uzsildīšanai lielam skaitam karavīru.
Kā cilvēki dzīvo bez mikroviļņu krāsns?
Lai pierādītu, ka pastāv dzīve bez šīs vienības, es minēšu vairākus pārbaudītus piemērus.Kotletes vienmēr garšos labāk, ja tās sautēs uz pannas vai cepeškrāsnī. Viss, kas attiecas uz gaļu un vistu, ir tieši saistīts ar olbaltumvielu iznīcināšanu! Olbaltumvielu produkti pēc mikroviļņu krāsns kļūs par nederīgu pārtiku, nemaz nerunājot par neizteiksmīgo garšu. Tātad, kādas ierīces palīdz virtuvē.
Cepeškrāsns. Mūsdienu modeļi ar grilu un konvekciju gatavo pārsteidzoši gardus ēdienus ar ēstgribu garoziņu. Cepšanas pannas ar nepiedegošo pārklājumu, cepammaisi un cepšanas piedurknes ļaus iztikt bez eļļas.
Plāksne. Precīzu klīnisku datu par to, kā mikroviļņu krāsns ietekmē ūdens struktūru, nav, tāpēc ēdienu labāk sildīt mazos katliņos vai metāla bļodiņās. Piemēram, es jau sen pamanīju, ka mikroviļņu krāsnī karsējas nevienmērīgi, bet zupa no plīts vienmēr vienmērīgi silta.
Atsevišķi vēlos piebilst par traukiem: pat ja tie ir dārga pārtikas plastmasa, laika gaitā ar neapbruņotu aci var redzēt, kā siena kļūst duļķaina no pastāvīgas lietošanas mikroviļņu krāsnī.
Grauzdētājs vai mini cepeškrāsns. Ja mēs runājam par maza izmēra virtuvi, tad pilnvērtīgas plīts vietā viņi uzstāda mazu, bet jaudīgu “brāli”. Cept var arī grauzdētāji, bet mazā tilpuma dēļ sanāk ātrāk. Lieliski piemērota karstmaizēm, gaļas un zivju sildīšanai un citiem veselīgiem priekiem. Darba pamatā ir sildelementi no augšas un apakšas. Dažiem modeļiem ir līdz četriem sildelementiem un iebūvēta konvekcija.
Multivarka. Tiem, kuri nevēlas pavadīt daudz laika virtuvē, vajadzētu tuvāk apskatīt mūsdienu modeļus. Vakariņas no lēnas plīts sniegs lielāku labumu vitamīnu saglabāšanas dēļ.
Dubultais katls.Tvaicēšana ieņem vadošo pozīciju veselīga uztura piekritēju vidū, saglabā maksimāli daudz barības vielu un ēdiena tekstūru un ļauj gatavot bez eļļas. Tvaicētus dārzeņus un kotletes ieteicams lietot ikvienam, kam ir problēmas ar lieko svaru un kuņģa-zarnu trakta veselību.
Sulu, kefīru un pienu labāk ieliet siltās krūzēs un kādu laiku atstāt uz galda, lai šķidrums pats sasniedz istabas temperatūru.
Mikroviļņu krāsnis tika ražotas arī PSRS, taču ražošana nekļuva plaši izplatīta. Pirmie pieminējumi ir datēti ar 1978. gadu, un ražošanā tika iesaistītas vairākas rūpnīcas, tostarp leģendārais ZIL.
Jebkurš sevi cienošs šefpavārs, kurš augstu vērtē savu reputāciju, nekad nepasniegs viesiem ēdienu no mikroviļņu krāsns. Tas zaudē garšu un vitamīnus. Mēs varam iztikt bez mikroviļņu krāsns, bet mēs nevaram iztikt bez veselīga un barojoša ēdiena.
