Kafijas automātu veidi

Lielākā daļa mūsdienu cilvēku nevar iedomāties savu rītu bez tases kafijas. Un esošais dzīves ritms, mūžīgā steiga, liek mums nākt klajā ar arvien modernākām ierīcēm, kas var ietaupīt pēc iespējas vairāk laika un pūļu tā sagatavošanai. Tā parādās jauni kafijas automāti un kafijas automāti.

Kādi kafijas automātu veidi pastāv?

Kafijas automātu izvēle ir milzīga. Ir gan ļoti vienkārši un izdevīgi modeļi, kam raksturīgs vienkāršs darbības princips un minimālas iespējas, gan sarežģītāki modeļi, kas aprīkoti ar visdažādākajām funkcijām: taimeris, temperatūras kontrole, kas ļauj kādu laiku saglabāt kafiju karstu. (no pusstundas līdz 3 stundām), spēka regulēšana utt.

Ir vērts pievērst uzmanību kafijas tilpumam, kas tiek pagatavots vienā reizē. Parasti šī informācija ir norādīta uz pašas ierīces un norāda krūzīšu skaitu ar ietilpību 100 ml. Tas palīdzēs jums izvēlēties kafijas automātu atbilstoši jūsu vai jūsu ģimenes patērētā produkta daudzumam.

Kafijas automātu un kafijas automātu veidi

Visi kafijas automāti un kafijas automāti ir paredzēti vienam mērķim – kafijas pagatavošanai. Atšķirība ir garšas un aromāta iegūšanai nepieciešamo komponentu ekstrakcijas metodē no kafijas. Tie atšķiras arī pēc tvaika spiediena veidošanās principa.Atkarībā no šiem rādītājiem ir dažādi kafijas automātu un kafijas automātu veidi.

Geysernaya

Vēl viens nosaukums ir tvaika kafijas automāts. Modelis radīts tālajā 19. gadsimtā, taču līdz šim konstrukcijas sastāvdaļas un darbības princips nav piedzīvojuši būtiskas izmaiņas. Vienīgais jauninājums ir tas, ka ir parādījušies elektriskie modeļi ar vadu, kas tiek iesprausts kontaktligzdā. Manuālās joprojām tiek liktas uz plīts.

Atkarībā no tilpuma šāda veida kafijas automāti tiek ražoti ar dažādu jaudu - no 450 W līdz 1 kW. Sastāv no 3 nodaļām:

• apakšējā ūdens tvertne no tērauda;
• nodalījumi (filtri) maltās kafijas pupiņām;
• augšējais trauks (kafijas kanna) gatavai kafijai, izgatavots no stikla, keramikas vai tērauda.

Gatavošanas process notiek vairākos posmos:

1. Filtrētu ūdeni ielej apakšējā traukā. Līmeni nosaka esošā atzīme.
2. Filtrā ievieto maltu kafiju, vēlams vidēji maltu. Kafijas pulveris nav jāblīvē, tikai nedaudz jānogludina.
3. Filtrs ar kafiju ir uzstādīts virs tvertnes ar ūdeni, un kafijas kanna tiek novietota uz augšu. Kafijas automāts tiek novietots uz plīts vai pievienots kontaktligzdai.

Darbības princips ir atspoguļots modeļa nosaukumā. Sildot līdz vārīšanās temperatūrai, ūdens sāk izplesties un nonāk piltuves formas caurulē, radot paaugstinātu spiedienu. Pa to ūdens ar radītā tvaika palīdzību paceļas filtrā ar maltām pupiņām un, izejot cauri tam un izvelkot no kafijas nepieciešamās sastāvdaļas, tiek iegrūsta kafijas kannā. Izmešanas process pēc izskata atgādina geizeru.

Ierīce tiek izslēgta manuāli. Šūkstoša skaņa norādīs, ka kafija ir gatava un ūdens traukā ir beidzies.

Uzmanību! Geizeru kafijas automāta priekšrocība ir iespēja regulēt ūdens sildīšanu.Jo tas ir lēnāks, jo bagātīgāks dzēriens izrādās.

Rožkova

Šajā modelī maltās kafijas nodalījums ir rags (turētājs). Šī kafijas automāta īpatnība ir nepieciešamība stingri sablīvēt smalki samalto kafijas pulveri ar īpašu piestu.

Gatavošanas process notiek zem augsta tvaika spiediena, kas rodas, ūdenim vārot. Ne velti ierīcei ir cits nosaukums – espresso (no itāļu valodas – zem spiediena).

Tvaiks tiek ģenerēts divos veidos atkarībā no kafijas automāta veida:

1. Tvaiks. Tvaiks rodas, kad ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai 100 °C, un 4 bāru spiediena ietekmē tas atver vārstu starp ūdens tvertni un tauri. Karstais tvaiks iziet cauri kafijai un, ekstrahējot no tās kafijas vielas, gatavā veidā nonāk kafijas kannā. Pagatavošana aizņem apmēram 3-5 minūtes.
2. Sūknis-darbība. Tvaiks tiek ražots, uzsildot ūdeni ar elektromagnētisko sūkni līdz 95 grādu temperatūrai. Spiediens šajā ierīcē ir 15 bāri, tāpēc gatavošana aizņem ļoti maz laika - apmēram 30 sekundes, un izejvielu patēriņš tiek samazināts. Kafijas cienītāji zina, ka optimālā temperatūra pagatavošanai ir no 92 līdz 95 °C. Tāpēc tā kvalitāte būs augstāka nekā tvaika modelī.

Ceratoniju kafijas automātos uz kafijas veidojas “krējums” – maigas un aromātiskas putas, ko novērtē daudzi gardēži.

Atsauce! Daži ceratoniju kafijas automāti ir aprīkoti ar kapučīno automātu – pielikumu piena savākšanai un putošanai, kas ļauj papildus espresso pagatavot kapučīno un latte.

Pilināt

Citi nosaukumi: filtrēšana, Americano. Tie ir ļoti pieprasīti to zemo izmaksu un lietošanas vienkāršības dēļ.

Ierīce sastāv no 2 tvertnēm: aukstam ūdenim un gatavam dzērienam, starp kuriem ir sieta filtrs ar rupjiem graudiem. Filtrs var būt papīrs (vienreiz lietojams), neilons (pietiek apmēram 60 tasītēm), metāls vai “zelts” (ar titāna pārklājumu, nav nepieciešams nomainīt).

Ūdens, kas uzkarsēts no sildelementa līdz gandrīz 100 ° C, izplešas un pārvēršas tvaikā, kas caur izplūdes caurulēm nonāk aparāta augšdaļā. Tur tvaiks kondensējas un kondensāta pilienu veidā pil caur īpašu caurumu uz kafijas filtra un pēc tam caur to nonāk kafijas kannā. Šajā gadījumā tiek zaudēta daļa temperatūras, sasniedzot aptuveni 90-97 ° C (ideāla temperatūra Americano). Trūkums ir putu trūkums.

Dārgākiem modeļiem ir papildu funkcijas:

• kafijas kanna atrodas uz sildītāja, kas spēj uzturēt kafiju karstu 3 stundas;
• ir slēģi ar pretpilēšanas funkciju, kas pasargā plīti no produktu atliekām, kas uz tās uzkrīt, noņemot krūzi no kafijas automāta;
• iespēja apturēt ierīces darbību jebkurā sagatavošanas posmā.

Interesanti! Kafija izrādās garšīgāka un stiprāka pilināmā kafijas automātā, kam ir vismazākā jauda.

Kapsula

Šajā modelī filtra vai maltu pupiņu nodalījuma vietā tiek izmantotas īpašas kapsulas ar sablīvētu kafijas pulveri iekšā. Lai kafija neoksidētos, nezaudētu garšu un nesabojātos, kapsulas ir noslēgtas un piepildītas ar inertu gāzi. Gatavošanas procesā tie tiek caurdurti no 3 pusēm ar speciālu ierīci.

Pirmkārt, ienākošā spēcīga gaisa plūsma sajauc kapsulas saturu.Tad caur tiem zem spiediena iet uzsildīts ūdens. Iegūto kafiju lej krūzītē. Izlietotā kapsula tiek izmesta.

No pozitīvās puses – nav jāaprēķina nepieciešamā iepildītās kafijas porcija vai jātīra filtrs no izlietotās kafijas masas. No mīnusiem – dažās ierīcēs varat izmantot tikai kafijas automāta ražotāja kapsulas.

Uzmanību! Izvēloties kapsulas modeli, pievērsiet uzmanību tā radītā trokšņa apjomam.

Kombinēts

Apvieno 2 veidu kafijas automātus:

• ceratoniju, ar espresso pagatavošanu;
• piliens, Americano faniem.

Ar šādu ierīci ir vērts padomāt, ka šiem dzērieniem ir vajadzīgas dažāda maluma pupiņas (espresso smalkas, Americano rupjas).

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība jaudai. Vēlams, lai tas būtu vismaz 1-1,7 kW. Tad radīsies 15 bāru spiediens.

Pusautomātiska

Noteikts, ka daļa darba pirms brūvēšanas jāveic manuāli. Ierīce pati nemaļ kafijas pupiņas, tā jāielej jau samaltā. Pēc tam kafija jāievieto filtrā un pareizi jāsablīvē. Šis tips ietver, piemēram, raga modeli.

Viena no priekšrocībām ir tā, ka atkarībā no tā, kādai kafijai dodat priekšroku (stiprai, ne ļoti stiprai), jums ir iespēja noteikt nepieciešamo izejvielu daudzumu un no tā izrietošo dzēriena apjomu.

Automātiski

Viņiem praktiski nav nepieciešama cilvēka iejaukšanās kafijas pagatavošanas procesā. Ierīce, ko sauc arī par kombainu vai kafijas automātu, neatkarīgi:

1. Sasmalcina kafijas pupiņas. Tos ievieto šim nolūkam paredzētajā nodalījumā, kur tie tiek noslīpēti atbilstoši norādītajiem iestatījumiem.Maltais produkts nonāk presēšanas nodaļā, kur to saspiež šķīstošā tabletē un samitrina.
2. Uzsilda ūdeni līdz vajadzīgajai temperatūrai. Zem spiediena tas iziet cauri saspiestajam pulverim un piepilda kausu ar gatavo produktu.
3. Pašattīrīšanās. Atlikušos atkritumus savāc speciālā konteinerā, pēc kura notiek mazgāšana.

Lai pagatavotu 1 tasi kafijas, ir nepieciešamas tikai 30 līdz 40 sekundes no brīža, kad ievietojat pupiņas, lai to ielietu tasītē. Liela priekšrocība ir tā, ka, pateicoties malšanai tieši pirms pagatavošanas, kofeīns un ēteriskās eļļas tiek pilnībā saglabātas gatavajā kafijā. Negatīvā puse ir augstās izmaksas.

Padoms! Aromatizētu kafiju nav vēlams izmantot automātos – tā ilgstoši atstāj smaku, kuru ir grūti novērst.

Rokasgrāmata

Ierīces, kurās kafija tiek pagatavota zem spiediena, ko rada manuāls muskuļu spēks. Tie ietver:

1. Franču prese (Franču prese). Tas sastāv no šaura cilindra, karstumizturīga stikla un virzuļa, kas savienots ar sieta filtru, kas izgatavots no metāla. Cilindra apakšā ielej maltas kafijas pupiņas, ielej karstu ūdeni un aizver vāku. Virzulis ir paceltā stāvoklī. Kad kafija ir pagatavota (pēc 5-7 minūtēm), virzulis virzās uz leju, nospiežot kafijas biezumus un izlaižot gatavo dzērienu caur filtru.
2. Aeropress. Darbības princips ir vienāds, ar vienīgo atšķirību, ka filtrs ir izgatavots no papīra un ir vienreiz lietojams. To ievieto sieta vākā, kas atrodas stikla cilindra apakšā, un pēc pagatavošanas procedūras pabeigšanas izmet.
3. Handpresso (no angļu vārda hand - “roka”). Miniatūrs modelis, kas der vienā rokā.Virzuļa sūknis, kas atrodas iekšpusē, sūknē saspiestu gaisu, radot spiedienu 9 bāri. Tiklīdz manometra adata sasniedz zaļo atzīmi, kafijas automātā ielej malto kafiju, ielej karstu ūdeni un aizver filtra vāku. Gatavo dzērienu lej krūzītē, nospiežot pogu.

Manuālo kafijas automātu priekšrocība ir to mazie izmēri, kas ļauj tos ņemt līdzi ceļā, uz lauku mājām vai jebkurā ceļojumā. To darbībai nav nepieciešama elektrība.

Kādi kafijas automāti ir paredzēti mājām?

Mājas kafijas automāti ir:

• elektrisks, darbojas, kad ir pievienots tīklam;
• kafijas pagatavošanai uz plīts - gāzes vai indukcijas.

Iepriekš minētajiem modeļiem, kas tiek darbināti ar elektrību, varat pievienot elektrisko Turku. Kafiju tajā gatavo gluži kā uz plīts, bet plīts vietā izmanto speciālu spēka statīvu. Izslēgšanās nenotiek automātiski; pēc pagatavošanas procesa pabeigšanas ierīce ir jāizslēdz neatkarīgi.

Plīts virsmas kafijas automāti

No iepriekš apskatītajiem kafijas automātu veidiem tas ietver geizera modeli (ja tas nav elektrisks), kurā kafija tiek pagatavota uz siltuma avota - gāzes vai indukcijas plīts. Turklāt ir cezve (cezve), turk un dalla, kas pazīstami kopš neatminamiem laikiem.

Cezve ir no kalta vara, tērauda, ​​alumīnija, misiņa vai keramikas izgatavots trauks, kura iekšējā virsma ir pārklāta ar pārtikas skārdu, lai novērstu cilvēka veselībai bīstamu vielu iekļūšanu, kas izdalās, karsējot varu vai misiņu. . Tam ir plata pamatne un šaurs kakls, kā arī garš rokturis, visbiežāk no cieta koka.

Lielākā daļa kafijas cienītāju uzskata Turku par vienu un to pašu cezve, neatšķirot tos.Saskaņā ar vienu versiju sarežģītais nosaukums nevarēja iesakņoties Krievijā, un, tā kā turku kafija bija visslavenākā, trauku sāka saukt par turku. Tomēr daži eksperti uzskata, ka joprojām pastāv atšķirība: turkiem ir platāks un īsāks kakls, kas veidots kā piltuve.

Dalla tiek plaši izmantota Saūda Arābijas un Sīrijas valstīs. Šis ir mazs, visbiežāk vara trauks ar šauru kaklu, īsu snīpi un biezu dibenu, ar vāku un taisnu, garu rokturi. Forma neskaidri atgādina tējkannu.

Esošais kafijas automātu un kafijas automātu tirgus piedāvā milzīgu skaitu dažādu modeļu un veidu, kas atbilst jebkurai, pat vismodernākajai gaumei. Izvēle ir tieši atkarīga no kafijas cienītāja vēlmēm: vēlamā stipruma, daudzuma, iecienītākās receptes utt. Veicot pirkumu, ņemot vērā visus plusus un mīnusus, jūs varat kļūt par ierīces īpašnieku, kas var sagādāt patiesu prieku ar aromātiskā dzēriena tasi, kas var uzlādēt jūs ar sparu un labu garastāvokli visai dienai.