Kā samalt kafiju kafijas dzirnaviņās

Spēcīga, uzmundrinoša svaigi pagatavota kafija ir lielisks sākums produktīvai dienai. Īsti kafijas cienītāji zina: patiesi ieguvumi un bagātīga garša ir pareizas pupiņu malšanas rezultāts. Lai katru dienu izbaudītu aromāta un garšas dziļumu, jāiemācās pareizi strādāt ar kafijas dzirnaviņām.

Galvenie kafijas malšanas veidi

Katram dzērienam ir sava konsistence. Pirmkārt, jums vajadzētu koncentrēties uz savām vēlmēm un gatavošanas metodi. Mūsdienu kafijas dzirnaviņas ļauj iegūt dažādus malšanas veidus.

1. Liels. Lai sasniegtu šo konsekvenci, nepieciešamas tikai 10 sekundes. Daļiņu diametrs būs aptuveni 0,8 mm. Pirms kafijas pagatavošanas kafija jāsasmalcina apmēram 8 minūtes. Rupja malšana ir ideāli piemērota pilienveida kafijas automātiem.
2. Vidēji. Šo kafiju var izmantot visu veidu kafijas automātos. Slīpēšanas laiks - 13 sekundes. Un jums ir tikai 6 minūtes, lai izmantotu maltās pupiņas, nezaudējot vērtīgo garšu un aromātu.
3. Mazs. Šis malšanas veids ir piemērots ceratoniju kafijas automātiem. Ierīces darbības laiks ir 20 sekundes. No malšanas līdz vārīšanai vajadzētu ilgt ne vairāk kā 4 minūtes.
4. Espresso. Kā norāda nosaukums, šāda veida kafiju izmanto espresso pagatavošanai, kad maltās pupiņas tiek izlaistas caur tvaiku. Tas ir īpaši smalks malums, kas iegūts 25-30 sekunžu laikā.
5. Pulverveida. Putekļos sasmalcināti graudi ir piemēroti turkiem un brūvēšanai tasītēs.To slīpēšana prasīs apmēram 40 sekundes. Kafijas pulveris jāizlieto nekavējoties.

SVARĪGS! Izvēloties starp elektrisko un manuālo kafijas dzirnaviņas, dodiet priekšroku otrajai iespējai. Speciālisti stāsta, ka zemā darbības ātruma dēļ pupiņas malšanas procesā nepārkarst un kafija saglabā savu sākotnējo aromātu.

Noteikumi: kā samalt kafiju kafijas dzirnaviņās

No pirmā acu uzmetiena graudu malšanā nav nekā sarežģīta. Patiešām, slīpēšanas process ir tikpat vienkāršs kā viss ģeniāls. Taču, kā jau jebkurā biznesā, ir noteikumi, kuru ievērošana padarīs tevi par īstu kafijas guru.

1. Pieņemot lēmumu par slīpēšanas pakāpi, ievērojiet gan slīpēšanas, gan lietošanas laiku. Stingri ievērojot recepti, jūs saņemsiet ar aromātu un garšu bagātu dzērienu.
2. Neesiet slinks ar kafijas malšanu pirms katras pagatavošanas. Sasmalcinātu graudu glabāšanas laiks ir stundu jautājums: tad zūd aromāts un garša.
3. Ja daļa pulvera joprojām ir palikusi, ievietojiet to hermētiskā traukā un novietojiet to sausā vietā. Labākais variants ir ledusskapis.

Kā iestatīt maluma pakāpi ierīcē

Kā noregulēt maluma pakāpi uz kafijas dzirnaviņas? Acīmredzot kafijas dzirnaviņas veidam ir nozīme. Katrai ierīcei ir savas īpašības, kas jāņem vērā pirms graudu malšanas.

1. Manuāla kafijas dzirnaviņas. Darbības princips ir balstīts uz divu nažu darbību: viens ir piestiprināts gandrīz konteinera apakšā, otrs ir savienots ar rokturi. Jūs nevarēsit sabojāt kafiju ar manuālu ierīci: galvenais ir ievērot laiku.
2. Naža ierīce. Šādā kafijas dzirnaviņās pupiņas tiek samaltas ar nažiem, kas darbojas lielā ātrumā. Jo ilgāks darbības laiks, jo smalkāks būs malums.Lai nodrošinātu viendabīgu konsistenci, vienlaikus nesasmalciniet vairāk par 120 ml (apmēram 8 ēdamkarotes) graudu.
3. Dzirnakmens. Šīs kafijas dzirnaviņas maļ pupiņas. Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir attālums starp nažiem. Jo mazāks tas ir, jo smalkāks būs malums.

Lai kādu kafijas dzirnaviņu jūs izvēlētos, pirmās reizes var uzskatīt par eksperimentālām. Ideālo malšanu bieži nosaka eksperimentāli.

Pupiņu malšana dažiem var šķist apgrūtinājums. Bet, ja jūs patiešām mīlat kafiju, šādas manipulācijas noteikti ir tā vērtas. Neliedziet sev prieku sākt dienu ar tasi uzmundrinoša aromātiska dzēriena.