Kādus traukus var izmantot mikroviļņu krāsnī?

Pareizo trauku izvēle mikroviļņu krāsnī ir drošības garantija. Mūsdienās mikroviļņu krāsns ir būtiska sadzīves tehnika un uzticams palīgs virtuvē. Ar tās palīdzību ēdiena gatavošana, atkausēšana un uzsildīšana notiek ievērojami ātrāk un ietaupa laiku.

Lai gan arī mūsdienās joprojām tiek paustas zināmas bažas par to, vai konkrēta plīts ir kaitīga cilvēka veselībai.

Speciālisti ir pārliecināti, ka, ja viedās tehnoloģijas tiks izmantotas pareizi, tās negatīvi neietekmēs cilvēku. Bet tikai tad, ja ir izvēlēti “pareizie” ēdieni.

Prasības tai ir vienkāršas: drošai un ilgstošai mikroviļņu krāsns lietošanai un nekaitīgai ēdiena gatavošanai jums ir nepieciešami trauki, kas īpaši paredzēti mikroviļņu krāsnī.

ATSAUCES! Amerikāņu zinātnieks P. Spensers, radara iekārtu izgudrotājs, tālajā 1946. gadā veica eksperimentus ar magnetronu un atklāja, ka ierīce viņa kabatā izkausējusi folijā iepakoto šokolādes tāfelīti.

Tādējādi nejaušība noteica atklājumu, kas līdz pat šai dienai priecē mājsaimnieces.

Kas notiek ar traukiem mikroviļņu krāsnī?

Galvenā funkcija krāsnis - ātra apkure ēdiens.Tomēr dažos gadījumos tas notiek negaidīts: ielādētie konteineri kļūst karsti.

Izdomāsim to kopā Kāpēc mikroviļņu krāsns silda traukus, nevis ēdienu??

Ja atceramies savas skolas fizikas stundas, varam viegli visu izskaidrot.

Cepeškrāsnī notiek process, kas atšķiras no parastās ēdiena karsēšanas uz atklātas uguns. Viņiem šeit ir sildoša loma mikroviļņu krāsns, kas iedarbojas tikai uz ūdens molekulām. Tie pārvietojas pa viļņvadu ar metāla sienām, kas atspoguļo magnētisko starojumu.

Pārvietojoties ierīces iekšpusē, viļņi haotiski paātrina šķidruma kustību. Sākas temperatūras veidošanās process. Šis siltums tiek pārnests uz konteineru. Bļoda, kas nav piemērota mikroviļņu krāsnī, kļūst silta.

SVARĪGS. Ja savā mikroviļņu krāsnī uzsildītā ēdiena vietā atrodat sildvirsmu, tas nozīmē, ka tas ierīcei nav piemērots.

Trauki, kurus var izmantot mikroviļņu krāsnī

Izveidojot krāsni ar ātrgaitas sildīšanas iespējām, zinātnieki noteica, kādiem traukiem vajadzētu būt iekārtai.

Piemērotu konteineru galvenā priekšrocība - karstumizturība, spēja saglabāt savas īpašības un neizdalīt kaitīgas vielas, pakļaujoties augstām temperatūrām.

Šādus traukus var droši ievietot cepeškrāsnī ēdiena gatavošanai, karsēšanai un atkausēšanai.

Mikroviļņu krāsns sasilda ēdienu līdz ūdens vārīšanās temperatūrai (100°C). Karstumizturīgi virtuves trauki var izturēt līdz 140°C.

Ņemot vērā norādītos datus, var izmantot arī ugunsdrošos konteinerus, jo tie viegli iztur uzkarsēšanu līdz 300°C.

Piemērots ir trauki, kas izgatavoti no šādiem materiāliem:

• stikls;
• māls (fajanss, keramika, porcelāns);
• plastmasa, kas ir īpaši marķēta "gatavošanai";
• silikons.

Stikls

Šis materiāls ir labākais variants izmantot mikroviļņu krāsnī. Stikla sienas nesasilst, jo tās ļauj iziet cauri mikroviļņiem. Lai uzsildītu ēdienu, varat izmantot parastos stikla traukus. Viens nosacījums ir tas, ka tam jābūt izturīgam, bez zīmējumiem vai rakstiem, pretējā gadījumā produkts tiks uzkarsēts nevienmērīgi.

Tas bija lielisks variants karstumizturīgs stikls.

Pateicoties tā īpašībām, tam ir plašs pielietojumu klāsts:

• grils;
• konvekcija;
• atkausēšana;
• gatavošana mikroviļņu režīmā.

Stikla trauku priekšrocības:

• Viegli kopjams: trauku ir viegli mazgāt.
• Izturīgs pret smaku uzsūkšanos, kas nepārsūc struktūru.
• Vienkārša lietošana (var redzēt gatavošanas procesu) un pasniegšana. Skaistu bļodu ar karsto ēdienu uzreiz var celt uz svētku galda.

SVARĪGS! Šis materiāls slikti panes temperatūras izmaiņas. Aukstos stikla traukus nevajadzētu nekavējoties iestatīt sildīšanas režīmā.

pievērs uzmanību LUMINARC.

Šis ir labi pazīstams kvalitatīvu virtuves piederumu ražotājs. Tas ir slavens ar triecienizturīgo stiklu, kas izveidots, izmantojot īpašas kausēšanas tehnoloģijas. Rezultātā izstrādājumi spēj izturēt lielākas slodzes nekā parastais stikls.

Rūdīti virtuves trauki var viegli izturēt temperatūru līdz 130°C, kas ļauj tos izmantot mikroviļņu krāsnī.

Pērkot Luminarc, pievērsiet uzmanību marķējumam vai pārbaudiet ar pārdevēju, vai konkrētais trauks ir piemērots mikroviļņu krāsnī.

SVARĪGS! Kristāla stikla trauki, lai arī stikls, nav piemēroti lietošanai mikroviļņu krāsnī.

Iemesls ir kristāla sastāvs, kas satur metālus: sudrabu un svinu. Šāds materiāls uzsilst daudz ātrāk un nevienmērīgi, tāpēc pastāv liela šķelšanās iespējamība.

Māls

Māla konteineri ir ugunsdrošstāpēc viņi droši mikroviļņu krāsnī. Svarīgs nosacījums: izvēlieties podus bez zīmējumiem vai lakas kārtas. Darbības laikā tie var aizdegties.

Parastie ar rokām darināti priekšmeti ir ideāli piemēroti.
Vēl viens nosacījums - nav čipsu.
Ir arī viens trūkums: šādu produktu virsma uzsilst vairāk nekā īpašie konteineri, kas īpaši paredzēti mikroviļņu krāsnīm.

Fajanss

Arī šī materiāla pamatā ir māls, māla trauku īpašības ir līdzīgas iepriekš aprakstītajiem traukiem. Atšķirība ir apstrādes un ražošanas tehnoloģijā.
Šādi produkti var izmantot apkurei. Ir vēlami priekšmeti bez krāsotiem dizainiem, jo ​​tajos var būt metāli, kas kaitēs mikroviļņu krāsns darbībai.

Keramika

Cits māla izstrādājumu veids. Lieliski piemērots kraukšķīgas garozas cienītājiem. Ir speciāli mikroviļņu krāsnīm. stikla keramikas konteineri. Tiem ir apakšas ar īpašu slāni, ko silda mikroviļņu krāsnis.

PADOMS. Izmantojot keramikas priekšmetus, vispirms jāuzsilda trauks bez ēdiena, pēc tam izveidojiet grāmatzīmi un sāciet gatavot.

Šajā gadījumā ēdiens iegūs zeltainu garozu. Pēc tam trauku pārklāj un nogādā gatavībā.

Porcelāns

Vēl viens materiāls, ko var izmantot mikroviļņu krāsnīs, ir porcelāns. Jāpatur prātā, ka šāda veida plānā keramika labi absorbē mikroviļņus, kas padara var kļūt ļoti karsts.

Ar šiem priekšmetiem jābūt ļoti uzmanīgiem, ievietojot tos mikroviļņu krāsnī!
Noteikti pievērsiet uzmanību glazūras pārklājumam. Tam jābūt vienveidīgam. No tā būs atkarīga ēdiena sildīšanas kvalitāte.Tāpat kā stiklam, arī porcelānam nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Plastmasa

Ļoti viegli lietojams: konteineri ir viegli, neplīstoši un aprīkoti ar piemērotiem vākiem.

Tomēr jums ir jābūt uzmanīgiem. Plastmasa atšķiras no plastmasas. Ne visi ir piemēroti lietošanai cepeškrāsnī un patiešām ēšanai no tām.

Piezīme!

Mikroviļņu krāsnī nevar izmantot plastmasas marķējums:

• PVC (polivinilhlorīds);
• PS (polistirols).

Var uzkarsē un vāra traukos, kas marķēti:

• P (poliamīds);
• PP (polipropilēns);
• Termoplastisks;
• Duroplast.

Tvertne, kurai ir pēdējie divi nosaukumi, karsējot nedeformējas un var izturēt temperatūru virs 100°C. Un vēl viens liels pluss šīm lietām ir tas, ka atšķirībā no stikla izstrādājumiem tās nebaidās no temperatūras izmaiņām.

SVARĪGS. Papildus plastmasas veida norādei mikroviļņu krāsnī drošiem priekšmetiem var būt papildu īpaši marķējumi.

Mikroviļņu krāsnī apstiprināti attēli:

• Pirmkārt, ir jābūt zīmei "dakšas karote».

• Otrkārt, ikona ar mikroviļņu krāsns shematisks zīmējums.

Plastmasas plēve

Ļoti ērts moderns materiāls. Var izmantot kā vāks jebkuram traukam, kā arī ātrai mazu ēdienu uzsildīšanai: sviestmaizēm, gaļas gabaliņiem utt.

Padomi plastmasas trauku lietošanai

• Neizmantojiet traukus grilēšanai vai ilgstošai gatavošanai.
• Uzticieties slaveniem zīmoliem. Pērciet traukus uzticamos veikalos. Un nevilcinieties lūgt atbilstības un kvalitātes sertifikātus.
• Sliktas kvalitātes plastmasa pārtikā izdala kaitīgas ķīmiskas vielas. Nevajag lēti. Šie virtuves piederumi var būt viltoti un tādējādi bīstami veselībai.

Vienreizējās lietošanas priekšmeti

Vēl viena mūsdienu pazīme ir liels produktu skaits vienai lietošanai. Mūsdienu mikroviļņu krāsnīs atļauts derēt priekšmeti, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem.

Plānas plastmasas vai alumīnija tvertnes un plāksnesUn.

Dažos gadījumos neaizvietojama lieta. Tie ir ļoti ērti, lai ņemtu līdzi mājās gatavotu ēdienu uz darbu, dabu vai ceļā. Tie ir universāli un nav jāmazgā.

ATSAUCES. Apkurei izmantotā ļoti plānā alumīnija loksne ir droša un apstiprināta lietošanai mikroviļņu krāsnī.

Pēc karsēšanas tos izmanto kā šķīvjus, no kuriem ēst. Pēc tam atliek tikai no tiem atbrīvoties.

Papīra un kartona trauki.

Pārklāta ar vaska plēvi, kas nodrošina papildus aizsardzību pret noplūdi. Tomēr, paaugstinoties temperatūrai, šis slānis kūst. Tāpēc šāds trauks ir piemērots tikai apkurei, tajā nevar gatavot. Papildu prasība: pārtikai jābūt ar zemu tauku un cukura saturu.

Kāpēc mikroviļņu krāsnī nevajadzētu likt metāla traukus

Mikroviļņu krāsnī nav piemērots un pat aizliegts šādus priekšmetus:

• konteineri ar jebkādu dzelzs saturu;
• konteiners ar zelta maliņu.

Cēloņi metālu nesaderība ar mikroviļņu krāsnīm

• Pastāv statiskās izlādes iespēja, kas sabojās ierīci.
• Krāsa var saturēt metāla daļiņas, kas var izraisīt elektrisko izlādi.
• Mikroviļņi neiziet cauri metālam; tas darbojas kā atstarojošs ekrāns. Ēdiens šādā krūzē nesasildīsies. Šis trauks vada elektrību, bet nav viļņu caurlaidīgs.
• Krūze, kurā ir metāls, var uzdzirksteļot. Tas izraisīs sprādzienu mikroviļņu krāsnī!
• Nepareiza mikroviļņu ierīces izmantošana var izraisīt ugunsgrēku un pēc tam aizdegšanos.

Tomēr ir izņēmumi no noteikumiem

• Alumīnija folijas loksnes. Atļauts lietot, lai aizsargātu produktus no piedegšanas.
• Rūpnīcas folijas iepakojums. Šādu trauku dziļumam jābūt ne vairāk kā 2 centimetriem. Lietojot to, neaizmirstiet noņemt vāciņu!