Kā darbojas dažāda veida kafijas automāti

Saskaņā ar statistiku, līdz pat 70% mūsu tautiešu sāk savu dienu ar tasi aromātiskas kafijas. Turklāt gandrīz puse no viņiem izmanto kafijas automātus, lai pagatavotu šo uzmundrinošo dzērienu. Tomēr pat dedzīgākie kafijas cienītāji ne vienmēr zina, ka ir vairāki kafijas automātu veidi, no kuriem katram ir savas īpašības. Un mēs par tiem runāsim šajā materiālā.

Kā darbojas kafijas automāts (vispārīgi principi)

Lai pagatavotu kafiju manuāli, vispirms ir jāgrauzdē un jāsasmalcina pupiņas. Izmantojot kafijas automātus, varat izlaist šīs darbības. Lai saprastu kafijas automāta uzbūvi, apskatīsim, kā tas gatavo dzērienu:

• Ierīce uzsilda šķidrumu līdz 90 °C.
• Pagatavošanai izmanto maltu kafiju vai īpašās kapsulās. Pateicoties savai necaurlaidībai, kapsulas spēj saglabāt garšu ilgu laiku.
• Ierīces iekšpusē visas šīs sastāvdaļas ir apvienotas, galu galā pārvēršoties par garšīgu dzērienu, kas patīk gandrīz visiem.

Gandrīz visu kafijas automātu shēmas ir identiskas. Tie sastāv no:

• gatavošanas kolbas;
• filtrs;
• vārsts, kas kontrolē spiedienu mašīnā;
• aprīkots ar tvertnes vāku;
• sildīšanas daļa.

Kafijas automātus iedala šādos veidos:

• geizers;
• ceratoniju;
• pilēt.

Apskatīsim tos tuvāk.

Kā darbojas geizera kafijas automāts?

Geizeru tipa kafijas automāti ir maza izmēra. Ārēji tie atgādina mazas porcelāna kafijas kannas. Gatavošanas laikā no ierīces neizplūst šķidrums, taču jums tas joprojām ir jāuzrauga.

Ir elektriski un neelektriski modeļi. Pēdējo var uzstādīt uz standarta plīts: gāzes vai elektriskās. Ūdens tiek piegādāts no apakšas uz augšu un ielej maltu kafiju. Pēc tam gatavo dzērienu ielej īpašā kolbā.

Šie kafijas automāti sastāv no pāris konteineriem, kas savienoti viens ar otru kā smilšu pulkstenis. Darbības princips, kā jau skaidrs no nosaukuma, ir kā geizeram. Centrālajā šaurākajā vietā ir speciāla kafijai (sieta tipa krūze). Kad ūdens vārās apakšējā rezervuārā, tas paceļas zem spiediena caur cauruli, caur maltas kafijas slāni, uzvārot to. Tā rezultātā augšējā rezervuārā nonāk dzeršanai gatavs aromātisks produkts, kura stiprums ir atkarīgs no sausas kafijas daudzuma.

Kā darbojas pilienveida kafijas automāts?

Tam ir vienkāršākais darbības princips un pieņemamas izmaksas. Vārot ūdens no rezervuāra nonāk mēģenē, no kurienes tas pilienu pa pilienam piepilda filtru ar maltu kafiju, un no turienes arī piliens pa pilienam krīt kolbā - parasti glāzē. Šajos modeļos dzēriena pagatavošanai neizmanto verdošu ūdeni un tvaika spiedienu.

Ir trīs veidu filtri:

• Vienreizējās lietošanas papīrs. Visvieglāk lietojams un higiēnisks. Tie nav jāmazgā – tie tiek izņemti kopā ar kafijas biezumiem pēc pagatavošanas pabeigšanas. Trūkums ir tāds, ka šie filtri ir jāiegādājas regulāri.
• Neilons. Tie ir paredzēti aptuveni 60 lietošanas reizēm, bet patiesībā ar vienu filtru pietiek maksimāli 65 krūzēm dzēriena.Kā likums, tie ir iekļauti kafijas automātos.
• Zelts. Tie ir neilona filtri, kas pārklāti ar titāna nitrātu, kas nodrošina produkta izturību. Viegli tīrāms, bet ne lēts.

Uzmanību! Brīnišķīga alternatīva visiem iepriekšminētajiem filtru veidiem ir metāla modeļi, kas nemaz nav jāmaina. Tomēr tie parasti ir diezgan dārgi.

Kā darbojas ceratoniju kafijas automāts?

Carob kafijas automāti ir vispopulārākie. Tie ir ērti lietojami, par pieņemamu cenu, un gatavošana aizņem ne vairāk kā 3-4 minūtes. Šī ir labākā izvēle espresso cienītājiem.

Šo ierīci dažreiz sauc par espresso automātu. Šādas ierīces izmanto tādu pašu darbības principu kā citi modeļi. Ūdens tiek ievietots īpašā traukā, kur tas vārās un pārvēršas tvaikā.

Dzēriena pagatavošana notiek tāpēc, ka tvaiks paceļas zem 4–15 bāru spiediena, liekot šķidrumam spiediena ietekmē strauji iziet cauri kafijas slānim. No kafijas slāņa izdalās aromātiskās eļļas un dažādas vielas, kas gala produktam piešķir optimālu blīvumu, brīnišķīgu aromātu un izcilu garšu. Pēc vārīšanas produktu ielej tasītēs.

Lai iegūtu garšīgu espresso, spiediena līmenim ierīces sūknī jābūt vismaz 15 bāriem, bet konusā - 9 bāriem.

Šos darbības parametrus var nodrošināt tikai modeļi ar jaudu no minimālās 1000 W līdz maksimāli 1700 W. Ierīces ar mazāku jaudu nespēs nodrošināt optimālo spiediena līmeni – šādas ierīces savā darbības principā vairāk atgādina geizerus.

Kafiju ielej īpašā konusā, pēc kura to rūpīgi sablīvē.Pateicoties ierīcei, šos modeļus sauca par karobu modeļiem.

Pamatojoties uz spiediena līmeni, ceratoniju kafijas automātus iedala divos veidos:

• Līdz 15 bāriem, kurā dzēriens tiek pagatavots dažu minūšu laikā un izrādās ārkārtīgi maigs un mīksts.
• Līdz 4 bāriem, kur kafija tiek pagatavota lēni, bet tā izrādās bagātīga.

Raga, kurā tiek iepildīta maltā kafija, ir izgatavota no metāla vai plastmasas. Labākā izvēle ir ierīces ar metāla ragiem, kurās kafija daudz labāk uzsilst un pilnīgāk piešķir dzērienam savu aromātu un garšu.

Konusos, kas izgatavoti no plastmasas, apkure ir sliktas kvalitātes, kā rezultātā gala produkts ir mazāk garšīgs. Parastie modeļi, kas paredzēti lietošanai mājās, ir aprīkoti ar vienu ragu, kas nozīmē vienlaikus pagatavot pāris tases kafijas dzēriena. Birojam vai lielai ģimenei ir aktuāla mašīna ar ragu pāri.

Svarīgs! Raga tipa ierīcēs šķidrumu uzsilda līdz 87–95 °C. Augstākā temperatūrā tas uzvārīsies un dzēriens sabojāsies.

Vairāk par to, kā darbojas šāda veida kafijas automāts, varat uzzināt, noskatoties video.